- หน้าแรก
/
- รูป Roberta's Pizza
🍕 ร้านพิซซ่ารสชาติดีในห้างใจกลางเมือง🇹🇭 Roberta's - โรเบอต้า
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
👨🏻🍳 Chef Carlo Mirarchi - เชฟคาร์โล มิราชิ
🎗️ Roberta's เป็นร้านพิซซ่าเตาฟืนสไตล์อเมริกันชื่อดังที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 2008 โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ย่านบรุกลินของนครนิวยอร์ก ตัวร้านได้รับความนิยมอย่างมากจากเหล่านักชิมอายุน้อยทั้งยังมีชื่อเข้าไปติดในคู่มือ MICHELIN Guide ในหมวดหมู่ Bib Gourmand อีกด้วย หนึ่งในหุ้นส่วนร้านคือคุณ Carlo Mirarchi เป็นเชฟที่เริ่มต้นเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารด้วยตัวเองจนประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา เขาได้ขยับขยายสาขามายังเอเชียคือในประเทศสิงคโปร์ต่อด้วยประเทศไทยตามลำดับ ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้นสามของห้างสรรพสินค้า Siam Discovery พื้นที่ด้านหน้าเป็นบาร์ขนาดใหญ่ขนาบข้างด้วยห้องครัวแบบเปิดและเตาฟืนสำหรับอบพิซซ่า ห้องรับประทานอาหารหลักตกแต่งอย่างสุดชิคในสไตล์นิวยอร์กให้บรรยากาศที่แคชวลและเป็นกันเอง ผนังฝั่งนึงเป็นกระจกใสมองออกไปเห็นรถไฟฟ้าและรถยนต์ที่สัญจรผ่านไปมา ผนังร้านฝั่งอื่น ๆ ตกแต่งด้วยรูปวาดแนว Street แตกต่างจากห้องอาหารอิตาลีพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันอย่างสิ้นเชิง
🎗แม้ว่า Roberta's จะเป็นร้านพิซซ่าแต่เมื่อเปิดรายการเมนูออกดูจะพบว่าตัวร้ารนำเสนออาหารในทุกหมวดหมู่ไม่ว่าจะเป็น Antipasti หรือเมนูเรียกน้ำย่อย, Primi หรือพาสต้า, Secondi หรือเมนคอร์ส จากนั้นจึงเป็น Pizza ที่ประกอบด้วยพิซซ่าเชิงสร้างสรรค์หลากหลายแบบนำเสนอมาในราคาที่เหมาะสม เชฟ Carlo เลือกที่จะผสมผสานวัตถุดิบใหม่ ๆ ฉีกออกไปจากกฎเกณฑ์เดิม ๆ ของอาหารอิตาลีต้นตำรับจนอาจมีบางจานที่ลูกค้ารู้สึกไม่คุ้นเคยได้เช่นกัน เราประทับใจ RIGATONI CARBONARA หรือพาสต้าทรงกระบอกกลวงคลุกเคล้ามากับซอสคาร์โบนาราแบบคลาสสิคที่ ประกอบขึ้นจากไข่ แก้มหมู พริกไทยดำ และชีสเปอโคริโน โรมาโน ส่วนเมนูพิซซ่ายอดนิยมคงหนีไม่พ้น FAMOUS ORIGINAL PIZZA ที่มีหน้าพิซซ่าเป็นซอสมะเขือเทศให้ความอุมามิตัดกันกับความมันของชีสคาชิโอคาวัลโลแต่เพิ่มเติมคือความเผ็ดจากพริกป่น ความเค็มของชีสพามิจาโน และความฉุนเบา ๆ ของออริกาโนได้อย่างลงกลมกล่อมลงตัว สุดท้ายคือ BEE STING PIZZA ที่มีเบสเป็นซอสมะเขือเทศแต่มีหน้าพิซซ่าที่รสชาติหลากหลายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทุกคำจะประกอบไปด้วยความเผ็ดที่ได้จากซาลามี่ ความมันของชีสมอซซาเรลล่า ความหอมของน้ำมันพริก และความหวานของน้ำผึ้ง
📃 À LA CARTE
FRIED GRILLED PORK BELLY (250++)
fish sauce and market herbs
RIGATONI CARBONARA (450++)
guanciale, pecorino romano and black pepper
SPACCATELLI WITH OXTAIL RAGU (450++)
horseradish and parsley
BUCATINI AMATRICIANA (450++)
guanciale, red onion, chilli, tomato and pecorino romano
FAMOUS ORIGINAL PIZZA (500++)
tomato, mozzarella, parmigiano, oregano, chilli flakes and caciocavallo
BEE STING PIZZA (550++)
tomato, mozzarella, basil, spicy salami, chilli oil and honey
📌 Score:
👍 ร้านอาหารอิตาลี-อเมริกันเชิงสร้างสรรค์ย่านปทุมวัน
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️
ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️
ระดับการบริการ (Level of Service) : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Aug 2024
🏠 Location: ชั้น 3, Unit 301, Siam Discovery, 194 ถนนพญาไท แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่ Siam Car Park
🕚 Operating Time: 11.00-22.00
💰 Price: 500-800 THB
📞 Tel: 083-154-8142
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://www.facebook.com/profile.php?id=61559988017396
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
1 Like0 Comment
