- หน้าแรก
/
- รูป Aston Dining Room & Bar
Chef table ที่ไม่มีใครเหมือน และไม่เหมือนใครเป็นประสบการณ์ครั้งแรกกับร้านแนว Chef table เอาจริงก็ตื่นเต้นนะ ส่วนตัวเคยทานอาหารฝีมือเชฟต้นมาก่อนหน้า
ที่ร้าน The Aston Gastro Bar ซึ่งร้านนั้นจะเน้นไปที่อาหารฝรั่งเศสที่เอื้อมถึง! คราวนี้เชฟเค้ามีร้านใหม่ เป็นแนว Chef table
ร้านอยู่สุขุมวิท 31 ตรงเข้ามาเรื่อยๆ จะเห็นตึกสูง 3 ชั้นอยู่ขวามือ ตัวชั้นล่างจะเป็นบาร์ให้นั่งดื่มชิลล์เอาท์กันได้ บรรยากาศแนวชิลล์บาร์
ไม่ใข่บาร์หนักหน่วง แต่ได้อารมณ์ชวนดื่ม อยากทานอาหารสไตล์ Chef table แบบตาล ให้เดินขึ้นไปที่ชั้น 2 เลยค่ะ
เดินขึ้นไปจะเห็นเคาท์เตอร์ เตา เครื่องครัว กับทีมเชฟ อยู่ตรงกลางร้านเลย ทำอาหารให้เห็นกันสดๆ ยังกะหลุดเข้าไปอยู่
รายการเรียลลิตี้ Top Chef อะไรทำนองนั้น ฮ่าๆๆๆ
อาหารแน่นอนเราไมไ่ด้เลือกสั่งตามใจชอบนะจ๊ะ แต่จะเป็นเมนูคอร์สตามใจเชฟ ว่าอยากให้เราทานอะไร ลิ้มลองเมนูไหน
เค้าจะจัดมาให้เราเสร็จ รับรองได้ว่าเป็น 5 คอร์ส ที่จัดแน่นไปด้วยความอร่อยที่ไม่น่าเบื่อ สไตล์เดียวกับเชฟเค้านั้นแหละ
ที่ดูพร้อมจะเสนออะไรใหม่ๆ มาให้เราได้ลองกันเสมอ
เมนู 5 คอร์สที่ตาลได้มาทานคราวนี้
- Salmon เป็นแซลมอนสดหมักเกลือสไตล์สแกนดิเนเวียน ที่มาพร้อมกันลูกแรดดิชสไลด์ ลักษณะมันจะคล้ายๆ เนื้อไชท้าวสไลด์
รสชาติอมหวานกว่าไชท้าวหน่อยนึงในความรู้สึกตาลนะ มากับไข่ปลาคาเวียร์ กับปลาแซลมอน จากนั้นยังมีข้าวพองกรุบๆ เพิ่มเท็กเจอร์
ตอนทานสุดๆ ข้าวดิบคั่วให้พองกรอบ ต้องตักทุกอย่างกินพร้อมกันให้คำเดียว มันจะได้รสชาติที่ดีมากกกกก! ไม่ได้ให้หมดในคำเดียวนะ
แต่ให้มีทุกองค์ในจานตักเข้าไปพร้อมกันให้คำเดียว แล้วจะฟิน!
- Tiger Prawns เส้นพาสต้า capellini หรือเส้นพาสต้าเส้นยาวๆ แบบผอมๆ นั้นล่ะ ผัดกับไข่ปลาคอด หรือเมนไทโกะ
เป็นพาสต้าที่ตักเข้าบอกแล้วเคี้ยวกรึบๆ มาก ไข่ปลาคอดมันกระจานทั่วไปทั้งเส้น ตักคำไหนก็มีไข่ปลาให้เคี้ยวกรึบๆ ในปาก
มันเพลินมาก เคี้ยวสนุก ทำให้ทานหมดแบบอดใจไม่ไหวกันเลย กุ้งลายเสือในน้ำมันมะกอก อันนี้ก็อร่อย กุ้งลายเสือเนื้อแน่นตัวใหญ่
เชฟต้นบอกว่า ใช้กุ้งแม่น้ำจริงๆ หว่านแหจับแล้วเอาขึ้นมา ไม่ใช่กุ้งเลี่ยง เนื้อเลยแน่นและตัวใหญ่
- Quail & Foie Gras นกกระทาน้อยกับตับห่าน พร้อมซุปนกกระทาให้ซดกันคล่องคอ จานนี้ส่วนตัวไม่ค่อยปลื้ม
ปกติตาลไม่ชอบทานฟัวการ์เท่าไหร่นัก นกกระทายิ่งแล้วใหญ่ไม่ค่อยอินเท่าไหร่ นอกจากนี้ในจานยังมีรีซอตโต้ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดป่าดอกเล็กๆ
ที่ผัดรวมอยู่ในข้าวรสชาติกลมกล่อม เหมือนจะใส่น้ำซุปนกกระทาลงไปให้ข้าวด้วย
- Yarra Valley Lamb จานนี้เด็ดส่วนตัวชอบ Lamp แบบนี้เนื้อแกะนุ่มฉ่ำ ไม่เหม็นสาบแกะ ทานคู่กับซอสมะเขือเผา
ที่เผาจนสุกแล้วเอามาขูดๆ จนได้เนื้อเนียนเป็นซอส อร่อยมาก ซอสไวน์แดงรสชาติดียังคเอกลักษ์ของไวน์ไว้ได้ชัดเจน
ทานเค้าไปแล้วสัมผัสได้ว่าไวน์คุณภาพ ซอสรสกลมกล่อม กลิ่นหอมชัดเจนมาก เมล็ดมัสตาร์ดตัดรสแก้เลี่ยนดีมาก จานนี้ชอบมากค่ะ
- Passion Fruit มาถึงของหวานเมนูสุดท้าย ชื่อดูเหมือนจะธรรมดาแต่ไม่ธรรมดานะ ครีมมูสอร่อยรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ไอศกรีมกลมกล่อม
เข้ากันดี เป็นของหวานที่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่นเหมือนช่วยล้างความคาวในปากจากอาหารที่ทานไปก่อนหน้าได้เป็นอย่างดี
อาหารแต่ละคอร์สยอมรับอาหารรอนานอยู่เหมือนกัน แต่ไม่น่าเบื่อ ระหว่างรอจะเห็นบรรยากาศการทำอาหารของเหล่าเชฟ
เป็นอาหารตากันตลอด ทำให้ไม่น่าเบื่อเลย เชฟต้นจะเดินไปเดินมาแนะนำอาหารพูดคุยกับเราตลอด
อันนี้คืออะไร ทำยังไง เอามาจากไหน ไอเดียคืออะไร ถามได้ตอบได้
สนนราคามื้อนี้ 5 คอร์สแบบ Chef table อยู่ที่ 2800++ ต่อคน เทียบกับคุณภาพอาหาร พร้อมประสบการณ์แบบ Chef table แล้ว
ที่ได้รับแล้วถือว่า เป็นราคาที่สามารถควักออกมาจ่ายกันได้อยู่ ^^
26 Likes0 Comment
