- หน้าแรก
/
- รูป อยากทำแต่ไม่อยากกิน By Chef Big
อร่อย + คุณภาพดีมากหลังจากที่ติดตาม fb page ของร้านนี้จนดูวีดีโอคลิปต่างๆ ก็รู้สึกว่าอยากกิน (ตอนกินเราจะรับรสลึกๆที่ซ่อนอยู่ได้ เพราะดูวิธีทำส่วนผสมมาแล้ว)
ข้อดีคือแต่ละเมนูที่ผมสั่งตามในรูป มีเอกลักษณ์ชัดเจน balance กันได้ดี ไม่เลี่ยน กลิ่นอาหารหอมมาก เชฟ ออกแบบเมนูมาดีมาก บางที่ถ้าทำไม่ดี รสชาติไปทางเดียวกัน ผลคือทำให้เลี่ยนเอาง่ายๆ
ผมสั่งทั้งหมด 3 เมนู มีรสอ่อน มีครีมข้น และเค็มหนักแน่น แตกต่างกัน พอกินสลับกันแล้ว อร่อยดีทีเดียว
Ink Squid Spaghetti มีความเค็มหนักแน่น มีไข่ปลาลดความแน่น + เพิ่มความกลมกล่อม ทั้งหมดนี้ พอกินกับหอยเชล แล้วตัดกันได้ดีมากๆ (หอยเชลคุณภาพดีอร่อยมากๆ ไม่แน่ใจว่าเชฟปรุงเพิ่มจางๆ หรือเกิดจากการกินคู่กับเมนูนี้ ถึงทำให้เกิดรสที่พิเศษออกมา)
Tagliatelle of Pesto รสอ่อนลงมามีความละมุน หอมซอสผัก Pesto มากๆ มีไข่ปลาเพิ่มความนัว และปลาหิมะก็ปรุงมาได้ดี หนังกรอบเค็มนิดๆ
Tagliatelle with Creamy Morel Sauce เมนูนี้ความเค็มน้อยที่สุด แต่เปลี่ยรมาเป็นซอสครีมข้นหอมเนย ชีส กับเกลืออ่อนๆ หอยเชลพอมาอยู่เมนูนี้แล้วค่อนข้างดรอปลงไปเยอะ ส่วนตัวคิดว่าซอสพอเค็มน้อย (แต่ข้นด้วยครีม) แล้วพอเจอหอยเชลรสอ่อนๆ มันเลย รสอ่อนลงไปทั้งคู่
ข้อเสียคือ ส่วนตัวผมอาจจะลิ้นไม่ขั้น เข้าไม่ถึงรสชาติที่ซับซ้อน (ขนาดดูคลิปวิธีทำมาแล้วนะ) ทำให้บางทีไม่ได้รู้สึกถึงความพิเศษของเมนูนั้นๆ (เช่นรสของบรั่นดี ที่แอบอยู่ในครีมซอส) + กับราคา ระดับ 600 บาท ผมเลยรู้สึกว่าร้านนี้อยู่ในระดับปานกลาง 2-3 เดือนกินได้ทีนึงตามโอกาสพิเศษ
รวมๆเลยจัดไป 4 ดาวครับ
0 Like0 Comment
