- หน้าแรก
/
- รูป บ้านลาบสันโค้ง
4.0
ร้านแบบนี้ หม้อแบบนี้
คิดถึงยาย
ประทับใจ ชอบใจ อร่อย ราคาไม่แพงเดือนพฤศจิกายนด้วยร้านอาหารที่ผมประทับใจ ที่สุดในรอบหกเดือนครับ
"ร้านสวย โซฟานุ่มมาก จัดแต่งอย่างดี แอร์เบาๆ เพลงเพราะๆ พนักงานบริการดี เมนูน่าทาน บรรยากาศสุดยอด จัดแต่งจานชามภาชนะอย่างวิจิตร"
เปล่าเลย ร้านที่ผมประทับใจไม่ได้มีลักษณะอย่างที่ว่าเลยแม้แต่น้อย มีแต่ร้านเก่าๆ เก้าอี้แข็งๆ บรรยากาศบ้านนอก ไม่มีแอร์ ไม่มีเพลง ถ้วยชามเหมือนเอาของที่บ้านมาใช้ พนักงานนี่รุ่นพ่อ รุ่นแม่ เมนูไม่มี แต่ผมชอบ
เรื่องมันมีอยู่ว่า*******
ผมไปเดินถนนคนม่วนเชียงราย แล้วไปสั่งเหนียวไก่ น้ำมะพร้าว และเห็ดหอมทอดกรอบ เดินไปทานไป มาหยุดอยู่ร้านนี้ เพราะจะหลบผู้คนที่เดินไปมา เพื่อทานเห็ดหอมทอดกรอบอย่างเอร็ดอร่อย ทันใดนั้น สายตาก็มองเข้าไปในร้าน พบตา ยาย (ตา 1 ยาย ประมาณ 2-3 ท่าน) นั่งในร้าน โต๊ะถูกจัดเรียงอย่างดี แต่ไม่มีคนเข้า สิ่งที่สะดุดตาผมที่สุดคือ กระดาษ A4 แนวนอนหนึ่งใบ ที่เขียนรายการอาหารพิเศษประจำวัน...
อาหารพิเศษนี้ เป็นอาหารที่ผมเคยชื่นชอบมากสมัยเด็กๆ และหาทานยากมากพอสมควร คุณลักษณะของอาหารชนิดนี้คือ ต้องเอาไปอุ่นในตู้เย็น ไม่ใช่ไมโครเวฟ .. ใช่แล้วครับ.. อุ่นในตู้เย็น
"แกงกระด้าง" อาหารประเภทนี้ จะแข็งตัวในที่เย็น เหมือนเจลลี่ ที่น่าจะทำมาจากไขสัตว์ ถ้าเป็นคนเหนือ จะได้ทานบ่อย ในช่วงฤดูหนาว เลยสั่งซื้อหนึ่งถุง
ระหว่างซื้อนั้น เห็นว่าป้ายบริการเข้าห้องน้ำ 2 บาท ผมเลยขอจ่ายค่าเข้าห้องน้ำสำหรับ 5 คน 10 บาท ยายบอกว่า ตอนนี้ หนูเป็นลูกค้าแล้ว เข้าฟรีจ๊ะ โห น้ำตาจะหลั่งริน .... พวกเราไหว้ขอบคุณยายงามๆ แล้วเดินไปเข้าห้องน้ำหลังร้าน
ยายเรียกแล้วบอกเราว่า "ถุงอาหารที่ใช้แล้ว ทิ้งในตะกร้าข้างๆโต๊ะได้นะ เดี๋ยวจะเก็บให้จ๊ะ "
แหม่ น้ำตาจะหล่นเป็นดอกที่สอง
ระหว่างที่เรารอสมาชิกในบ้านเข้าห้องน้ำนั้น เราเลือกนั่งที่โต๊ะอาหารร้านยายนี่แหละ นั่งแป๊บเดียว คุณตามาจากไหนก็ไม่ทราบ เสริฟแก้ว เสริฟจานให้เราเสร็จสรรพ แล้วยิ้มให้กับเรา ทักทายเราเหมือนรู้จักกันมาาน นี่ก็ประทับใจเป็นดอกที่สาม หลังจากนั้นคุณนายที่บ้าน สั่งอาหารเหนือมาอีกหนึ่งที่ พร้อมข้าวเหนียว
