- หน้าแรก
/
- รูป FRENCH ST. BANGKOK
รอบสองกะอาหารคลีนแนว Provenceสายสุขภาพอย่างเรา ที่ชอบทานอาหารฝรั่งด้วย ก็จะหาร้านอาหารคลีนแบบฝรั่งเศสยากๆหน่อย เพราะ Foodzologist เรียนทำอาหารมารู้เลยว่า เบส seasoning ของ อาหารฝรั่งนั้น คือ เกลือ พริกไท ครีม เนย คือมันไง บางทีใส่น้ำมันพื้นไปครึ่งขวด งี้ ตายๆ มันจะไปออกตามพุงตามก้นไง 555
.
และแล้วอีฉันก็มาเจอร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อ French St. ที่เชฟ FREDERIC GUERIN อิมพอร์ตมาจาก Provence เลยน่ะค่ะ แถมเชฟเคยทำงานในร้านที่ได้ Michelin starred ด้วย เชฟ มีคอนเซปดีมว๊าก ‘eat better, live better’ อาหารเพื่อสุขภาพ โดยทางร้านได้นำเข้าวัตถุดิบหลักตรงมาจากฝรั่งเศส สมุนไพรและผักต่างๆใช้โครงการหลวงนะจ๊ะ ยังได้รับความร่วมมือจาก COCA Boutique Farm ในการปลูกผักและสมุนไพรที่หาที่ไหนไม่ได้ มีเฉพาะที่ FRENCH ST. เท่านั้น!!!! ส่วนเนื้อสัตว์ เนื้อจากออสเตรเลียหรือ U.S. ก็จะเลือกใช้แบบไม่มีสารเร่งฮอร์โมน และในทุกเชฟตั้งใจอยากให้คนไทยได้รู้จักอาหารคลีนแบบ ฝรั่งเศสแนวใหม่ ไม่มีส่วนผสมของครีม เนย ใช้ olive oil ซะส่วนใหญ่
.
นอกจากนี้เค้ามีเครื่องดื่มเจ๋งๆโดยบาร์เทนเดอร์ฝีมือดีที่การันตีชื่อเสียงจากอังกฤษ
.
FRENCH ST. เปิดบริการแล้ววอยู่ในโครงการ OP Garden ซอยเจริญกรุง 36 มีที่จอดรถสบาย
ร้านเป็น กึ่งเอ้าดอร์เป็นบ้านไม้สีขาว นำมา renovate ให้เป็นบาร์สไตล์ provence มีต้นไม้ตกแต่งบริเวณรอบๆ ดูแล้วสบายตา
รายการอาหารที่ทานไป
FRESHEN UP BEFORE WE START
- St Tropez cocktail (320.-)
Rose, Strawberry, Aperol
- Virgin French Kiss Mocktail (220.-)
Cranberry, Mango, Passion Fruit
START WITH THE BASICS
- Squid Ink Croquette (350.-)
Saffron aioli, Parmesan
โครเกต์หมึกดำ ผสมผสานระหว่างเนื้อปลาหมึกกับและน้ำหมึกดำทอดกรอบ ทานคู่กับ saffron aioli ผสมผสานกับ chili oil ให้รสชาติอร่อยอย่างลงตัว
- Pork ear Croquette (350.-)
Tartare sauce, Pecorino
โครเกต์หูหมู ตัดพอดีคำแล้วนำไปทอดกรอบ ทานกับ Tartare sauce
- Eggplant (180.-)
Basil, Zucchini puree, Tomato, Almond, Tapenade
มะเขือม่วงผ่าซีก ปรุงรสเนื้อมะเขือม่วงด้วยมะเขือเทศ มะกอกดำบด พร้อมโหระพาวางด้านบน
- Sea Bass Crudo (360.-)
Tomato, Orange supreme, Basil, Cucumber
เนื้อปลากะพงขาว ปรุงรสกลมกล่อม ที่มีความเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อส้ม มะนาว และมะเขือเทศ
- Pissaladière (180.-)
Caramelized onion, Anchovy
ขนมปังอบที่มีต้นกำเนิดจากตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส โรยหน้าด้วยปลาแองโชวี่ ผัดกับหัวหอมใหญ่ที่มีความหวาน ให้รสชาติเค็มอ่อนๆ อร่อยกลมกลมเหมือนทานที่โพรวองซ์
ON TO THE MAINS
- Olive Oil Risotto (320.-)
Asparagus, Snow pea, Pea, Chili, Parmesan, Lemon
อาหารฝรั่งเศสที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอิตาลี แต่งจานด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว พาเมซานชีส มะนาว ผสมได้อย่างลงตัว
- Snapper Papillote (380.-)
Saffron, Asparagus, Orange, Carrot, Pistachio, Chili, Onion
ปลากะพงอบเครื่องเทศ พร้อมแครอท ถั่วพิสตาชิโอ เนื้อส้ม หญ้าฝรั่น และหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟมาในห่อกระดาษ ที่อบให้สุก ให้กลิ่นหอมเนื้อปลาหวานอร่อย
- Hay Roasted Truffle Chicken (2,200.-)
Black truffle, Truffle fries
เราเลือกไก่ออแกนิคที่เชฟนวดจนได้เนื้อนุ่ม พร้อมแทรกชิ้นทรัฟเฟิลไว้ระหว่างหนังและเนื้อ เพื่อให้ได้ความหอม นุ่มอร่อย กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล
FINISH WITH THE SUGAR RUSH
- Nougat Glace (280.-)
Almond, Pistachio, Honey, Nougatine
ของหวานเนื้อไอศกรีมที่มีส่วนผสมของถั่วอัลมอนและพิทาชิโอ ที่ให้ความหอมนุ่มละมุนอย่างลงตัว
- Zucchini Cake (280.-)
Olive oil cream, Almond
เค้ก Zucchini หอมกรุ่น ทานคู่กับ Olive oil I-cream เป็นสูตรเฉพาะที่สืบทอดมาจากต้นตระกูลของเชฟ
.
My comment อาหารทุกจานรสชาติดี คลีนซึ่งแตกต่างจากแาหารฝรั่งเศสที่อื่นและมีเมนูแปลกๆที่เราอาจจะไม่เคยเจอร้านอื่น คนที่ไม่เคยทานแนวนี้อาจจะไม่เข้าใจ
.
เปิดบริการทุกวัน เวลา 16.30น. - 23.00 น.
.
#nobutter #notablecloth #nostars #FrenchStBangkok
-------------------------------
• FB @FrenchSTBangkok
• IG @FrenchSTBangkok
• Tel : 02-238-6400
2 Likes0 Comment
