- หน้าแรก
/
- รูป ร้านเจ๊จิ๋ว ตะหลิวบิน
มิชลินไกด์ ชลบุรีเจ๊จิ๋วตะหลิวบิน อีกหนึ่งร้านดัง เจ้าของรางวัลมากมาย รวมถึงมิชลินไกด์จังหวัด ชลบุรี ก่อนมามีเพื่อนอยากรู้ว่าร้านนี้ นอกจากอร่อยแล้ว ทำไมขายราคาถูกมาก
ไปถึงกินเสร็จ เลยถามเจ้าของร้านว่ามีเรือประมงจับปลาเองหรือเปล่า เชฟจิ๋วชี้ไปที่แฟนแล้วบอกว่า พี่ต้องไปถามเค้าดู เราก็เดินไปคุยด้วยนะ พี่เค้าบอกว่าผมเป็นชาวประมงมาก่อน ทำเรือดุน แกก็อธิบายว่าเรือเป็นประเภทไหน แต่รายละเอียดมันเยอะ เอาเป็นว่า เรือดุน เป็นเรือที่เข้าตามโขดหิน หรือที่แคบๆได้ ปกตินิยมจับหอย มีปลาหรือสัตว์น้ำชนิดอื่นปนมาบ้าง แต่ถ้าเล็กมากก็คัดออกโยนกลับทะเลไป
ปัจจุบันทางร้านไม่มีเรือ ไม่ได้ทำอาชีพประมงแล้ว แต่คนเคยอยู่ในวงการ เวลาซื้อวัตถุดิบ ก็ซื้อกับเพื่อนๆที่ยังทำประมงอยู่นั่นแหล่ะ ต้นทุนมันถึงถูกกว่าร้านอื่นเค้า หน้าร้านเช้าๆก็เป็นจุดคัดปลาแบ่งของขายกัน มันจะไม่ถูกได้ยังไง
สรุปง่ายๆ อร่อย ทำราคาได้ ลูกค้าประจำเยอะแยะ บวกกับทางร้านอัธยาศัยดี ทุกคน ขายดี มีชื่อเสียงจึงเป็นเรื่องปกติจ้า
ที่ตั้ง ถนนหลังบ้านกำนัน บางทราย ชลบุรี
⏰ 07:00–15:00 หยุดวันพุธ
☎ 086 300 5332
https://www.facebook.com/share/1AMGCw9LYL/
0 Like0 Comment
