- หน้าแรก
/
- รูป ขนมจีบแป๊ะเซียะ
ต่อคิวจ๊ะ
ก็ขนมจีบปล่าวแว้ 55555+ (3.5 ดาวจ๊ะ)<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
หน้าทางเข้าวัดมงคลสมาคม ถนนแปลงนามครับ
ติดต่อ : 081-726-0777
เวลา : 11.00-18.00 (หรือจนกว่าของจะหมด)
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
ขนมจีบแป๊ะเซียะ ขนมจีบหน้าทางเข้า "วัดมงคลสมาคม" หรือ "Chua Hoi Khanh" (จั่วฮอยคัน) หรือหลายๆคนมักเรียกว่า "วัดญวน" ขนมจีบในตำนานมายาวนานแห่งนึง ในเส้นถนนแปลงนาม เฉพาะช่วงอายุของแป๊ะเซียะ ก็น่าจะร่วม 60 ปีได้แล้ว แต่ถ้านับแต่เริ่ม ก็ขายมาตั้งแต่รุ่นอากง นานมากกว่า 100 ปี เข้าให้แล้ว จากสมัยก่อนจะหาบขายแถวสำเพ็ง แล้วมาจอดขายอยู่ปากทางเข้าวัด ในรุ่นพ่อ ซึ่งมีเอกลักษณ์คือเป็นรถเข็น เข็นไปมา บางคนก็หาไม่เจอ ถ้าไปไม่ตรงเวลา 555+ น้อง GB กินมาร่วมจะ 15-20 ปี เพิ่งจะรู้ว่าเค้าปังปั๊ว 555+ เป็นที่กรี๊ดกร๊าดในบรรดาคนรุ่นใหม่ หรือรุ่นละลายทรัพย์ 55555+
สูตรของอากงจากจีนแผ่นดินใหญ่ของแท้ ไม่เหมือนที่อื่นๆ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่การเตรียมไส้ ที่มีแต่เนื้อหมูเน้น ๆ 100% ไม่มีแป้งกับมันผสม (เค้าว่างั้นนะ 555+) แป้งมาแบบบางๆ ห่อมาลูกเล็กๆ ขนาดเท่านิ้วก้อย ลูกละ 3.5 บาท ไม่มีลด ลืมถามไปว่า ลูกเดียวขายรึเปล่า 55555+ ทานกับจิ๊กโฉ่ที่ต้มเอง, กระเทียมเจียว เจียวใหม่ๆเสมอๆ ไม่ใส่น้ำมันมาปนด้วย และพริกดองไว้ตัดรส สูตรเฉพาะของแป๊ะ ที่ทางร้านจะถามว่าเอาด้วยหรือไม่ ไม่ได้ให้แบบให้เลยนะ 555+ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
- ขนมจีบ (ลูกละ 3.5 บาท) 3 เด้าส์ : ขนมจีบลูกค่อนข้างเล็ก มีจุดที่น่าสนใจหลายๆจุด แป้งจะออกค่อนข้างหนานิดๆ มีความหนึบ แน่น ไม่เละ ส่วนเนื้อหมูละเอียดดี มันไม่มาก ออกไปทางละมุนๆ เคี้ยวเบาๆ รสหวานเด่นดีใช้ได้ ออกไปทางจีนๆ ไม่ใช่สไตล์กรอบเด้ง หรือจัดจ้านร้อนแรงจากการปรุงรส ด้านบนมีไข่เค็มแดงลูกน้อยๆ เนื้อจะไปทางแน่นๆ ตึงๆหน่อย รสจะออกเค็ม มันค่อนข้างชัด ตัดรสชูได้ดี
จิ๊กโฉ่ จะราดทันที หลังจากใส่ขนมจีบออกจากซึ้ง กลิ่นเด่นไม่เบา แต่จะมาแว๊บ แล้วหายไปเลย รสเปรี้ยว หวานแบบบลงตัว ออกริชๆ เข้มข้นดีใช้ได้ แต่จะไม่ยืด ยาวนานนัก ทานได้เรื่อยๆ กำลังดี
กระเทียมเจียว ปริมาณมาดี กลิ่นดูดี มีความเล็กละเอียด เน้นเนื้อ ไม่มีเปลือก เนื้อออกกรอบที่ออกไปทางแข็งเสียมากกว่า 555+ เรียกว่าแกร็บๆ แข็งๆ 555+
พริกดอง จะออกกรอบๆ ไม่เหม็นเขียว จี๊ดจ๊าดพอใช้ได้
รวมแล้วๆ ดีใช้ได้
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 3.5/5 : การที่ลูกมีขนาดเล็ก ก็มีข้อดีคือ เนื้อจะเนียนแบบพอดีๆ ไม่กระด้างนอก นุ่มใน แต่ก็ไม่พอดีกับการได้รสชาติมาก ยิ่งรสไม่เด่น เนื้อไม่โดด ยังไม่ทันรับรสนักก็หมดแล้ว 555+ ยังดีที่รสยังออกนวลๆ นิ่มๆ มันๆ ก็ยังพอทานได้รสอยู่ กระเทียมแข็งไป พริกดองดีใช้ได้ จิ๊กโฉ่พารอด 55555+ สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัว หน้าตาน่าทานดีใช้ได้จ๊ะ
>ราคา – 3.5/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ
ราคาแบรนด์ตลาดเฉลี่ย คือ ลูกละประมาณ 7-8 บาท โดยประมาณ ยกเว้นร้านระดับรากหญ้ากลางๆ ลูกละ 5-6 บาท และเจ้าที่เป็นเหลา ปล่อยเค้าไป 555+ ส่วนของร้านแค่ 3.5 บาทก็จริง แต่ก็น้อยกว่าเค้าครึ่งนึงอยู่ดี ไปๆมาๆราคาพอกันกับเจ้าตลาด 555+ คุณภาพยังไม่โดดเด่นอะไร กลางๆ ราคาก็ตามนั้น น้อง GB จึงให้คะแนนไปเท่านี้จ๊ะ
>บรรยากาศ – 3/5 : ซื้อกลับบ้านเท่านั้น รถเข็น 1 คัน คน 3-4 คนบริการ สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดี ระวังรถเข้าออกหน่อย รถสัญจรอยู่ตลอดนะจ๊ะ 555+
>บริการ – 3.5/5 : พี่ๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกปานกลาง บริการรวดเร็วดีใช้ได้ รอไม่นานนัก แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกได้ตามสะดวกแถวนั้นครับ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ช่างอ่อนด้อย 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: KTN, FOX
Photographer: Goldenboy, FOITHONG
Photo Edit : FOITHONG
8 Likes0 Comment
