- หน้าแรก
/
- รูป เจ๊อ่าย ต้นตำรับ ปัวตาตั้ม
เหยาะพริกไทยนิดหน่อย
ต้นตำรับ ปั้วตาตั้ม อาหารชื่อแปลก จากคลองแงะเมื่อผ่านไปเส้นคลองแงะมักจะนึกถึงร้านเจ๊อ่ายแทบทุกครั้ง ร้านที่ขายอาหารตามสั่ง แต่เมนูเด็ดอยู่ที่ ปั้วตาตั้ม อาหารชื่อแปลกที่ผมรู้จักจากร้านนี้เป็นร้านแรก
ร้านนี้เป็นห้องแถว อยู่ก่อนถึงสี่แยกไฟแดงคลองแงะครับ
จากที่อ่านตามข้อความที่ทางร้านแปะไว้ข้างฝาพอสรุปได้ว่า ปั้วตาตั้มเป็นสูตรอาหารที่คุณพ่อของเจ๊อ่ายคิดค้นขึ้นมาครับ ส่วนหน้าตาคล้ายกับลูกผสมของราดหน้าและผัดซีอิ้วซึ่งมีน้ำขลุกขลิกครับ เริ่มต้นจากเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวมาผัดกับน้ำมันจนสุกหอมเป็นเส้นสีน้ำตาล จากนั้นก็นำมาผัดกับน้ำที่มีเครื่องนานาชนิด ซึ่งมีให้เลือกแบบธรรมดาและแบบครบเครื่อง ผมแนะนำให้สั่งเป็นแบบครบเครื่องเลยครับ ซึ่งจัดเต็มทั้ง ปลาหมึก กุ้ง ตับ เนื้อหมู เนื้อไก่ เต้าหู้ทอด ส่วนรสชาติก็คล้ายๆ กับราดหน้าบวกผัดซีอิ้ว แต่ค่อนข้างไปทางจืดสักเล็กน้อย ส่วนตัวผมเน้นปรุงกับพริกไทย เหยาะๆ พอให้หอม ก็ทานได้แล้วครับ
ส่วนราคาแบบธรรมดา 45 บาท แบบครบเครื่อง 65 บาท ส่วนครั้งนี้สั่งเป็นจานกลาง สำหรับ 2 ที่ ราคา 120 บาท ปริมาณที่จัดมาแบบอิ่มจุใจ เหมาะสมกับราคาครับ
ร้านเปิดตั้งแต่ช่วงเที่ยงครับ
14 Likes0 Comment
