- หน้าแรก
/
- รูป Cafe Tartine เพลินจิต
Tarte tatine
เพิ่มความสดใส เติมพลังชีวิตในวันทำงานด้วยอาหารรักสุขภาพรสชาติแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมในชั่วโมงเช้าอันเร่งรีบของวันทำงาน อาหารมื้อเช้าของหนุ่มสาวออฟฟิศแบบเราๆ คงหนีไม่พ้นขนมปังกับกาแฟ หรืออะไรที่กินง่ายและอิ่มท้องจะดีต่อสุขภาพหรือเปล่าเราไม่สนกันหรอกใช่ไหมคะ แต่เมื่อไม่กี่วันก่อนตี่ไปเจอร้านอาหารสไตล์ฝรั่งที่มีเมนูง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพมาเติมพลังชีวิต อยู่ที่ชั้น 1 ของ Athenee Residence ในซอยร่วมฤดี ซึ่งร้านที่ตี่กำลังพูดถึงนี่มีชื่อฟังเรียบง่ายแต่สะดุดหูว่า Cafe tartine ค่ะ
ร้าน Cafe' Tartine(คาเฟ่ ตาติน) เป็นร้านอาหารที่ตกแต่งในสไตล์แอคทีคร่วมสมัย ผนังด้านในทาสีเหลืองอมขาวดูคลาสสิคเหมือนไปกินขนมดื่มกาแฟในหมู่บ้านในฝรั่งเศส ด้านหน้าจะมีเคาน์เตอร์บาร์ที่มีขนมปังและผักกับเครื่องปรุงหลายชนิดวางเรียงรายสำหรับปรุงสลัดและขนมปัง แถมยังมีตู้กระจกอวดขนมหวานหน้าตาน่ากิน อีกด้านจะเป็นตู้ติดผนังมีขวดไวน์วางประดับสวยๆ หยอกล้อกับไฟสีเหลืองอมส้ม แต่ถ้าใครอยากรับลมชิลล์ๆ ด้านนอกทางร้านก็มีโซน out door ให้บริการ บรรยากาศของที่นี่อบอุ่นและเป็นกันเอง ลูกค้าต่างชาติเยอะมาก
คุณยุ้ย ผู้จัดการร้านที่เป็นกันเองมาก เล่าให้ตี่ฟังค่ะว่า ที่นี่เปิดมาเกือบ 4 ปีแล้วค่ะ จุดเริ่มต้นมาจากคู่สามีภรรยา ชาวฝรั่งเศสอยากเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในสไตล์ coffee and Pastry ด้วยความที่เป็นย่านธุรกิจแถมไม่มีร้านไหนเปิดกันตอนเช้า เลยมีลูกค้ามากินมื้อเช้าที่นี่กันเยอะมาก เจ้าของร้านชาวฝรั่งเศสจึงเริ่มคิดค้นเมนูอื่นๆ เพิ่มเข้ามา เมนูอาหารของที่นี่เป็นอาหารฝรั่งเศสรสชาติดั้งเดิมที่เน้นเรื่องสุขภาพ
เมนูอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้านที่คนฝรั่งเศสกินกันเป็นประจำแต่หากินได้ยากในบ้านเรา ทางร้านจะพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี เมนูของทางร้านจะมีทั้งเป็นเซ็ตอาหารเช้า อาหารมื้อสาย อาหารกลางวัน ขนมหวานและเครื่องดื่ม แต่ที่เมนูหลักของร้านจะเป็นสลัดกับแซนด์วิชที่เก๋มากตรงที่เราสามารถ Build Your Own ทั้งแซนด์วิชกับสลัด อยากใช้ผักแบบไหน ท็อปปิ้งอะไร ขนมปังแบบใดก็เลือกได้ตามความพอใจ
ว่าแล้วเรามาพูดถึงเรื่องอาหารกันบ้าง เมนูแรกของเราวันนี้ คือ "Tartine madame(220 บาท)" ค่ะ เป็นขนมปังโปะด้วยแฮมและไข่ดาวและมีสลัดเคียงอยู่ข้างๆ ขนมปังของเขาจะไม่ใช่ขนมปังนุ่มๆ แบบที่เราเห็นทั่วไปนะคะ แต่ทางร้านจะใช้ขนมปัง sourdough bread(ขนมปังที่ทำจากการหมัก starter ไว้ก่อนถึง 3 วัน แล้วจึงนำมาทำขนมปัง ) ที่ขอบด้านนอกจะแข็งกรอบ ด้านในจะเนื้อหยาบนิดๆ แต่มีความนุ่มไม่ได้กระด้าง รสชาติกับสีสันจะคล้ายๆ กับขนมปังไม่ขัดสี มาพร้อมกับแฮมชิ้นใหญ่ ชีสและไข่ดาว โรยพริกไทยดำ จานนี้หอมมาก ไข่ดาวของที่นี่จะทอดมาแบบไข่แดงยังไม่สุกมาก ชาวต่างชาติจะชอบแบบนี้เพราะดีต่อสุขภาพค่ะ
