- หน้าแรก
/
- รูป Bangkok Bold Kitchen Riverside Plaza
อาหารไทย รสมือดี มีความจัดจ้านผมแอบชื่นชมร้านนี้อยู่เงียบ ๆ มานาน ถึงแม้จะไม่ได้แวะมากินอยู่เป็นประจำ แต่ก็ประทับใจในรสชาติอาหารสไตล์ดั้งเดิมที่หาไม่ได้จากร้านอาหารทั่วไป จะว่าไป ในฐานะที่เราเป็นคนไทยที่กินอาหารไทยเป็นหลัก แต่ละคนน่าจะเติบโตและคุ้นลิ้นกับรสชาติที่ต่างกันไปบ้าง บางคนชอบอาหารไทยรสชาติคลีน ๆ สไตล์ home-cooked บางคนชอบอาหารรสจัด พริกแกง สมุนไพรน้ำยำ ต้องเปรี้ยว หวาน เค็ม มัน เผ็ดร้อนแบบไม่ยั้งมือ บางคนก็กินผสมผสานระหว่าง ไทย-จีน จนแยกไม่ออกว่าเมนูนี้จะจัดว่าเป็นอาหารไทยหรือจีนดี เอาเป็นว่าใครสะดวกใจแบบไหน เราจะไม่ด้อยค่ากัน
สำหรับร้านนี้ ด้วยความที่เขาเป็น Cooking Studio ด้วย สิ่งหนึ่งที่ทำให้แตกต่างจากร้านทั่วไปคือ ครัวเป็นระเบียบมาก อาหารไทยแต่ละเมนูที่สั่งไป ดูไม่น่าจะทำง่ายเพราะเครื่องเคราเยอะ แต่อาหารก็ออกได้รวดเร็วกว่าที่คิด อันนี้แอบทึ่งอยู่นะ แม้สำรับ portion อาหารไม่ใหญ่นัก ถ้ากินแบบไม่เปลืองกับและไม่กลัวคาร์บ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คำโต ๆ ก็อร่อยฟินอยู่นะ กินด้วยความสบายใจเพราะที่ร้านไม่ใส่ผงชู ความครบรสที่ไม่แมส มีรสชาติบางอย่างที่สัมผัสได้ว่าไม่ได้มาจากซอสปรุงรสสำเร็จรูป เป็นความปราณีตในการปรุงรสที่ดูจริงใจของเชฟ ทำอาหารแบบกะ ๆ ตวง ๆ แล้วตะลุยโจทย์ตามสัญชาตญาณ อันนี้คือของจริง
เมนูที่ประทับใจสุดของมื้อนี้คือ ไข่คนน้ำกับดอกแคผัด น้ำพริกกะปิหมูสับและกุ้งสด (250 บาท) เมนูพิลึกพิลั่นที่มีรสชาติครบองค์อย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผัดมะเขือยาวใบโหระพา (190 บาท) เมนูมังสวิรัตที่หน้าตาดูธรรมดา คล้ายอาหารจานร้อนที่เอาไว้กินคู่กับข้าวต้ม กลับดีเฉย ดูเรียบง่ายแต่ว่ากลิ่นกระทะดีมาก ต้มข่าสับปะรดกุ้ง (220 บาท) อาจจะแปลกลิ้นเกินไปสำหรับผม แต่ก็ถือเป็นการทดลองที่ไม่เสียหายอะไร ขนมหวานตบท้ายที่ยกนิ้วให้ ข้าวเม่าเปียกมะพร้าวอ่อนกับไอศกรีมกะทิสด (220 บาท) อาหารคาวนี่รอไม่นาน ส่วนขนมหวานนี่ใช้เวลาเหมือนกันนะ รู้เลยว่าทำแบบสดใหม่ ถ้วยร้อนหอมฉุยมาเลย ตัวข้าวเม่าร้อนลวกปาก ดับด้วยความเย็นจากไอศกรีมกะทิสด หูยยย...อร่อยจนน้ำตาจะไหล ลืมนับแคลไปได้เลย
ผมไม่รู้นะว่าเจ้าของร้านเขาคิดยังไงกับการเลือกโลเกชั่นที่ไกลหูไกลตาผู้คน ทั้งที่ Riverside Plaza และ Central Embassy ผมเห็นชาวต่างชาติแวะเวียนเข้ามาในร้านมากกว่าคนไทย แอบเสียดายถ้าคนไทยจะไม่ได้กินอาหารรสนี้ ขอตามเชียร์อยู่เงียบ ๆ ต่อไปครับ
0 Like0 Comment
