รูป Waku Ghin by Tetsuya Wakuda

Waku Ghin by Tetsuya Wakuda

4.3

9 เรตติ้ง (9 รีวิว)

อาหารญี่ปุ่น, บุฟเฟ่ต์โรงแรม, อาหารนานาชาติ•฿฿฿฿฿

เปิดอยู่จนถึง 23:59

NanNan • 28 มิ.ย. 2018

1,912

3,799

74,660

เชฟ Tetsuya กับ เทคนิคทำอาหารแบบฝรั่งเศส ผสมแนวคิดการใช้ธรรมชาติ มาปรุงแต่งรสอาหาร และ 2 Michelin Star ในปี 2017Waku Ghin waku แปลว่า เกิดขึ้น (arise, something from the ground ) Ghin คือ Silver เป็นสีที่เชฟ Tetsuya ชอบ ดังนั้นจะเจอสีเงินนี้แฝงตัวตามการตกแต่งของร้าน Location ตั้งอยู่ใน The Shoppes at Marina Bay Sands ร้านอยู่ ชั้น 2 ชั้นล่างจะเป็น ลาน casino กว้างใหญ่มาก สามารถมาร้านด้วย การขึ้นลิฟจากชั้น 1 ใช้ลิฟ ได้ 2 จุด Lift A จากชั้น 1 อยู่ข้าง Hermès watch Boutique Lift B จากชั้น 1 อยู่ตรงข้าม ร้านมุก Mikimoto หรืจาก ชั่น B1 ข้างๆร้าน Prada เวปของ Waku Ghin สามารถ บุ๊คโต๊ะได้จากลิงค์ข้างล่างเลย http://tetsuyas.com/singapore/waku-ghin-about-us/ เราแวะมาร้าน Waku Ghin ในย่ำค่ำวันนึง พวกเราไม่ได้บุ๊กมา ได้ที่นั่งที่บาร์ ซึ่งก็สนุกดี ดูบาร์เทนเดอร์ชาวญี่ปุ่นทำเครื่องดื่มให้ทาน ได้คุยกัน ที่บาร์สามารถทานอาหารได้ด้วย เริ่มเปิดมื้อนี้ด้วย เครื่องดื่ม ก็เรานั่งกันที่ Bar นิค่ะ เครื่องดื่ม สามารถปรับให้เป็น mocktail หรือ cocktail ได้ นับว่า flexible มาก ⭐Usama Orange Cocktail ใช้ส้มญี่ปุ่นที่ชื่อว่า Usama หรือ New Summer Orange เป็นตัวหลัก ผสมกับ soda ดื่มแล้วสดชื่น เป็นการ start มื้ออาหารที่ดีเยี่ยม อีกแก้ว ของเพื่อน แต่อร่อยมาก ⭐ Blueberry Mocktail เอา Blueberry มาปั่น เติมsyrup ต่างๆ มันเข้มข้น มีเนื้อมีหนังดี Starter hot sanwich ค่ะ ⭐Toasted Pama Ham and Truffles Sandwich อร่อยอ่ะ มาแบบอุ่นกรอบ หอม Truffles แบบไม่เขียมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเลย แฮมก็ไม่เค็มไปด้วย Main Course ⭐สุดยอด Sea Urchin หรือ Uni and Ikura Rice Bowl ข้าวหน้าไข่หอยเม่นกับไข่salmon Uni ให้มาสดมาก จำนวนมาก สีส้มสวย ทานกับข้าวญี่ปุ่นอุ่นร้อน เขียนไปก็อยากทานอีกค่ะ แล้วตัดรสเนียนๆของ Uni ด้วย ไข่salmon รสเค็มที่แตกเปาะในปาก ทานทุกอย่างพร้อมๆกันนะ ฟินกระจาย ใช้วัตถุดิบดีเยี่ยมค่ะ มาแล้วไม่ผิดหวังเลย มาปิดท้ายด้วย ของหวาน Dessert ขนมที่นี่ เด่นมากขนาด ทำลงไปส่งให้ทาง รร. Marina Bay กัน เลยที่เดียว ขนมจะเป็นแนว ฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น รูปแบบสวย เนื้อเบา ชีสเต็ม ⭐Coconut mousse mango passion fruit มูสกลิ่นมะพร้าว ให้ความเป็นเอเชียสุดๆ มะม่วง ใช้มะม่วงประเทศไทย หอมกลิ่น citrus เบาๆ จาก passion fruit ขนมชิ้นนี้ หวาน หอม สวย เงา มีเบส เป็น biscuit บางๆ ขนมตัวอื่นๆ เป็นของเพื่อนก็แบ่งกันชิม งาน Ghin Cheese Cake ก็ชีสถึงใจ Chocolate mousse ก็อร่อยติดลิ้น เข้มข้นมาก ชอบสุดๆเลย Tiramisu ใช้ Choux มาทำ แบบ Japanese style นะค่ะ สรุป อิ่ม อร่อย ได้คุยกับ Japanese bartender ที่เคยมาเที่ยวไทย ได้ความรู้เรื่องน้ำโซดา การนั่งที่บาร์ก็มีดีเช่นกัน... อ่านต่อ

3 Likes0 Comment