- หน้าแรก
/
- รูป ตั้งจั๊วหลี หัวปลาร้านเก่า ไม่มีสาขา
อาหารจีนร้านเก่าแก่ ฝีมือไว้ใจได้♨️ ตั้งจั๊วหลี #หัวปลาหม้อไฟในตำนาน
ร้าน #อาหารจีนแต้จิ๋วเก่าแก่ ย่านตลาดน้อย อายุกว่า 80 ปี ส่งต่อความอร่อยมาแล้วถึง 3 รุ่น
เมนูเด่นในร้านที่ใครมาก็ต้องสั่งคือ หัวปลาหม้อไฟ โดยสูตรดั้งเดิมของร้านจะใช้เป็นปลาจีน (ปลาซ่งฮื้อ) ที่มีก้างเยอะนิดหน่อย ถ้าไม่อยากคอยเขี่ยก้างเล็กๆ ก็สั่งเป็นปลาเก๋าหรือปลากระพงแทนได้
♨️ วิธีการปรุงมีถึง 4 แบบให้เลือก: ต้มเผือก, ต้มผักกาดขาว, บ๊วยขิง, และต้มยำ เลือกตามความชอบได้เลยค่ะ อย่างมื้อนี้สั่งมาเป็นสูตรดั้งเดิม (ต้มเผือก)โดยทางร้านจะนำปลาที่หั่นเป็นท่อนๆ ไปทอดจนกรอบ ก่อนที่จะใส่ลงมาในหม้อไฟ ทานคู่กับน้ำจิ้ม 2 ช่อง อร่อยถูกใจเหมือนเดิม
และอีกเมนูเด็ดที่หาทานยาก ก็มี #ฮื่อแซ หรือ #ปลาดิบจีน ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วและเครื่องเคียงที่มีผักและข่า เนื้อปลาทำออกมาได้ดีมาก ไม่มีกลิ่นคาว
#ไส้หมูทอด ยกให้ร้านนี้เป็นลำดับท็อปในใจเลย สุดยอดความอร่อย ทุกชิ้นทอดมาบางและกรอบมาก ไม่อมน้ำมัน คีบทานเพลินสุด
#ออส่วน จานที่ใครมาก็ต้องสั่ง วันนี้หอยตัวไม่ใหญ่นักแต่สดใช้ได้ ทานคู่กับซอสพริก
#ปอเปี๊ยะทอด ชอบไส้ปอเปี๊ยะร้านนี้ค่ะ เพราะใส่ใบกุยช่ายขาวลงมาด้วย ทอดมากรอบๆ ไม่อมน้ำมัน จิ้มทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
ส่วนของหวานท้ายมื้อที่ห้ามพลาด คือ #กาลอจี้สูตรโบราณ แป้งเหนียวนุ่ม รสหวานไม่มาก ทานคู่กับชาร้อน เด็ดมาก
#pookeats
3 Likes0 Comment
