- หน้าแรก
/
- รูป The Blue Ginger
อาหารเปอรานากัน รสชาติเข้มข้นดีนะร้านนี้เที่ยวสิงคโปร์มาหลายวันแล้ว ก่อนกลับ เราจึงมาลองอาหารสไตล์เปอรานากันบ้าง ซึ่งเป็นอาหารที่ผสมระหว่างจีนกับมลายูที่นี่ค่ะ
บรรยากาศจะออกแนวสบายๆ เหมือนนั่งทานในครอบครัว ซึ่งเราขึ้นมานั่งทานชั้น 2 มีหน้าต่างเปิดรับลมธรรมชาติค่ะ
- Kueh Ple Tee คล้ายๆแนวกระทงทอง ที่ใส่ไส้ตรงกลาง มีกุ้งวางด้านบน ได้รสชาติหวานๆเค็มๆ มีเนื้อกุ้งเด้งๆด้วย ทานกับแป้งกรอบๆและซอสเผ็ดนิดๆก็เข้ากันดีค่ะ
- Ngo Heong คล้ายๆฮ่อยจ๊อบ้านเรา แต่จะเป็นแท่งยาวแล้วตัดแบ่งมาชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วดำรสหวาน รสชาติอร่อยดีค่ะ ไส้ได้รสหมูผสมกุ้ง หอมอร่อยดี ขอบจะหนุบๆคล้ายๆฟองเต้าหู้ทอด ชอบค่ะ
- Ayam Buah Keluak น่องไก่ที่ตุ๋นกับเครื่องแกงสีเข้มออกดำ มีส่วนผสมของกะทิ จึงมีความข้น รสชาติเค็มๆมันๆ อร่อยดีค่ะ ซึ่งชามนี้จะใส่ลูกสีดำๆมาด้วย ซึ่งคือ Indonesia black nut ทางร้านเทาะเปลือกมาให้นิดนึง ให้เราใช้ช้อนตักทานเนื้อด้านในลูกได้ค่ะ เนื้อนุ่มๆรสขมนิดๆเค็มหน่อยๆ ใครได้มาทาน อยากให้ลองถั่วนี้ด้วย รสแปลกๆดีค่ะ
- Beef Rendang เนื้อวัวที่ตุ๋นมาได้นุ่มอร่อย ไม่มีกลิ่นคาวเลย กับแกงข้นๆ คล้ายๆแกงแพนงบ้านเรา เราทานเนื้อได้แล้ว เลยชอบจานนี้ เพราะเครื่องแกงเข้มดี เอามาราดบนข้าว อร่อยเลยค่ะ แต่ว่าทานเปล่าๆก็จะเค็มนิดนึง
- Udang Kuah Pedas Nanas แกงส้มกุ้ง กุ้งตัวใหญ่ ได้เนื้อเต็มๆดี รสชาติแกงส้มออกหวานนำเปรี้ยวตามมานิดๆ ใส่สับปะรดด้วย โดยรวมก็อร่อยดีค่ะ
- Ikan Masak Assam Gulai แกงส้มปลา เนื้อปลานุ่มสดดีค่ะ มาเป็นชิ้นพอดีคำทานง่าย แกงส้มก็ได้รสเข้มข้นดี ชอบที่ใส่มะเขือเทศมาด้วย ทานกับแกงแล้วชุ่มๆดีค่ะ
- Chap Chye Masak Titek เป็นจับฉ่ายสไตล์เปอรานากัน จะคล้ายๆผัดวุ้นเส้นที่น้ำขลุกขลิกหน่อย และใส่เครื่องแกงไปนิดนึง ก็เป็นรสชาติที่แปลกจากที่เคยทานดีค่ะ
- Otak Otak เป็นห่อหมกปลา เนื้อนุ่มๆ ได้รสเครื่องแกงอ่อนๆ ก็ใช้ได้ค่ะ
- Bakwan Kepeting น้ำซุป ซดร้อนๆ หอมหวานกลมกล่อม มีลูกชิ้นที่ทำจากหมูสับผสมเนื้อปู อาจจะไม่ได้เด้งมาก แต่ก็นุ่มหนุบ ได้รสชาติหอมๆอร่อยค่ะ
ของหวาน จะมีให้เลือกแบบใส่ทุเรียนหรือไม่ใส่ค่ะ
- Durian Chendol ลอดช่องสิงคโปร์ทุเรียน อร่อยมากค่ะ คล้ายๆทานข้าวเหนียวทุเรียน คือถั่วแดงและลอดช่องจะมีความหนุบนิดๆคล้ายทานข้าวเหนียว ทุเรียนเนื้อนุ่มๆหอมฟุ้งในปาก และครีมกะทิเพิ่มความมันๆ ชอบมากค่ะถ้วยนี้
- Gula Melaka เป็นน้ำแข็งใส ที่ใส่ลูกตาล และสาคูที่เชื่อมด้วยน้ำตาลตะโหนด จึงมีสีน้ำตาล ได้รสหอมหวานอร่อย ราดด้วยน้ำกะทิ รสชาติจะออกหวานๆไปหน่อย แต่ก็สดชื่นดีค่ะ
ใครมาเที่ยวสิงคโปร์ อย่าลืมมาลองอาหารแนวเปอรานากันร้านนี้ด้วยนะคะ
15 Likes0 Comment
