- หน้าแรก
/
- รูป Unagi Yondaime Kikukawa Emquartier ตึก Helix ชั้น 6
ปลาไหลย่างร้านดังจาก Nagoya กับสาขาแรกในไทย ใช้ปลาไหลสดว่ายน้ำคัดพิเศษรอบก่อนที่ไป Nagoya ลองข้าวหน้าปลาไหลดังๆ ไปหลายร้านแต่พลาดร้านนี้ พอทราบว่ามาเปิดในไทย เลยชวนพี่สาวแวะมาลองชิมกันค่ะ
ร้านนี้เป็นร้านปลาไหลย่าง #Unagi เก่าแก่จาก Nagoya อายุกว่า 90 ปี
ครัวของที่นี่จะอยู่ด้านหน้า เป็นห้องกระจก ไปส่องดูขั้นตอนการย่างปลาไหลได้ ที่นั่งมีทั้งห้องส่วนตัวขนาดเล็กที่มีประตูกั้น และที่นั่งตรงกลางร้าน
🔥ทีเด็ดคือร้านใช้ #ปลาไหลญี่ปุ่นสด คัดพิเศษแบบว่ายน้ำ (อยู่ในตู้) แล่กันสดๆ ย่างด้วยถ่านบินโจซุมิที่ให้กำลังไฟแรงสูง ใช้เวลาย่างที่ไม่นาน ทำให้เนื้อปลาไม่กดตัว คงความหนานุ่มชุ่มฉ่ำและหนังบางกรอบ
🍯 ซอสมี 2 แบบให้เลือก: คาบะยากิ กับ ชิโรยากิ
เลือกลองเป็นซอสคาบะยากิทั้งคู่ สั่งแบบเต็มตัวทั้ง 2 เมนูด้านล่าง ร้านมีออพชั่นให้สั่งแบบครึ่งตัวด้วย แต่เต็มตัวน่าจะคุ้มกว่า
✅ ข้าวหน้าปลาไหลอุนางิย่างซอสคาบะยากิแบบเต็มตัวเสริฟมากับเครื่องเคียงและซุป
✅ ข้าวหน้าปลาไหล Hitsumabuchi เสริฟมาพร้อมน้ำซุปและเครื่องเคียง
ข้าวญี่ปุ่นหุงมาแบบเรียงเมล็ด ไม่ได้ถึงกับนุ่มนิ่ม ยังคงความหนุบ ซอสมีกลิ่นหอม รสหวานเค็มพอดี ปลาไหลทั้ง 2 เมนู เนื้อนุ่มฟู หนังบาง ผิวกรอบหอม แตกต่างแค่เครื่องเคียง ส่วนตับปลาไหลย่าง (Kimoyaki) ย่างออกมาใช้ได้ แค่มีขนาดเล็กไปนิดนึง
🍵 ร้านมีชาเย็นเสริฟฟรี ให้มาเป็นเหยือกโต 👍
ใครที่ชอบทานปลาไหลญี่ปุ่นคุณภาพพรีเมี่ยม (ระดับเดียวกับที่ญี่ปุ่น) น่าจะถูกใจร้านนี้
📍พิกัด: The Helix Sky Dining (Emquartier ชั้น 6)
#pookeats #อาหารญี่ปุ่น #unagi
#ข้าวหน้าปลาไหล
4 Likes0 Comment
