- หน้าแรก
/
- รูป The S Bangkok
👍 สุดยอดร้านอาหารอิตาลีที่มีความเป็นญี่ปุ่น🇹🇭 The S Bangkok - เดอะ เอส แบงค็อก
🍴 Italian - อาหารอิตาลี
👨🏻🍳 Chef Noriyuki Sanada & Eisuke Kusunoki - เชฟโนริยูกิ ซานาดะ & ไอสุเกะ คุสุโนกิ
🎗️ The S Bangkok เป็นห้องอาหารอิตาลีที่สร้างเอกลักษณ์จากการเลือกใช้วัตถุดิบฝั่งตะวันออกและตะวันตกผสมผสานกันออกมาได้อย่างลงตัว ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม The Salil Hotel Riverside Bangkok ไม่ไกลกันกับสระว่ายน้ำ การตกแต่งเป็นแบบมินิมอล โต๊ะไม้ไร้ซึ่งผ้าปูสร้างบรรยากาศที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง ลึกเข้าไปด้านในเป็นห้องครัวแบบเปิดขนาดใหญ่กินพื้นที่กว่ากึ่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวหรือห้องวีไอพีที่มาพร้อมกับเตาเทปันยากิสไตล์ญี่ปุ่นสำหรับเตรียมเมนูอย่างเช่น Bistecca และรองรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มอีกด้วย
🎗️ The S Bangkok ควบคุมโดยเชฟมากความสามารถ 2 ท่าน คนแรกคือเชฟ Noriyuki Sanada ผู้เคยผ่านงานในห้องอาหารระดับ MICHELIN Star และห้องอาหารในคู่มือ Gault&Millau มาแล้ว ทั้งยังเป็นเจ้าของร้าน Sanada ในย่าน Kitashinchi ของ Osaka อีกด้วย อีกท่านหนึ่งคือเชฟ Eisuke Kusunoki ผู้เป็นทายาทของร้านอาหารเก่าแก่อย่าง Kitano Club ที่เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1957 เขาเริ่มต้นฝึกฝนทักษะในห้องอาหารชื่อดังที่มีความเชี่ยวชาญอาหารฝรั่งเศส, อาหารอิตาลี และอาหารญี่ปุ่น รายการเมนูประกอบไปด้วยเมนูแบบ À La Carte ซึ่งมีความเข้าถึงง่ายอย่างเช่น Truffle Carbonara และ Wagyu Bolognese ในขณะที่ Tasting Menu ในช่วงกลางวันนำเสนอมา 2 รูปแบบคือ Tasting Course (1,500++) และ Premium Course (2,500++) ส่วนมื้อเย็นทางร้านนำเสนอ Tasting Menu ที่ประกอบไปด้วยจานที่ถูกรังสรรค์ขึ้นใหม่และมีความซับซ้อนกว่า 2 รูปแบบคือ Standard Course (3,000++) และ Special Course (5,000++) ตัวอย่างจานที่โดดเด่นอย่างเช่น
✨ AORIIKA / Turnip / Green apple
หมึกอาโอริอิกะนำเข้าจากจังหวัดโอซาก้าประเทศญี่ปุ่น เชฟย่างมาสุกระดับมีเดียมแรร์ ด้านล่างมีเทอร์นิปดอง ถั่วแรกญี่ปุ่น และแอปเปิ้ลเขียว ด้านบนคือสลัดญี่ปุ่นเคล้ากับน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมาก ๆ (15/20)
✨ Fatty tuna / Radish pickled / Oscietre caviar
Toro หรือส่วนท้องของปลาทูน่าจากประเทศญี่ปุ่นสับจนละมุนในสไตล์ Tartare เชฟปรุงรสชาติด้วยแรดิชดอง หัวหอม และวาซาบิ ด้านบนท็อปด้วยออสซีตร้าคาเวียร์คุณภาพสูงจากประเทศฝรั่งเศสให้ความเค็มและอูมามิที่กลมกล่อม (15/20)
✨ Foie gras / Sweet corn / Black truffle
ข้าวรีซอตโต้เสิร์ฟมากับฟัวกราส์นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส เชฟใส่ข้าวโพดไทยให้รสชาติที่หวานรวมไปถึงเพิ่มมิติความกรอบ รอบ ๆ คือซอสที่เตรียมมาจากไวน์แดงและน้ำสต๊อกเนื้อให้รสชาติที่เข้มข้นเข้ากันดีกับพริกไทยดำ จากนั้นจึงขูดเห็ดทรัฟเฟิลจากออสเตรเลียลงไปด้านบน (15/20)
🎗️ นอกจากอาหารที่มีความซับซ้อนแต่ยังมีรสชาติที่ดีและเข้าถึงง่ายแล้วเราขอแนะนำให้จับคู่กับเครื่องดื่มเพื่อเติมเต็มให้มื้อค่ำนี้น่าจดจำไม่รู้ลืม ราคาอาหารเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบถือว่าเหมาะสม พนักงานทุกคนอธิบายลงลึกถึงรายละเอียดของอาหารทุกจานได้เป็นอย่างดี สำหรับผู้ที่สนใจเมนูแบบ À La Carte สามารถลอง Walk-in มาที่ร้านได้เลยแต่ใครที่อยากลองสั่ง Tasting Menu ขอแนะนำให้จองเข้ามาล่วงหน้าเพื่อให้เชฟเตรียมนำเสนอประสบการณ์ให้ออกมาสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
📃 DINNER SPECIAL COURSE MENU (5,000++)
🥄 AMUSE
Uni / Brioche
Lucien Albrecht Cremant D'Alsace brut
🥄 PROSCIUTTO
Peach / Burrata / Walnut
🥄 COLD DISH
AORIIKA / Turnip / Green apple
Chartron et Trebuchet Bourgogne Chardonnay
🥄 TOROTAKU
Fatty tuna / Radish pickled / Oscietre caviar
🥄 SOMEN
Yukiyagi / Umeboshi / Sudachi
Attitude rose 2022
🥄 PASTA
Seaweed / Shirasu / Karasumi
🥄 RISOTTO
Foie gras / Sweet corn / Black truffle
Dr. Loosen "Dr. L" Riesling 2023
🥄 FISH DISH
Seasonal fish / Yuzu / White Miso
🥄 MAIN DISH
Pork TOKYO X
Or
A5 Kagoshima wagyu filet steak (500 THB++)
Lionel Osmin Coeur De Malbee Cahors 2023
🥄 DESSERT
Melon parfait with homemade almond milk ice
Or
“SNOW DOME” Tiramisu
📌 Score:
👍 สุดยอดห้องอาหารที่ผสมผสานเทคนิคอิตาลีและญี่ปุ่นออกมาได้อย่างลงตัว
📍 Visit: Aug 2025
🏠 Location: โรงแรมเดอะสลิล ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ 2052 7-9 ซอยเจริญกรุง 72/-1 วัดพระยาไกร บางคอแหลม กรุงเทพฯ 10120 ประเทศไทย
🚗 Parking: จอดที่โรงแรม The Salil Hotel Riverside Bangkok
🕚 Operating Time: 11.00-17.00, 17.00-22.00 ปิดวันพุธ
💰 Price: 3,000-5,000++
📞 Tel: 02-120-4791
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://the-s-bangkok.com
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 Facebook: https://m.facebook.com/fdininglovers?
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
#Italian #FineDining #AroiBKK #กรุงเทพ #Bangkok #ตามล่าFineDining #GastronomeThailand
0 Like0 Comment
