- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน
ร้านเก่าแก่ ต้นตำรับลูกรอกก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน (ร้านเจ๊ยี่) สูตรสืบทอดจากรุ่นพ่อกว่า 80 ปี
ของที่ต้องสั่งคือ “ลูกรอก” ระดับตำนาน
ไส้หมูแท้ยัดหมูสับผสมไข่ตีจนเนียน กัดเข้าไปเด้งสวนกับเนื้อในที่นุ่ม หอมพริกไทยชัดแบบไม่เกรงใจใคร นี่ไม่ใช่เครื่องเคียง แต่มันคือพระเอกอีกคนของชามนี้
น้ำซุปที่นี่ไม่ใส่น้ำตาลเลย
ความหวานมาจากกระดูกหมูล้วน ๆ เติมกระดูกใหม่วันละ 2 รอบ เช้า-บ่าย เพื่อให้รสนิ่งและ “เช็ง” ตลอดเวลา ไม่มีชูรส ไม่มีตัวช่วย รสชาติสะอาด ซดแล้วรู้เลยว่ามันคือซุปกระดูกแท้ ๆ
อีกอย่างที่ห้ามพลาดคือ “หนังปลากรอบ”
ต้องกินคู่ “น้ำพริกเผา” สูตรลับที่ร้านคั่วเอง พริกคั่วเกือบไหม้แต่ไม่ขม กลิ่นหอมลึก นัวแบบมีมิติ มีคนเคยขอซื้อสูตรแต่ร้านไม่ขาย เพราะเป็นสูตรตระกูล
วันนี้เจ๊ยี่ไม่อยู่แล้ว แต่ลูกน้องเก่ายังรักษารสชาติไว้เหมือนเดิม และยังช่วยกันดูแลสามีเจ๊ยี่ที่ป่วยอยู่
ใครคิดถึงบรรยากาศร้านเก่า ๆ และรสชาติแบบดั้งเดิม
ผ่านศรีย่าน แวะอุดหนุนกันได้
#อร่อยเหลือเกิน #ก๋วยเตี๋ยวหมู #ตำนานร้านอร่อย
📍 ร้านอยู่ข้างธนาคารกรุงไทย สาขาศรีย่าน
⏰ 8.00 – 15.30 น. (หยุดวันจันทร์)
☎️ 02-243-3747
0 Like0 Comment
