- หน้าแรก
/
- รูป Starbucks เดอะมอลล์ นครราชสีมา
แก้วคริสต์มาสหมดแล้ว @ Starbucks The Mall Khorat
สวัสดีชาวโคราช อยากมานั่ง ร้านชั้น1ด้านในนะค่ะมีโอกาสแวะมาวันนี้(1/1/59)
กาแฟเทส
1. แก้ว Espresso roast จากเครื่องเพรส 4นาที แก้วนี้อ่อนนุ่มละมุนลิ้น เบาบางกว่าเครื่องเอสเพรโซ่ ชิมสลับกันค่ะ เลยนึกว่าชิมชา ถ้าใครคอกาแฟดำแบบชงน่าจะชอบ
2. แก้ว Espresso จากเครื่อง Espresso 23วินาที น้ำที่ออกมา 1 ช็อตกาแฟ จะมีครีมม่าให้ความหอมของกาแฟ น้ำกาแฟสัมผัสลิ้นแล้วติดทั่วลิ้นลำคอเลย เข้มสุดๆ ตื่นเลย จะหลับไหมเนี้ย จะได้กลิ่นหอมเข้มกว่าแบบเพรส ต้องคอกาแฟดำ อเมริกาโน่น่าจะชอบมากค่ะ
(เทสจากสาขา sf sinemy city/mbk 7 Fl ขอนำกาแฟเทสมาลงรีวิวรวมกับรูปของสาขาเดอะมอลล์นครราชสีมาค่ะ รีบมาแวะถ่ายเลยไม่ได้ซื้อไร)
โปร ช่วงนี้ ลงรีวิว 3/1/59
1. ของขวัญสุดพิเศษให้กับคนที่คุณรักในเทศกาลปีใหม่
28ธ.ค.58-4ม.ค.59
พบกับ Clearance Sale 30% สำหรับแก้วและทรัมเบลอร์ในเทศกาลคออริสต์มาส สาขานี้หมดแล้ว เหลืออย่างอื่นเท่าที่มีค่ะ
*ยกเว้นสาขาสนามบินทั้ง 5 สาขา
หากซื้อ2ชิ้นรับกระเป๋าแดงแถมฟรี1ใบ(แต่อาจจะหมดแล้วบางสาขา)
สินค้าคริสต์มาส เช่น
- แก้วเซรามิคมีหูจับมีโลโก้สีแดง,สีขาวลายเส้น,ขาวลายจุด,สีเขียว,สีดำ,สีแดงลายเส้นสีขาว ใบละ 700บ.
- แก้วพลาสติกสีแดง,สีใสเขียว ใบละ 700บ.
- แก้วเซรามิคขาวมีหูจับลายวัด ขอบบนสีดำ 520บ.
- แก้วเซรามิคขาวมีหูจับลายวัด ขอบบนสีเขียว 560บ. เป็นต้น
- แก้วมีหลอดสแตนเลทโลโก้นูน สีแดง, สีดำด้าน(น่าจะหมด), แก้วมีหลอดสแตนเลทโลโก้สกรีนดำสีเงิน, ทอง,ส้ม ใบละ 1,150บ.
- แก้วสแตนเลทลายเกรียวสีแดง, แก้วสแตนเลทลายขัดสีแดง-ชมพู-ทองแดง-ทอง-เงิน-ฟ้า แก้วสแตนเลทสีเขียวโลโก้ขาว,สแตนเลทสีเขียวลายใบคริสต์มาส,สแตนเลทสีเขียวเหลี่ยม,สแตนเลทสีเงินเหลี่ยม ฯลฯ ใบละ 1,150บ.
- ตุ๊กตาหมีซานต้า ช/ญ ตัวละ 680บ.
กาชงกาแฟ 1,870บ.
