- หน้าแรก
/
- รูป ยูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเย็นตาโฟ ยู ลูกชิ้นปลา เย็นตาโฟ
สะอาด ถูกปาก รสชาติเช็งๆ#ยูเย็นตาโฟก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา
เช้านี้ลูกน้องบ่นว่าผมไม่ช่วยทำมาหากิน ขยันเลาะเหาะไปร้านอื่น ไม่เข้าร้านตัวเอง เลยต้องแวะมาให้เห็นหน้ากันหน่อย
สำหรับร้านนี้เป็นร้านเปิดได้ไม่นานมากตรงข้ามกับธนาคารออมสินสาขาเมืองเพชรบูรณ์ ร้านเปิด8.00-20.00 ไม่มีวันหยุด
บรรยากาศตึกแถว2ห้องโอเพ่นแอร์ง่ายๆสะอาด มีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเย็นตาโฟแป้งกรอบ
สำหรับมื้อนี้หวดก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เป็นบะหมี่แบนแห้งปลา เส้นบะหมี่แบนขนาดกำลังดีลวกมากรึบๆเคล้าน้ำมันเจียวหอมๆปรุงรสเล็กน้อย ตัวผมจะใส่จิ๊กโฉ่วหรือน้ำส้มสายชูดำไปตัดแค่นั้นแต่ไม่เปรี้ยวนะ เพราะโฉวจะไปทำปฏิกิริยากับเส้นบะหมี่ซึ่งมีส่วนผสมบางอย่างตัดกันทำให้ไม่เปรี้ยวแต่กลิ่นหอมต่างจากน้ำส้มทั่วไป
ลูกชิ้นมาตรฐาน ปลากลมเนียนเด้งมีกรอบปลาย ฮือก้วยกลิ่นหอมปลาและต้นหอมสุกไม่มีรสคาว มีลูกชิ้นกุ้งและเกี๊ยวปลา เสิร์ฟมากับซุปเช็งๆรสกระดูกหมูที่หวานธรรมชาติแปร้บเดียวหมดชาม
อีกชามเป็นบะหมี่แบนเย็นตาโฟ แหม่!!! หลงไหลจริงๆเส้นแบบนี้ ที่นี่เย็นตาโฟจะไม่ปรุงเพิ่ม ให้ปรุงเอาเอง หลายๆที่จะใส่น้ำส้มและปรุงรสมาให้ บางคนไม่ชอบปรุงแม้กระทั่งผมเอง เลยใส่แต่ซอสเย็นตาโฟมาให้ ซอสโฟจะมีกลิ่นหอมเต้าหู้ยี้รสเค็มอ่อนๆเปรี้ยวนิดๆและหวานจากน้ำซุปกระดูก เพียงแค่นี้ก็ซดเพลินๆเบาท้องไม่หนักเครื่องปรุงเกินไป
ทีเด็ดของเย็นตาโฟจะเป็นแป้งกรอบปรุงรส มีรสเค็มอ่อนๆเผ็ดพริกไทยปลายๆ วิธีกิน ถ้าสั่งแป้งกรอบแยก ค่อยเอาจุ่มน้ำเย็นตาโฟทิ้งไว้สัก10วิแล้วเอาขึ้นกิน ตัวแป้งจะดูดน้ำซุปเข้าไปพอดีไม่เหลว กัดแล้วยังกรอบแข็งให้ได้เคี้ยวแบบกรุบๆเพลินๆ ไม่กรอบป่นย้วย
ที่นี่จะไม่มีเต้าหู้ทอด เลือดหมูและแมงกะพรุน แต่จะใช้หมึกกรอบเนื้อแน่นๆกรอบๆดองแบบปลอดภัยไม่ใส่สารทำให้กรอบทำให้กินแล้วสบายใจได้สารไม่ตกค้าง
ตบท้ายด้วยขนมจีบไส้หมูอีก1จาน เป็นอันว่าจบการช่วยงาน
0 Like0 Comment
