- หน้าแรก
/
- รูป กุ๋ยฉ่าย อาม่า
กุยช่ายลูกโต ไส้แน่น มาช่วงสายๆ คิวไม่ยาวร้านกุ้ยช่ายเจ้าอร่อยในตลาดสามย่านที่ชอบและทานมานานตั้งแต่ช่วงที่อาม่ายังนั่งปั้นกุ้ยช่ายอยู่เลยค่ะ
จำได้ว่าเมื่อหลายปีก่อน แวะร้านนี้ทีไรต้องยืนรอคิวไม่เคยต่ำกว่า 20 นาที เพราะลูกค้าขาประจำเยอะมากๆ โดยเฉพาะช่วงเที่ยงและช่วงเทศกาล
✅ จุดเด่นอยู่ที่แป้งชั้นนอก ที่เหนียวนุ่มและมีความบางพอดี ชนิดแป้งที่ใช้หลักๆ คือ แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมัน ส่วนเคล็ดลับความอร่อยน่าจะอยู่ที่ น้ำมันหมูเจียวสดใหม่ทุกวันและใส่ไส้แบบจัดเต็มทุกไส้
✅ กุ้ยช่ายมีทั้งหมด 5 ไส้ เคยลองชิมแล้วทุกไส้ ทำออกมาได้ดีหมด ส่วนไส้ที่ชอบมากสุด คือ ไส้หน่อไม้และไส้ผัก
✅ กุ้ยช่ายร้านนี้ ทานได้ทั้งแบบนึ่งและแบบทอด แต่ตัวแป้งจะเหนียวขึ้นถ้าเอาไปทอด ถ้าชอบแบบแป้งนุ่ม แบบนึ่งน่าจะตอบโจทย์กว่าค่ะ
✅ น้ำจิ้มปรุงรสออกหวานนำ เปรี้ยวไม่มาก มีรสเผ็ดแทรกตอนปลาย ถ้าเพิ่มรสเปรี้ยวอีกซักนิด จะชอบมากขึ้น
#pookeats #WongnaiHNY2023
3 Likes0 Comment
