- หน้าแรก
/
- รูป Tense.bkk กาล
👍 ร้านอาหาร Hidden Gem ย่านตลาดท่าดินแดง🇹🇭 Tense - กาล
🍴 Contemporary - อาหารร่วมสมัย
🎗 Tense หรือกาล เป็นอาหารสไตล์ Casual Dining ที่ตั้งใจนำเสนออาหารแบบไร้สัญชาติภายใต้คอนเซปของกาลเวลา ตัวร้านเป็นหนึ่งใน Hidden Gem ของย่านหลังตลาดท่าดินแดงมีจุดเด่นคือพื้นที่จอดรถกว้างขวาง อาคารมีลักษณะเป็นบ้านเก่า 2 ชั้นที่ได้รับการตกแต่งเสียใหม่ ภายในได้รับการออกแบบโดยหนึ่งในหุ้นส่วนซึ่งเป็นสถาปนิคและแบ่งพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนเพื่อความเป็นส่วนตัว รอบ ๆ เต็มไปด้วยหน้าต่างสุดวินเทจเสริมให้เรารู้สึกถึงความโปร่งไม่อึดอัดตา โต๊ะและเก้าอี้ไม้ไร้ซึ่งผ้าปูทำให้เรารู้สึกถึงความแคชวลไม่เป็นทางการมากจนเกินไป
🎗 อาหารที่นี่ได้รับการออกแบบโดยหนึ่งในหุ้นส่วนร้านและทีมเชฟมากประสบการณ์โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ย่อยมากมาย ลูกค้าสามารถเลือกชิมเมนูได้แบบ À La Carte ตามใจชอบ เจ้าของร้านเล่าว่าการสัมผัสถึงอาหารในแต่ละจานจะขึ้นอยู่กับประสบการณ์ส่วนตัวของลูกค้าโดยใครที่เคยชิมอาหารมามากอาจจะรู้สึกว่าเคยชิมรสชาติอาหารที่คุ้นเคยมาแล้วในอดีต (Past) แต่ใครที่ไม่ค่อยออกนอกกรอบจากการชิมอาหารในชีวิตประจำวันอาจรู้สึกได้ว่าอาหารมื้อนี้คืออนาคต (Future) นั่นเอง สำหรับคำที่เราขอปักหมุดให้ลองตามมาชิมกันคือ
✨ TWAS 252 (1 pc) (180++)
Dry-aged wagyu beef | Northern - Nua spices | Red quinoa
Twas 252 เป็นเมนูที่ได้ชื่อมาจากคำว่า Twas และเลขที่บ้าน 252 องค์ประกอบแรกคือลาบเหนือที่เตรียมมาจากเนื้อวัววากิวผสมผสานกัยมันเนื้อวัวแองกัส เมื่อแรกเคี้ยวเราสามารถสัมผัสได้ถึงพริกลาบเหนือที่ทางร้านทำขึ้นมาเอง ด้านบนท็อปด้วยผักแพ้ว ผักชี และหอมแดง นอกจากนี้ยังมีถ้วยทค่เตรียมมาจากควินัวแดงที่บรรจุผักดองทั้งกระเทียมต้น แครอท แรดิชแดงตัดรสชาติกันได้อย่างพอเหมาะ (13/20)
✨ TART NAMPHRIK ONG CRISPY PORK (2 pcs) (190++)
Homemade Northern chili sauce | Crispy pork | Savory tart
หนึ่งในคอร์สที่เราประทับใจที่สุดในวันนี้คือ Savory Tart แป้งกรอบ ตรงกลางบรรจุน้ำพริกอ่องแบบไทยแท้ ๆ ตามสูตรคุณยายของเชฟ นอกจากนี้ยังมีความกรอบของมะเขือเปราะและชิ้นหมูกรอบสร้างความแตกต่างทางเนื้อสัมผัสกับหมูสับในน้ำพริกได้อย่างลงตัว (13/20)
✨ KRATONG THONG - TOM YUM KUNG (2 pcs) (280++)
Tiger prawn | Herb kratong thong I Tom Yum cream sauce
กระทงทองต้มยำกุ้งเป็นเมนูยอดนิยมประจำร้าน ด้านล่างเป็นกระทงทองแป้งบางกรอบ ด้านในบรรจุเครื่องต้มยำแห้งอย่างไทย เชฟเพิ่มิติทางเนื้อสัมผัสด้วยความสู้ฟันของกุ้งลายเสือ ด้านบนท็อปด้วยแผ่น Tuile ที่มีรสชาติและอโรมาหอม ๆ ของพริกนั่นเอง (13/20)