- เมล็ดกาแฟระดับดาร์กกลิ่นเครื่องเทศสุมาตรา ถุงสีแดง Christmas Blend และสีม่วง Espresso Roast ถุงละ 650บ
- ซื้อกาแฟเวีย 2 พร้อมได้กระเป๋าคริสต์มาสฟรีสีแดง1ใบ จนกว่าของจะหมด
- เวียอิตาเลี่ยนโรสท์ กล่อง 350บ. ภายใน 12ซอง (กล่องสีน้ำตามอ่อนหรือสีน้ำตาลแก่ในแพ็กเก็ตใหม่)
- เวียคริสต์มาสเบลน กล่อง 450บ. ภายใน 12ซอง (กล่องสีแดง)
- ขวดสเวลสีทอง ดำ แดง ใบละ 1,800บ
- ขวดนมพลาสติกสีแดงมีฝาจีบ 500บ.(น่าจะหมดเกลี้ยงแล้ว)
*สินค้ามาใหม่ ราคาราวนี้ค่ะ ไปดูกันอีกทีค่ะ แต่บางสาขาบางอย่างหมดไปแล้ว
2. ซื้อสินค้ารวม 2,500บ.รับกระเช้าใหญ่สีน้ำตาลอ่อนใส่ของ 1 ใบ
3. เปลี่ยนช็อตกาแฟเป็นคริสต์มาสเบลน(ถุงสีแดง)หรือเอสเพรโซ่โรสท์(ถุงสีม่วง)ประจำเทศกาลคริสต์มาสได้โดยเพิ่มเงิน 15บ. (เมล็ดกาแฟบางสาขาหมดแล้ว)
วิธีชงกาแฟจาก http://th.starbucks.co.th/
1. วิธีชงกาแฟ Coffee Press
การชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบกด (Coffee Press) จะช่วยกักเก็บน้ำมันตามธรรมชาติที่กระดาษกรองดูดซับไว้ และสกัดรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่ พร้อมให้ความเข้มข้นกลมกล่อม
1.1. บดและตวง
ใช้กาแฟบดหยาบที่มีลักษณะคล้ายเกลือทะเล โดยตวงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์
เคล็ดลับ: กาแฟก็เหมือนการสร้างผลงาน แต่ละครั้งในการซื้อ ควรซื้อทีละน้อย เพื่อดื่มด่ำกับที่สุดของกาแฟสดใหม่
1.2 เติมน้ำร้อน
ใช้น้ำที่พักไว้สักครู่หลังจากที่น้ำเดือด และเทน้ำลงในเครื่องชงกาแฟ ดูให้แน่ใจว่าเทน้ำให้ท่วมกาแฟที่บดไว้
เคล็ดลับ: ใช้น้ำกรองหรือน้ำเปล่า เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ดีที่สุด
1.3ใส่ก้านชงกาแฟและชง
หลังจากนั้นใส่ก้านชงกาแฟกลับเข้าไปในเครื่องชงโดยยังไม่ต้องกดก้านชงกาแฟ ให้รอจนครบ 4 นาที
1.4 กดและริน
เมื่อครบ 4 นาทีแล้ว ค่อยๆ กดก้านชงกาแฟลงไปจนถึงสุดก้าน กาแฟหอมกรุ่นก็พร้อมให้คุณได้ดื่มด่ำ
2. วิธีชงกาแฟ Pour-Over
การชงแบบ Pour-over เป็นวิธีการชงกาแฟที่เรียบง่ายแต่สวยงาม กาแฟที่ได้จะมีน้ำหนักและรสชาติที่สะอาด เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ
2.1 ตวงและต้มให้เดือด
ตวงน้ำเปล่าตามที่คุณต้องการสำหรับชงกาแฟ โดยเพิ่มปริมาณน้ำเผื่อไว้เล็กน้อยสำหรับใช้ล้างที่กระดาษกรอง จากนั้นต้มน้ำให้เดือด
2.2 กระดาษกรองแบบเปียก
ล้างกระดาษกรองด้วยน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง แล้วเทน้ำที่ล้างกระดาษกรองออก วิธีนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของกาแฟมากที่สุด
2.3 ตวงและบด