เราเดินไปหายาย แล้วถามว่ามีอะไรที่เด็กๆ ทานได้บ้าง เพราะมีแต่อาหารพื้นเมือง ลาบ แกงอ่อม เด็กคงทานไม่ได้ ยายบอกว่ามีคอหมูย่าง ขีดละ 35 บาท ผมเลยบอกว่า เอามาขีดนึง (เพราะไม่แน่ใจว่าอร่อยไหม)
ยายไปเปิดตู้เย็น ห๊ะ... คอหมูย่างอยู่ในตู้เย็น แล้วเอาหมูมาชั่งที่ตาชั่ง รู้สึกว่า จะชั่งประมาณ 1.5 ขีด ผมก็แอบบอกว่า "เอ่อ ... สั่งขีดเดียวนะครับ" ยายบอกว่า "ยายแถมให้ เพราะจะปิดร้านแล้ว เอาหมูไว้ในตู้เย็น เดี๋ยวต้องเอามาใส่ไมโครเวฟ เลยแถมให้" โอ่ แม่เจ้า น้ำตาจะหลั่งรินติดๆ
ถึงแม้น้ำตาจะหลั่งริน แต่อาหารจะอร่อยไหมหนอ ไม่เป็นไร ลองดู พอออกมาจากเตาไมโครเวฟ หั่นพอคำ ประมาณ 8-9 ชิ้น เด็กๆ ลองตักทานดู เข้าใจว่า 1 นาทีเท่านั้น หมูหมดไปโดยเร็ว พร้อมกับเสียงที่บอกว่า หนูไม่เคยทานคอหมูย่างที่ไหนอร่อย นุ่ม เท่านี้มาก่อน
เราเลยตกใจ อะไรมันจะอร่อยปานนั้น สั่งมาอีกหนึ่งขีด รอบนี้ ช้าหน่อย 2 นาที ได้มา 10 กว่าชิ้น หมดอีกละ
เลยขอสั่งอีกรอบ 1 ขีด รอบนี้ รู้สึกว่าเอ่... ขีดนึงของยายนี่ ผมว่า น่าจะสองขีดได้ เยอะจัด เด็กทานกันเอร็ดอร่อยมาก
สรุป สั่งสามรอบ 3 ขีด แต่เรามั่นใจว่า ได้ปริมาณมากกว่า 5 ขีด เด็กทานกันอย่างสนุกสนาน ทั้งๆ ที่น้องคนกลาง ไม่ค่อยชอบทานเนื้อหมู แต่ก็จัดไปเต็มเหนี่ยว คุณแม่บ้านก็บอกว่า อร่อยมาก
หลังจากนั้นแล้ว คุณตา คุณยายก็เข้ามาทักทาย และบอกว่า วันธรรมดาก็เปิด แวะมาก็ได้
เราเลยสัญญาในใจว่าจะมาอีก
4 ดาว วันนี้ ไมไ่ด้ให้ที่ร้านอาหารสวย หรู อาหารรสเลิศ แต่ให้ในความมีน้ำใจ ครั้งแล้วครั้งเล่า ภายในช่วงเวลา 15 นาทีของการซื้อขายอาหารและการให้บริการ นอกจากนี้ รสชาติของอาหารเหนือที่ไม่ได้เป็นรองใคร เรียกง่ายๆ สปอยล์ร้านก่อนละกัน เดี๋ยววันหลัง หากไม่อร่อย ค่อยว่ากัน
*****
ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารเหนือโบราณ ลองมาดูครับ ได้อารมณ์ ปู่ ย่า ตา ยาย ทำให้ทาน อาจอร่อยไม่เทียบเท่ากับร้านหรูๆ ราคาแพงๆ สนนราคาแค่ 25 บาท แต่เวลาซดน้ำแกงแล้ว ร่องรอยแห่งประวัติศาตร์มาเต็มสองฟากกระพุ้งแก้มครับ
ตกใจ เอามาเอาไป ผมเขียนบรรยายเป็นเว็บ Pantip เลยครับ วันหลัง จะไปชิมแล้วมารีวิวให้อ่านอีกนะครับ
"ลองไปดู แล้วคุณจะคิดถึงยาย"
2 Likes0 Comment
