- หน้าแรก
/
- Kratong Thong ร้าน Ohh คุณพระ ท่าเรือปากคลองตลาด
“รสชาติไทยที่ไม่เคยเลือนหาย”o บอกคุงพี่ว่า “วันนี้จะไปกินอาหาร และไม่เอารถไป แต่จะนั่ง ‘MRT’ไปนะ”...555(Surprice#1)
o ร้านนี้เป็นร้านอาหารไทย อยู่ที่’ท่าเรืออัษฎางค์’ ชื่อร้าน”โอ้ คุณพระ”(surprice#2) ต้องนั่งMRT มุดดินมาโผล่ที่’สถานีสนามไชย’(surprice#3) สถานีที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงาม
o ‘เชฟจ้า’(ชัชวาลย์ วรวิทย์สัตถญาณ) เจ้าของร้าน และhead chef มีความรักและมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์รสชาติอาหารไทยโบราณไว้ ไม่ให้เลือนหาย
o คือก่อนมากินที่นี่ เราศึกษามาก่อนล่ะว่า ที่นี่เขาอะไรเด่น, ควรสั่งอะไร?(คุงพี่ชอบว่า “ตานี่กิน’ไร’แต่ละที ต้องเปิดตำรา, รีเสิร์ชก่อน”...555)
o แนะนำว่ามาที่นี่ พวกเมนูเบๆไม่ต้องสั่งจ่ะ ให้สั่งพวกชื่อแปลกๆ(ที่สมัยนี้หากินยากแล้ว) จะได้คุ้มค่าเวลาหน่อย แลต้องมีเวลาหน่อยหนา...เพราะร้านนี้ไม่ใช่พวกร้าน’แ_กด่วน’ทั้งหลาย (ที่กินเร็ว/ เสร็จเร็ว)
o นอกจากเมนูที่น่าสนใจแล้ว การตกแต่งที่นี่ก็จัดเต็ม...พาเพื่อนต่างชาติมากินได้, ไม่อายเลย เพราะมีดีเทลแบบไทยยุ่บยั่บ, สวยงาม
o อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ไม่ต้องกังวลว่ากระเป๋าจะฉีกหนา เพราะที่นี่ราคาไม่โหดจ่ะ (฿฿฿)
“Kratong Thong” (120)
-ของว่างโบราณที่หาทานได้ยากแล้ว Thai canapeที่หยิบกินสะดวกเป็นคำๆ ใส่ไส้หลากหลาย เป็นที่ชอบของลูกค้าต่างชาติ
“Pomelo Salad” (240)
-เอาจริง‘ยำส้มโอ’นี่ จัดเป็นสลัดก็ไม่ค่อยนะ...น่าจะเป็น’อาหารเรียกน้ำย่อย’มากกว่า
-ที่นี่เขาเครื่องแน่นอลังฯมากกก...น้ำยำครบรส แนมไข่ต้มเพิ่มความนัว
“Roasted Chicken Green Curry” (280)
-แกงเขียวหวานไก่ย่างยอดมะพร้าว ใส่บรั่่นดี...นึกถึง’นายกแกงไก่ใส่บรั่นดี’เลย
-ที่นี่ใช้ไก่ย่าง(ไก่มีflavorมาแล้วชั้นนึง), น้ำแกงถึงเครื่อง, ถึงสมุนไพร...น้ำแกงไม่ข้นจนเลี่ยน แลไม่เผ็ดจนปากเบิร์น เสิร์ฟมากับโรตี (แต่ควรสั่งข้าวมาเป็นกองเสริมอีกจาน)
“Pork & Salted Fish Nuggets” (250)
-จานทอด...ที่นี่เขาใส่ใจ ใช้ปลากุเลาเค็ม(เนื้อนุ่ม, มัน, ไม่เค็มจัดเหมือนปลาอินทรีย์) ปรุงรสในหมูสับ(นุ่มดี)
-มีผักดองแนมแก้เลี่ยนมาด้วย ถูกใจเลย
“ส้มฉุน” (80)
-เครื่องว่างหน้าร้อนแบบชาววัง(ตั้งแต่รัชกาลที่ 2) เป็นศาสตร์และศิลป์ในการคลายร้อน ท่านก็คิดหาของธาตุเย็น ที่รับทานแล้วสดชื่นคลายร้อน
-โดยนำผลไม้หน้าร้อนรสหวานอมเปรี้ยว(ลิ้นจี่) ลอยในน้ำเชื่อม ที่มีส่วนผสมของน้ำส้มซ่า(ที่ให้รสหอมและไม่เปรี้ยวแหลม) กินตอนอากาศร้อนจะสดชื่นที่สุด
-"ส้ม" แปลว่า รสเปรี้ยว ส่วน "ฉุน" หมายถึงกลิ่นของลิ้นจี่(soaked in syrup)ที่หอมคล้ายส่าเหล้า เมื่อจะรับประทานจะต้องนำส้มซ่ามาดับกลิ่นส่า
0 Like0 Comment
