- หน้าแรก
/
- รูป Salvia แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
ร้านอาหารอิตาเลียนสูตรดั้งเดิม เชฟคัดสรรวัตถุดิบและรังสรรค์จากหัวใจวันนี้ได้มีโอกาสร่วมกับวงในในการมา testing ที่ร้าน Salvia ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนตั้งอยู่ชั้นสองของโรงแรม Grand Hyatt เอราวัน
บรรยากาศร้านโปร่งโล่งตกแต่งอย่างเรียบง่ายแต่มีสไตล์ ไม่อึดอัดคับแคบ อาหารของวันนี้มีอยู่ 6 เมนู โดยเรียงลำดับจาก appetizer เรียงลำดับกันมา
1.Carasau flat bread - Salame Al mirto
Antipasto - Insalata di calamaretti
ขนมปังอุ่นร้อนทานกับน้ำมันมะกอกและบาซัมมิก อร่อยจนต้องขอเพิ่ม ส่วน Salame ทานไปรู้เลยว่าทำเองแน่นอนมีรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ อีกจานเป็นหมูปั้นก้อนรสชาดเข้มทานกับมายองเนส เข้ากันได้ดีและตบท้าย ชุด Welcome ด้วยสลัดปลาหมึกรสจัดจ้านด้วยน้ำสลัดพริกหวาน เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่ดี
2. Pasta “Gnocchetti sardi”
จานนี้เรียกง่ายๆคือพาสต้าตัวหนอนที่เหนียงนุ่มกำลังดี คลุกเคล้าด้วยซอสรสชาดอิตาเลียนสุดๆ เข้มข้นอร่อยมาก (อยากขอเบิ้ลเลย)
3.Secondi “Orata alla Campidanese”
Pan seared เนื้อปลากระพงมาอย่างดีความสุกคือเยี่ยมมาก สด เนื้อหวานอร่อย ทานคู่กับซอสรสจัด เคียงมากับผักและเม็ดแป้งพาสต้า เหนียวหนึบนุ่ม จานนี้ผมชอบ
4.Dolce “Gelato alla Mandorla”
ไอศครีมโฮมเมดรสอัลมอนด์ เสิร์ฟมาพร้อมกับ แอ็บพิคอตสด
มีกลิ่นเหล้าเชอรี่ กรุ่นๆอยู่ในไอศกรีม ใช้ได้ครับ
สรุปหลังจากรับประทานเรียบร้อยบอกได้เลยว่า ทุกจานที่ได้ลองทานในวันนี้อร่อยสมคำร่ำรือจริงๆที่สำคัญเชฟก็ไม่เคยลืมกลิ่นอายของบ้านเกิดและเลือกสรรวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี
ถ้านึกถึงอาหารอิตาเลี่ยนมาที่นี่เถอะครับวัตถุดิบดีการบริการเยี่ยมไม่ผิดหวังแน่นอน
แต่เมนูที่ท่านเห็นในวันนี้เป็นเมนูมี่เชฟครีเอทใหม่ไม่มีในเมนูนะครับ
ขอบคุณวงในที่เชิญไปร่วมเปิดประสพการณ์ในวันนี้
3 Likes0 Comment
