- หน้าแรก
/
- BRW 2017 lunch set ร้าน Fillets วัน แบงค็อก
BRW 2017 : ฟินกับ Lunch Set ฝีมือประณีตที่ FilletsFillets – ร้านอาหารแนว Modern Japanese Cuisine นี้อยู่ใน list ร้านที่อยากไปของเรามาเนิ่นนาน แรกเริ่มเดิมทีร้านนี้จะโด่งดังเรื่อง Omakase ระดับ premium ที่ปัจจุบันนี้ก็ยังเปิดให้บริการอยู่อย่างต่อเนื่อง แต่สำหรับคนที่ชอบทานโน่นนิดนี่หน่อยอย่างเรา อาหารเซ็ทที่ทำให้ได้ทานอาหารหลายๆแนวใน portion เล็กๆแบบดีล Bangkok Restaurant Week ของทาง Wongnai นี่เป็นอะไรที่ถูกจริตและสะดวกกว่าเยอะ เลยขอลอง Lunch Set ดูตามนี้เลยค่ะ
****-Bangkok Restaurant Week 2017 : Lunch Set-****
[Appetizer]
● Tori Tebazaki Gyoza – ปีกไก่ทอดเลาะกระดูกออกแล้วยัดไส้หมูสับที่ปรุงรสมาแบบเดียวกับไส้เกี๊ยวซ่า มีกระดาษซับมันรองมาให้เรียบร้อย ทำให้ทานได้แบบไม่เลี่ยน ที่จริงทานเปล่าๆก็อร่อยเพลินแล้ว แต่ยิ่งจิ้มน้ำจิ้มแบบครีมข้นรสอมเปรี้ยวอมเค็มมีเผ็ดขึ้นจมูกบางๆที่เคียงมาด้วยกันก็ยิ่งฟินได้อีก เปิดมาจานแรกก็ปลื้มแล้วค่ะ
● Miso Soup – ซุป Miso รสไม่เค็มจัดแต่เข้มข้นใช้ได้ ใส่เต้าหู้ชิ้นใหญ่ สาหร่ายแผ่นโต ครบเครื่องล่ะนะ
● Grilled Lettuce Salad with Shrimp Tempura – ชอบใจไอเดียของจานนี้ที่มีการนำผักกาดแก้วไปย่างให้มีรอยไหม้ตรงขอบๆพอหอมๆ แต่ยังคงความสดกรอบไว้ไม่ให้เสียอรรถรส กุ้งเท็มปุระทอดมาแบบชิ้นเล็กๆพอดีคำทานง่ายๆ น้ำสลัดครีมก็ผสมมาได้รสชาติกำลังดี ทานรวมๆกันนี่อร่อยสดชื่นดีมากๆเลยล่ะ
[Main Course]
ในเซ็ทมี 4 เมนู ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ซึ่งเราเลือกเป็นจานนี้ค่ะ
● Mini Barachirachi – ข้าวหน้าปลาดิบที่เสิร์ฟมาจานย่อมกว่าในเมนู a la carte นิดนึง แต่คุณภาพคืออัดแน่นทีเดียว เนื้อปลาสดกิ๊ก ทั้งแน่นทั้งหวาน หั่นสวยไม่ติดเอ็น อูนิเนื้อนุ่มละลายในปากที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชัดเจน เม็ดข้าวที่ใช้ก็นุ่มกำลังดีปรุงรสมาเรียบร้อย แตะวาซาบินิด แกล้มขิงดองหน่อยนี่คือเป๊ะเลย ฟินระเบิดระเบ้อ
[Dessert]
เมื่อต้องเลือกระหว่างเมล่อนกับเค้กไข่หวาน เราก็ขอเลือกอย่างหลังแบบไม่ลังเลเลยล่ะ