🎗 หลังจบมื้ออาหารเราประทับใจมาก ๆ กับอาหารในหมวดหมู่ Give A Bite และ Appetizers ที่นำเสนอมาเป็นคำ ๆ คล้ายกันกับทาปาสรับประทานได้ง่ายพร้อมกันกับรสชาติที่อัดแน่น นอกจากนี้ยังมี Desserts หรือของหวานรสเลิศที่อัดแน่นไปด้วยเทคนิคอันหลากหลายอีกด้วย ราคาอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน สำหรับเพื่อน ๆ ที่มองหาร้านอาหารนอกกระแสที่มีความเป็นส่วนตัวสามารถโทรเข้าไปสอบถามหรือจองโต๊ะกันได้ที่เบอร์ 096-916-3957 ได้เลย
📃 À LA CARTE
TWAS 252 (1 pc) (180++)
Dry-aged wagyu beef | Northern - Nua spices | Red quinoa
TART NAMPHRIK ONG CRISPY PORK (2 pcs) (190++)
Homemade Northern chili sauce | Crispy pork | Savory tart
KRATONG THONG - TOM YUM KUNG (2 pcs) (280++)
Tiger prawn | Herb kratong thong I Tom Yum cream sauce
CROQUETTE DUCK BOMB (2 pcs) (280++)
Duck thighs dice | Sweet potato | Tense hot sauce
TEMPURA YENTAFO (390++)
Tempura banana shrimp I Tense Yentafo Cream sauce I Jellyfish with chili sauce I Tremella Mushroom pickled
ROASTED TOMATOES (370++)
Burrata cheese | Tomato on vine | Cherry tomato | Wild Rocket
TENSE SALAD (370++)
Chicken breast | Feta cheese | Watercress | Masala dressing
POCKET ROCKETS (650++)
Fresh pasta I Banana prawn I Cream sauce | Basil oil
CALLING FROM SOUTH (1,550++)
River prawn (Surat Thani) I Spaghetti | Sun-dried tomatoes | Butter garlic oil | Black olive
CHICKEN PLA (420++)
Leg chicken thigh I Tomato pickled | Tense sauce 301
SALTED YOLKY (Black cod fillet with salted egg yolk sauce) (870++)
Black cod fillet | Ginger juice | Salted egg yolk Sauce
WATERMELON GRANITA (220++)
Watermelon | Lemon | Pear syrup | Mint
UNDER THE SEA (420++)
Macadamia sponge cake and mousse | Strawberry caviar | Strawberry sorbet
📌 Score:
👍 ร้านอาหาร Hidden Gem ย่านท่าดินแดงเหมาะกับไปกินดื่มกับคนรู้ใจในทุก ๆ โอกาส
อาหาร : 12.5/20
ราคา : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Feb 2024
🏠 Location: 252 ซอยสมเด็จเจ้าพระยา 5, ถนนสมเด็จเจ้าพระยา, คลองสาน, กรุงเทพ 10600
🚗 Parking: จอดหน้าร้าน
🕙 Operating Time: 10.00-15.00, 17.00-22.00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 800-2,500 THB
📞 Tel: 096-916-3957
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://www.facebook.com/profile.php?id=100083392028035
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารใน MICHELIN Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
#Wongnai2024
0 Like0 Comment
