- หน้าแรก
/
- รูป Vivarium By Chefs Ministry คลองเตย
กุ้งแช่น้ำปลา
สองความลงตัวจากวัตถุดิบญี่ปุ่นคุณภาพดีและความจัดจ้านของอาหารไทยถ้าคุณกำลังจะมองหามื้อดินเนอร์เพื่อคนพิเศษไม่ว่าจะเป็นครอบครัว หรือ คนรู้ใจ เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักร้านนี้ "Vivarium By Chefs Ministry" ร้านที่เกิดจากการรวมตัวกันของสองเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยอย่าง เชฟชุมพล แจ้งไพร และ เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ เมื่อมีชื่อของเชฟบุญธรรม แน่นอน หลาย ๆ คนนึกถึงอาหารญี่ปุ่น ระดับพรีเมี่ยม ที่นำเข้าจากญี่ปุ่นชนิดที่เรียกว่าส่งตรงความสด แต่พอพูดถึงเชฟชุมพล หลาย ๆ คนก็จะนึกถึงอาหารไทย ซึ่งเอกลักษณ์อาหารไทยคือความจัดจ้านในรสชาติ พอสองเชฟนี้มารวมตัวกันจึงทำให้เกิดสมการที่ลงตัวของอาหารในสไตล์ วิวาเรี่ยม” (Vivarium)
กุ้งแช่น้ำปลา แอพพิไทเซอร์ที่หลาย ๆ คนคุ้นหน้าคุ้นตาและอาจเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน แต่สำหรับที่นี่เมนูนี้เลือกใช้กุ้งโบตั๋น (Botan Ebi) ที่มีจุดเด่นตรงที่เป็นกุ้งตัวใหญ่ เนื้อหวานมัน ตัวกุ้งเอาไปแช่ในน้ำปลา ส่วนหัวกุ้งเอาไปทอดในน้ำมันจนเหลือกรอบดูน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดพร้อมผักพื้นบ้านของไทยอย่างมะระและหัวไชเท้าหั่นฝอย แนะนำว่าให้รับประทานหัวกุ้งอย่าทิ้งขว้างเด็ดขาดเพราะนอกจากจะอร่อยกรอบรับประทานง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมอีกด้วย
0 Like0 Comment