● Tamago-chan – ในที่สุดก็มีโอกาสได้มาลองเค้กไข่หวานอันเลื่องชื่อของร้านนี้ซะที ดีกรีความนุ่มฉ่ำของเนื้อเค้กคือถึงขนาดเอาส้อมกดแล้วยวบตามส้อม แอบได้ยินเสียงเปรี๊ยะๆของฟองอากาศฉ่ำๆด้านในเนื้อเค้กเบาๆ เป็นเค้กไข่หวานที่ทานสบายลื่นคอสุดๆ ดีกรีความหวานกำลังดีและหอมไข่เอามากๆ เด็ดจริงไรจริงค่ะ
[Drinks]
มีชาเขียวทั้งร้อนและเย็นให้เลือก กลิ่นรสธรรมดาทั่วๆไป มี refill เติมตลอดไม่มีพร่องนะ
****-ทำเลที่ตั้ง/บรรยากาศ-****
ร้านตั้งอยู่บนชั้น 3 ของตึก The Portico ซอยหลังสวน ค่ะ ถ้ามาทาง BTS ก็ออกที่สถานีชิดลมด้าน Mercury Ville แล้วเดินเข้ามาประมาณ 5-10 นาทีก็ถึง ภายในร้านตกแต่งแบบ Modern Japanese สมกับแนวอาหาร คือเป็นความร่วมสมัยที่มีการตกแต่งแบบญี่ปุ่นบ้างพอเก๋ๆ ในส่วนของที่นั่งมีทั้งแบบโต๊ะเตี้ย พื้นปรับระดับลงต่ำให้หย่อนขาแบบญี่ปุ่นแท้ๆ มีม่านกั้นดูเป็นส่วนตัว และโต๊ะทรงสูงแบบทางตะวันตก มุมริมหน้าต่างเป็นกระจกโปร่งมองวิวภายนอกได้เพลินๆ น่ารื่นรมย์ดีทีเดียว
****-การบริการ-****
ตอนแรกๆก็ออกจะเกร็งเล็กๆกับการใช้ดีลซึ่งสำหรับร้านนี้ดูจะมีกฏเกณฑ์พอสมควร เริ่มตั้งแต่ร้านไม่ได้เปิดตลอดวัน เวลาเปิดร้านจะแบ่งเป็น 2 ช่วงคือมื้อกลางวันกับมื้อเย็น ดีลมื้อไหนต้องทานมื้อนั้น ต้องจองล่วงหน้า...ฯลฯ โดยทางร้านให้เหตุผลว่าจะได้เตรียมพร้อมไว้ก่อน ซึ่งพอตอนไปทานก็ให้บริการว่องไวดีจริงๆซะด้วยค่ะ แบบว่าแวะไปทานตอนเที่ยงเสร็จแล้วกลับไปทำงานต่อยังทัน (ถ้าที่ทำงานไม่ไกลนะ) ไม่มีการโอ้เอ้ชักช้า ดีงามเหมาะกับคนธุระเยอะอย่างเรามากๆ
****-The Verdict-****
ถ้ามองในแง่ปริมาณ ดีลนี้อาจจะไม่ได้ดูว่าคุ้มเว่อร์ อิ่มจุกอะไรขนาดนั้น เพราะอาหารเสิร์ฟมาแค่อย่างละนิดละหน่อย (ถ้าคนทานจุอาจต้องมีสั่งเพิ่ม แต่สำหรับเราคือกำลังดี อิ่มแต่ไม่จุกแน่นนะ) ครั้นจะมองถึงวัตถุดิบ ก็พูดได้ว่าพอสมกับราคา คือไม่ถึงกับใช้วัตถุดิบหรูหรา แต่ก็สดใหม่คุณภาพดี สิ่งที่รู้สึกว่าโดดเด่นถูกใจที่สุดสำหรับมื้อนี้จึงเป็นเรื่องของฝีมือในการสร้างสรรค์รสชาติที่กลมกล่อมอร่อยลงตัวชนิดที่เรียกได้ว่าเป๊ะทุกเมนู ทานได้อย่างรื่นรมย์อิ่มอกอิ่มใจกันไป ตอนนี้จบดีล BRW 2017 ลงแล้ว แต่ทางร้านก็ยังมีทั้ง set menu ของทางร้านเอง, เมนู a la carte, และ Omakase ให้เลือกจัด ถ้ามีโอกาสก็อยากมาลองเมนูอื่นๆอีกเรื่อยๆค่ะ
70 Likes0 Comment
