- หน้าแรก
/
- เฝอเนื้อที่เล็ก ร้าน Pho Viet Nam
ถ้ากินเฝอที่นี่แล้ว จะกินเฝอที่ไหนไม่ได้อีกเลย!ต้องยอมรับว่า ตั้งแต่ผันตัวมาเป็น Food blogger ปากของเราก็สูงขึ้นทุกวัน เช้าวันใหม่ที่โฮจิมินห์นี้ ก็ทำให้เราไม่สามารถกิน “เฝอ” ที่ไหนอีกได้ ถ้าไม่อร่อยขนาดนี้! เขาหั่นเส้นกันให้ดูสดๆ เดินไปถ่ายรูปกันได้ ตอนนั่งรออาหารก็ชิมน้ำจิ้มไปเรื่อยๆ มีซอสฮอยซินกับซอสพริก
ซักพักหม้อเงินที่ใส่น้ำซุปเดือดปุดๆ ก็มาเสิร์ฟบนโต๊ะ ไม่ต้องสงสัยว่าลองชิมน้ำซุปตอนนี้ ลิ้นน่าจะสากเพราะโดนลวกไปจนถึงเย็น หลังจากนั้นก็มีจานเนื้อกับเส้นแยกมาให้สำหรับลวก เพื่อความสดใหม่ เราก็รีบลวกเนื้อก่อนเลย เพราะกลัวว่าถ้าหม้อร้อนไม่พอ เดี๋ยวจะกินแบบ Rare แต่ก็อย่าเทลงไปทั้งหมดทีเดียว เพราะเนื้อจะแข็งเอาได้ ใช้สกิลในการเฉลี่ยความร้อนกันไป
จริงๆ ไม่ใช่แฟนคลับของเนื้อน่องลายเลย แต่เนื้่อน่องลายร้านนี้คือไม่เหนียว กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และเอ็นมันบางๆ มันทำให้กรึบเคี้ยวเพลินมาก ทำไมมันอร่อยได้ขนาดนี้! ส่วนเส้นเราจะค่อยๆ ลวกลงไป จะได้ไม่เละ ให้เส้นพอนุ่มลู่น้ำ รูดเข้าปากไป กลับไปกินเส้นแห้งไม่ได้อีกเลย ส่วนปาท่องโก๋อันนี้อาจจะกินเล่นไม่ค่อยได้เพราะแข็งไปนิด แต่ถ้าเอาลงไปมาจุ่มให้มันอุ่มน้ำซุปขึ้นมา ถึงจะเป็นไขมันเลวแต่ก็ยินดีให้มันซึมเข้ากระแสเลือดมาเลย
#FoodmasterWongnai
0 Like0 Comment