จานต่อมาเป็นเมนู Signature ขายดีของทางร้านค่ะ "Salade Nicoise(220 บาท)" สลัดนีซัวร์จานยักษ์ ในจานนี้มีทั้ง ปลาทูน่า ไข่ต้ม green bean red pepper black olive ส่วนเดรสซิ่งเป็นเดรสซิ่งตาร์ตินที่ทางร้านคิดสูตรเองโดยเป็นการผสมกันระหว่างมัสตาร์ด บัลซามิกและโอลีฟออย เดรสซิ่งตัวนี้ถือเป็น Hilight Signature ของทางร้านเลยล่ะ ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เลือก Build Own สลัดก็จะเลือกเดรสซิ่งตัวนี้ จานนี้สูตรฝรั่งเศสจริงๆ เขาใส่แอนโชวี่มาด้วย แต่ต้องสั่งนะคะ เพราะปกติเขาจะไม่ใส่มาให้
จากเมนูมื้อหลักมาต่อกันที่ขนมหวานของทางร้านบางดีกว่า เมนูที่ตี่กินเป็นขนมขึ้นชื่อของฝรั่งเศส ชื่อว่า "Tarte Tatin(100 บาท)" ค่ะ เป็นการนำเนื้อแอปเปิ้ลมาผสมกับคาราเมลอยู่บนแป้งพาย ขนมชิ้นนี้ตี่ชอบคะ เพราะเวลาใช้ช้อนตักลงไปด้านในจะมีทั้งน้ำของตัวแอปเปิ้ลกับคาราเมลฉ่ำๆ รสชาติเปรี้ยวหวานหอม แป้งพายก็เนื้อแน่นไม่รวน ยิ่งทานคู่กับวิปครีมและคาราเมลหอมๆ ล่ะชื่นใจดีค่ะ
ตบท้ายกันด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ อย่าง "Homemade mint lemonade(70 บาท)" ที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน กลิ่นหอมของมิ้นต์ผสานกับน้ำมะนาวคั่นสดเย็นๆ เติมน้ำเชื่อมที่ทางร้านเสิร์ฟมาลงไปเพิ่มความหวาน ใครร้อนๆ แก้วนี้ละช่วยคลายร้อนได้แน่ เพราะทั้งเย็น ทั้งหวาน ทั้งเปรี้ยวและหอม ปกติแก้วนี้ถ้าเป็นคนต่างชาติหรือคนฝรั่งเศสเขาจะดื่มสดไม่ใส่น้ำเชื่อม แต่ถ้าเป็นคนไทยทางร้านจะให้น้ำเชื่อมมาเพิ่มความหวานต่างหาก
นอกจากเมนูที่ตี่ทานไปแล้วยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่าง "Turkey Sandwich" แซนด์วิชแบบฝรั่งเศสแท้ๆ ไส้สวิสชีส หัวหอม มัสตาร์ด และมายองเนส หรือจะเป็น "Quiche Lorraine" เป็นการรวมตัวกันระหว่างครีม ไข่ เบคอน ชีส และ ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกเพียบค่ะ สำหรับคนที่มองหาเมนูเนื้อสัตว์นี่จะมีเมนูเนื้อสัตว์ผลัดเปลี่ยนกันไปในทุกวัน ทางร้านเรียกว่าเป็นเมนู Special of the day ที่ทางร้านจะอัพเดตเมนูให้ทราบผ่านเฟสบุ๊กของร้านให้เราไปดูได้ ส่วนในช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ทางร้านจะมีอาหารมื้อสายด้วยนะคะ ยิ่งตอนนี้ทางร้านมีเมนูโปรโมชั่นสำหรับคนรักไวน์และชีสด้วยค่ะ โดยเมนูนี้ คือ cheese and wine served cheese with baguette โดยทางร้านจะเสิร์ฟไวน์สดชั้นดี 1 ขวด กับชีสคุณภาพเยี่ยมหลายๆ ชนิด ซึ่งคุณยุ้ยบอกว่า คนฝรั่งเศสเขาจะทานชีสกับไวน์เป็นมื้อเย็น ราคาก็ตกอยู่ที่ 799 บาทค่ะ
ใครที่อยากเปลี่ยนอาหารเช้าแบบเดิมๆ หรือ อยากทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพรสชาติแบบตะวันตกสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ มาที่ Cafe Tartine แล้วจะได้เจอกับสิ่งที่คุณตามหา ร้านนี้มาสะดวกมาก จะมารถไฟฟ้า หรือ ขับรถก็มาได้ค่ะ
8 Likes0 Comment