ตวงกาแฟที่บดแล้วลงในกรวยกระดาษ โดยใช้กาแฟบดละเอียดที่มีลักษณะคล้ายน้ำตาลทราย ตวงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์
2.4 รินและพัก
เทน้ำร้อนที่พักไว้สักครู่หลังจากที่น้ำเดือดลงไปครึ่งกรวยให้ท่วมกาแฟบด พักไว้ 10 วินาที แล้วปล่อยให้น้ำดึงรสชาติกาแฟออกมาให้มากที่สุด
2.5 เมื่อชงเสร็จ คุณก็สามารถดื่มด่ำกับกาแฟแสนอร่อย
ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ โดยรินน้ำทีละน้อย วนให้เป็นวงกลมให้ทั่วกาแฟบด แล้วดื่มด่ำกับกาแฟได้ทันที
เคล็ดลับ: การชงกาแฟแบบ Pour-over ให้ได้รสชาติที่คงที่มากขึ้น ต้องใช้เครื่องจับเวลา โดยการชงกาแฟหนึ่งถ้วยจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที
3. วิธีชงกาแฟ Iced Pour-Over
การชงกาแฟแบบ Iced Pour-over เป็นวิธีการชงกาแฟเย็นทีละแก้วที่ทำได้ง่าย และให้รสชาติที่เข้มข้น
3.1 ทำกระดาษกรองให้เปียก
ล้างกระดาษกรองด้วยน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง แล้วเทน้ำที่ล้างกระดาษกรองออก วิธีนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของกาแฟมากที่สุด
3.2 เลือกการบดที่เหมาะสม
ใส่กาแฟบดลงในกรวยกระดาษ โดยใช้กาแฟบดละเอียดที่มีลักษณะคล้ายน้ำตาลทราย
3.3 ตวง
การชงกาแฟแบบ Iced Pour-over จะเป็นการชงที่เพิ่มระดับความเข้มข้นเป็นสองเท่า แล้วจึงเจือจางด้วยน้ำแข็ง โดยจะตวงกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำร้อน 6 ออนซ์
3.4 รินและพัก
เทน้ำร้อนที่พักไว้สักครู่หลังจากที่น้ำเดือดลงไปครึ่งกรวยให้ท่วมกาแฟบด พักไว้ 10 วินาที แล้วปล่อยให้น้ำดึงรสชาติกาแฟออกมาให้มากที่สุด
3.5 ชงกาแฟ
ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ โดยรินน้ำลงทีละน้อย วนเป็นวงกลมให้ทั่วกาแฟ
3.6ใส่น้ำแข็ง
รินกาแฟชงสดลงบนน้ำแข็งแล้วเสิร์ฟ กาแฟสูตรนี้ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้คุณได้ในทันที
เคล็ดลับ: กาแฟจากแอฟริกาเป็นที่นิยมในการชงกาแฟแบบ Iced Pour-over เนื่องจากเป็นกาแฟที่มีรสเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลส้ม ทำให้รู้สึกสดชื่นมีชีวิตชีวา
4. วิธีชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟ
การชงกาแฟแบบหยดเป็นวิธีที่สะดวกในการชงกาแฟรสเยี่ยม คุณสามารถชงกาแฟรสเลิศโดยใช้กาแฟที่บดอย่างเหมาะสม และน้ำสะอาด
4.1 เลือกการบดที่เหมาะสม
สำหรับที่กรองกาแฟทรงก้นแบนจะใช้กาแฟบดหยาบปานกลางที่มีลักษณะคล้ายเกลือทะเล ส่วนที่กรองทรงกรวยจะใช้กาแฟบดละเอียดที่มีลักษณะคล้ายน้ำตาลทราย
4.2 ตวง
ใช้กาแฟที่บดเสร็จใหม่ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์
