- หน้าแรก
/
- รูป Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
มิชชิลิน 5ปีซ้อนSra Bua by Kiin Kiin เป็นร้านอาหารไทย 1 Michelin มา5ปีซ้อนแล้ว โดยร้านนี้จะเน้นการpresentation สุดอลังการ จะใช้เทคนิค molecular Gastronomy ค่อนข้างเยอะเลย แต่รสชาติอาหารนั้นก็ยังคงความไทยๆอยู่ โดยมีเชฟชยวีร์ เป็นhead chef ของห้องอาหารแห่งนี้ ส่วนอาหารมีให้เลือก6กับ8คอร์ส ส่วนตัวทานแค่6คอร์ส ก็แทบกลิ้งกลับบ้านแล้ว มื้อนี้เป็นอีกมื้อที่ทานแล้วสนุกเลย แต่ก็อาจจะแลกมาด้วยการที่ต้องใช้เวลาทานนานนิดหน่อย ประมาณเกือบๆ 3ชั่วโมงได้
💰 Price : 2800++ (add on แกงแดงกุ้งมังกร 1550)
📍 Location : Siam Kempinski
📞 02 162 9000
เมนูแนะนำ
🦞แกงแดงกุ้งมังกร เมนูนี้เป็นsignatureของที่นี่เลย ตอนนี้โดนถอดออกจากเมนูไปแล้ว ใครอยากทานตั้งสั่ง add onเอาน้า ราคาแพง แต่คุ้ม เชฟนำตัวแกงแดงไปทำเป็นไอศรีม แล้วราดด้วยฟองลิ้นจี่ ผสมเนื้อลิ้นจี่ ก่อนเสิร์ฟจะมีการเทไนโตรเจนเหลว ควันฟุ้งๆเลย presentation สุดอลังการ จานนี้อร่อยแบบกลมกล่อม เครื่องแกงรสชาติดี ทำมาแบบเย็นยิ่งทานยิ่งสดชื่น เนื้อ lobster ก็เด้งดี
🐚Ceviche Scallop จะมีโดมที่ทำจากapple yogurt ครอบอยู่ รอบๆจะมีใบมิ้น ผักชี แล้วก็แตกกวาย่าง ให้ทุบโดมแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันเลย ตัวหอยเชลล์หวานดี ตัดกับรสเผ็ดของยำได้ดีด้วย จานนี้แซบพอสมควรนะ
🦀แกงเหลืองปู จานนี้ชอบมาก ไอเดียดีเลย ด้านนอกมีแป้งfilo flower แป้งบางกรอบดี ด้านในเป็นกรรเชียงปูให้มาล้นๆเลย ปูสดดี ด้านล่างเป็นใบเหลียงอบกระทิ ปิดท้ายด้วยตัวซอสโฟมแกงเหลือง รสออกละมุน ไม่ได้เผ็ดจ๋าๆนะ
0 Like0 Comment
