- หน้าแรก
/
- ลิ้นหมูนุ่มละลายในปาก • มาพร้อมกับข้าวผัดพริกขี้หนูสด ร้าน ย่างฮับ พระราม4
ลิ้นหมูนุ่มละลายในปาก • มาพร้อมกับข้าวผัดพริกขี้หนูสด
ร้านเชฟพฤกษ์ เชฟกระทะเหล็ก เน้นเมนูเนื้อย่างกับข้าวผัดต่างๆ ลิ้นหมู/วัวนุ่มมากกก น้ำจิ้มรสเด็ดหลายแบบเห็นร้านย่างฮับ (Yang Hub) โผล่มาใน feed แล้วบอกว่าเป็นร้านของเชฟพฤกษ์ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยที่เพิ่งเปิดให้นั่งในร้านไม่กี่วัน เลยอยากลองมากจากที่เห็นความเมพของเชฟตอนแข่งขัน ร้านอยู่บนเส้นพระราม 4 ในสวนอาหารถนอมมิตร ใกล้ๆ มหาวิทยาลัยกรุงเทพฯ กล้วยน้ำไท (แต่ผมยังไม่เคยไปทานที่ร้านนะครับ เคยแต่สั่ง LINE MAN มาส่งที่บ้าน)
อาหารดูจะเน้นแบบจัดคู่เมนูมาแล้วคือ เนื้อย่าง (ย่างเตาถ่าน) กับข้าวผัดแบบต่างๆ โดยเนื้อย่างก็จะมีทั้งเนื้อวัวกับเนื้อหมู แล้วก็มีลิ้นวัว/ลิ้นหมูด้วย
ที่ชอบคือเวลาเปิดร้านที่เปิดค่อนข้างเร็วดีครับ 10 โมงเช้าก็เปิดแล้ว บ้านผมอยู่ค่อนข้างไกลร้านเลยสั่งก่อนล่วงหน้าได้เร็วเพื่อให้มาส่งทันมื้อเที่ยงสบายๆ ส่วนเวลาปิดร้านก็ปิด 2 ทุ่ม
[ เมนูที่สั่ง ]
- ลิ้นหมู + ข้าวผัดพริกขี้หนูสด (170.-) เห็นในเมนูบอกว่าเชฟเอาลิ้นไป sous vide มาก่อน 24 ชั่วโมง ออกมาเลยนุ่มอร่อยมากๆ สมกับที่บอกว่านุ่มละลายในปาก ชิ้นส่วนลิ้นหมูที่ให้มาจะมีส่วนโคนลิ้นด้วยซึ่งหน้าตาจะคล้ายเนื้อหมูทั่วๆ ไป แต่มันนุ่มมากจริงๆ ส่วนข้าวผัดพริกขี้หนูสดอร่อยครับโดยเฉพาะสำหรับคนชอบรสเผ็ด แฟนผมบอกว่าเผ็ดไปหน่อย แต่ผมว่าโอเคนะ
- เสือออสร้องไห้ + ข้าวผัดมันเนื้อ (250.-) เสือร้องไห้แบบชิ้นหนาๆ ย่างมาหอมกลิ่นถ่าน ตัวเนื้อนุ่มละลาย เคี้ยวง่ายสุดๆ อีกเช่นกัน
- Hanger Steak + ข้าวผัดมันเนื้อ (290.-) เมนูนี้แอบหวังไว้เล็กๆ ตอนจะสั่งว่าขอให้เหมือนที่เคยกินที่ร้านมหาสารที่เนื้อนุ่มมากๆ เท่าที่ลองสรุปว่ายังไม่เด็ดเท่า (แต่ผมว่าจะลองสั่งมาเทียบอีกรอบ) ทั้งตัวเนื้อและข้าวผัดมันเนื้อ ข้าวผัดมันเนื้อมีเจียวมันเนื้อมาเพิ่มความกรุบ
- สันคอหมูย่าง + ข้าวผัดกากหมู (130.-) เมนูนี้ลองแล้วยังไม่ติดใจ ตัวสันคอหมูไม่ได้นุ่มเหมือนกับลิ้น เลยโดนเปรียบเทียบเยอะหน่อย ฮ่าๆ
- สะโพกไก่ย่างขมิ้น (100.-) ไก่เนื้อนุ่มกลิ่นหอม ไม่ได้มาพร้อมกับข้าวผัดเหมือนจานอื่นๆ แต่มากับข้าวสวย กินกับน้ำจิ้มหลายๆ แบบอร่อยฟิน
- น้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาว (69.-) ผมว่าผมไม่ถูกกับรสชาติน้ำกระชายเท่าไหร่ ทานได้แต่ไม่ได้ชอบ
น้ำจิ้มเป็นอีกทีเด็ดของร้านที่ให้มาหลายแบบ มีแจ่วสีเขียว/แจ่วสีแดง รสแซ่บดี ทำให้อร่อยขึ้นอีก ส่วนอันที่ผมชอบมากคือน้ำพริกหนุ่มดองน้ำปลา แล้วก็มีผักดองที่หั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมากครับ (ถามกับทางร้านเลยทราบว่าเป็นมะละกอดิบ) กินเสร็จมีน้ำจิ้มเหลือยังต้องขอเก็บไว้เผื่อใช้ทานกับอาหารมื้ออื่น ฮ่าๆ ... มีน้ำจิ้มอีกอัน ชิมิชูริ น้ำจิ้มรสผักชี (ทีแรกไม่รู้ว่าชื่อเรียกนี้) ผมว่าอันนี้ถูกใจคนไม่ชอบรสจัด
สั่ง delivery มาทาน 2 ครั้ง ครั้งแรกไม่ถึงกับฟินมาก แต่รอบสองได้ลองลิ้นวัวกับเสือร้องไห้แล้วถูกใจครับ ราคาไม่ถูกแต่ก็ไม่แพงเกินไปเมื่อเทียบกับคุณภาพ แนะนำครับโดยเฉพาะสำหรับคนที่ตามหาลิ้นวัวลิ้นหมูอร่อยๆ
ปล. มีเมนูไข่ออนเซ็นซูวี กับไข่ดองน้ำปลาด้วย แต่ไม่ได้สั่งเพราะเดาไว้เลยว่าถ้าสั่งมาส่ง มันจะต้องเละแน่นอน ฮ่าๆ
0 Like0 Comment