4.3 ชงและดื่มด่ำกับกาแฟ
เคล็ดลับ: กาแฟชงสดจะให้รสชาติที่ใหม่สดเสมอ คุณจึงสามารถนั่งดื่มด่ำกับกาแฟอย่างเต็มที่ การนำกาแฟมาอุ่นซ้ำจะทำให้กาแฟเสียรสชาติ
ข้อมูลจากออนเตอร์เน็ต http://www.nlcoffee.com/index.php?tpid=0296
ส่วนประกอบของ Espresso ขณะสกัดน้ำกาแฟใหม่จะแยกเป็น 3 ส่วน
1. ฟองครีม Crema ด้านบนสุดสีทอง มีองค์ประกอบเป็นไอน้ำ, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์, ผนังของเยื้อกาแฟ (wall Fragment) และน้ำมันซึ่งเป็นแหล่งสะสมของกลิ่นหอมต่างๆ
2. บอดี้ Body น้ำสีน้ำตาลทอง ตรงกลาง
3. ฮาร์ท Heart ของเหลวส่วนล่างสีน้ำตาลดำหรือดำ มีส่วนผสมของของแข็งไม่ละลายน้ำ, สารแขวง ตัวทำละลาย และ ฟองอากาศ
Espresso เป็นภาษาอิตาลี มาจากคำว่า Express ในภาษาอังกฤษ ซึ่งแปลว่าเร่งด่วน ได้มาจากการชงกาแฟแบบแก้วต่อแก้วด้วยแรงดันไอน้ำ ซึ่งแตกต่างจากการชงด้วยหม้อ แบบต้ม หรือ แบบ Drip (แบบกรอง)
ร้านกาแฟในสมัยก่อนมักชงกาแฟทิ้งเอาไว้นานก่อนเสริฟ จนทำให้ได้รสชาติกาแฟที่แย่ ไม่มีชีวิตชีวา แต่การชงกาแฟที่ผ่านแรงดันออกมาแบบสดใหม่ในยุคนั้นถือว่า ได้รสชาติที่แตกต่างโดยสิ้นเชิง
Espresso คือ เมนูกาแฟร้อนชนิดหนึ่ง โดยเป็นการชงกาแฟปริมาณน้อยนิด แต่เข้มข้น ทำตามสั่งเท่านั้น โดยใช้แรงดันน้ำที่ร้อนเฉลี่ย 85 - 96 องศา ดันผ่านกาแฟที่ถูกบด (ปริมาณกาแฟ 6.5-20 กรัม) ด้วยแรงดัน เฉลี่ย 8-9 บาร์ ผลที่ได้คือน้ำกาแฟที่มีฟองสีครีมทอง
ปริมาณน้ำกาแฟเอสเพรสโซ่นั้นเฉลี่ย 21 - 42 ซีซี แต่มาตรฐานสากลคือ 30 ซีซี รวมฟองครีม่า
ขั้นตอนการชง Espresso เป็นเมนูที่ชงเหมือนง่ายแต่จริงก็ไม่ง่ายอันเนื่องจากต้องพิถีพิถันจึงจะได้กาแฟเอสเพรสโซ่ที่เป็นมาตรฐานได้ความสมบูรณ์
- อุ่นด้ามชงกาแฟให้ร้อนก่อนใช้งาน
- บดกาแฟเตรียมลงด้ามชง
- เตรียมกาแฟลงในด้ามชง 7-10 กรัม
- กดกาแฟด้วยที่กด (Tamper)
- กดน้ำทิ้งที่หัวชงกาแฟ
- อุ่นถ้วยกาแฟก่อนใช้งาน
- สกัดน้ำกาแฟ ให้ได้ปริมาณ 30 ซีซี เวลาเฉลี่ย 20-30 วินาที
- วางแก้วบนถาดพร้อมช้อนขนาดเล็กพร้อมเสริฟ
Espresso "Perfect Shot" เป็นคำที่เรียกการสกัดน้ำกาแฟที่สมบูรณ์แบบ อันเกิดจากผู้ชงกาแฟ Barista ทำกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ โดยใช้เวลาในการสกัดน้ำกาแฟ 30 ซีซี ด้วยเวลา 25 วินาที แป๊ะ
หากชงกาแฟได้ 30 ซีซี ได้เร็วกว่า 20 วินาที เรียกว่า Underextract
หากชงกาแฟได้ 30 ซีซี ยาวนานกว่า 30 วินาที
เรียกว่า Overextract
ร้านสตาร์บัคส์ เดอะมอลล์นครราชสีมาอยู่ชั้น 1 ใกล้กับร้านสเวนเซ่น แก้วสาขานี้ก็หมดเร็วเช่นกัน ว่าจะมาหาจากแถวนี้ซักหน่อย อดเลย อิอิ
