- หน้าแรก
/
- รูป Tai Hwa Pork Noodle
ก๋วยเตี๋ยวหมูมิชลิน 1ดาว"Hill street tai hwa pork noodle" ร้านก๋วยเตี๋ยวระดับมิชลิน 1ดาว ในศูนย์อาหาร "Tai hwa eating house" ใต้ตึกที่อยู่อาศัย ใกล้ๆกับสถานี Lavender ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ เปิดขายมาเกือบจะ 90ปีแล้วครับ
เมนูมีแค่ 3อย่างเท่านั้น หลักๆก็คือ "Bak chor mee" ถ้าแปลเป็นไทยแบบตรงตัวก็คือก๋วยเตี๋ยวหมูนั่นเอง บะหมี่น้ำหรือแห้ง เกาเหลาลูกชิ้นหมู ปลาจาระเม็ดทอดกรอบ ราคาก๋วยเตี๋ยวอยู่ที่ชามละ 6-10SGD ราคามาตรฐานของร้านใน hawker หรือศูนย์อาหารที่หากินได้ทั่วไปในสิงคโปร์
☆ Gan mien 👍
บะหมี่ไข่เส้นเหนียวนุ่ม ลวกมาหนึบกำลังดี เส้นมีให้เลือก 2แบบ เส้นเล็กตรงหรือเส้นแบน คลุกเส้นกับจิ๊กโฉ่ว น้ำมันพริก และกากหมู เครื่องเป็นหมูสับ หมูชิ้น ตับหมู ลูกชิ้นหมู ปิดท้ายด้วยปลากรอบ มีน้ำซุปใส่สาหร่ายแยกมาให้ แนะนำให้สั่งแบบแห้ง จะได้รสสัมผัสครบๆ ทั้งความนุ่มของหมูและตับ ความหนึบของเส้น และความกรอบของปลาทอด รสชาติจัดจ้านดี มีพริกขี้หนูกับซีอิ๊วให้ปรุงเพิ่มได้ถ้า ชอบกินรสจัดๆ
☆ Rou wan tang
เกาเหลาลูกชิ้นหมูนุ่มๆ ลูกชิ้นหมูที่นี่จะรสสัมผัสนุ่มๆ ไม่เหมือนของบ้านเรา กินได้แต่ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่
☆ Zha bian yu
ปลาจาระเม็ดสับแบบติดก้างและครีบ ทอดมากรอบดี แห้งๆ ไม่เลี่ยน กินเล่นๆหรือใส่บะหมี่ก็อร่อยเข้ากัน
เป็น 1ใน 2ร้านข้างทางในสิงคโปร์ที่ได้ดาวมิชลินตั้งแต่ปี 2016 ถือว่าเป็นร้านดาวมิชลินราคาถูกที่จับต้องได้ ไม่แพง คิวก็ไม่ได้ยาวมากมาย ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติเหมาะสมกับดาวมั้ย คงต้องมาลองชิมเองครับ ส่วนบ้านเราคงต้องรอลุ้นว่าจะมีร้านข้างทางร้านไหนเข้าตากรรมการดาวมิชลินบ้างครับ
2 Likes0 Comment