การเดินทาง
1. รถยนต์ส่วนตัว
ถ้ามาจาก กทม.ตรงไปดอนเมือง รังสิต สระบุรี ขึ้นสะพาน(ค่ายอดิศร)เลี้ยวขวาลงมาผ่านสตาร์บัคส์โรบินสันสระบุรี ตรงมา ถ.มิตรภาพ(ฝั่งขวาผ่านเอ้าเล็ท วิลเล็จ เขาใหญ่) จนถึงเดอะมอลล์นครราชสีมา เลี้ยวซ้ายเข้าไปเลยค่ะ หากขับเลยเดอะมอลล์ฯ ตรงไปจนถึง3แยกนครราชสีมายูเทิร์น(มีไฟแดง)กลับมาผ่านเดอะมอลล์ฯและรอยูเทิร์นกลับมาหน้าเดอะมอลล์อีกครั้ง
ที่จอดด้านในอาคารหนาแน่นจะจอดนอกอาคารด้านหลังก็ได้ค่ะ
จอดรถฟรีเพราะไม่มีรับบัตรอะไรค่ะ
2. รถโดยสารสองแถว ผ่านเดอะมอลล์นครราชสีมา สาย 6 ขาวแดง สาย 8 ขาวน้ำเงิน สาย 17 ขาวม่วง
3. รถตู้โดยสาร จากหน้า รพ.ราชวิถี ซ.ราชวิถี13 เกาะราชวิถี ถึงเดอะมอล์นครราชสีมา ใช้เวลา 2.45-3.30ชม. ตั้งแต่ 6.00-20.00น.
ประวัติศาสตร์จังหวัดนครราชสีมา wikipedia.org
เมืองหญิงกล้า ผ้าไหมดี หมี่โคราช ปราสาทหิน ดินด่านเกวียน
ครั้นถึงสมัยประวัติศาสตร์ ได้เกิดมีความเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยทวารวดี ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองเสมา ตั้งอยู่บริเวณอำเภอสูงเนินในปัจจุบัน เป็นเมืองใหญ่เชื่อกันว่าเป็นที่ตั้งของรัฐศรีจนาศะ ต่อมาในสมัยขอมพระนครมีการสร้าง เมืองโคราช หรือ นครราช อยู่ในบริเวณเดียวกัน และ มีเมืองพิมายเป็นเมืองสำคัญของขอมในบริเวณนี้
มีผู้เสนอว่าอาจมีความเป็นไปได้ที่ เมืองนครราช คือเมืองเดียวกันกับเมืองราด ของพ่อขุนผาเมือง เนื่องจากมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับเมืองพระนครหลายประการ นอกจากนี้รูปสลักกองทัพชาวสยามบนระเบียงด้านหนึ่งของ นครวัด อาจเป็นชาวสยามจากลุ่มแม่น้ำมูลที่เกี่ยวข้องกับเมืองนครราช และยังมีการกล่าวถึงเมืองนครราชสีมาในพงศาวดารของกัมพูชาหลายครั้งด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีมุมมองอีกด้านหนึ่งก็ว่า นครราชสีมา นั้นเป็นคำไทยเป็นคำใหม่ แยกเป็นคำได้คือ นคร, ราช และ สีมา หมายความว่า "เมืองใหญ่อันเป็นขอบขัณฑสีมาของราชอาณาจักร" (ราช+สีมา) ส่วนคำว่า โคราช (สำเนียงถิ่น: โค-หฺราด , ไทยกลาง: โค-ราด, เขมร: โก-เรียช ) นั้น น่าจะเพี้ยนมาจาก นครราช (อ่านตามสำเนียงว่า คอน-หฺราด ซึ่งเป็นคำเรียกนครราชสีมาแบบย่อ ๆ ของชาวบ้าน) หรือ อังกอร์เรียจ ต่อมาลดรูปเป็น กอร์เรียจ และเพี้ยนเป็นโคราช ในที่สุด และไม่ได้เพี้ยนมาจากชื่อเมืองโคราฆปุระ (Gorakhpur) ที่เป็นชื่อเมืองสมัยใหม่ในแคว้นเดียวกับเมืองอโยธยา (Ayodhya) ในอินเดีย ตามข้อสันนิษฐานของสมเด็จกรมพระยาดำรงราชานุภาพ
8 Likes0 Comment
