- หน้าแรก
/
- รูป Ferraro Ristorante Maze Thonglor
บรรยากาศ
#1093# Creamy Burrata กับ balsamic vinegar dressing ด้วยเทคนิค spherificationส่วนตัวชอบทาน fresh mozzarella มากๆ ก็เลยชอบทาน burrata cheese ซึ่งเป็นญาติสนิทของ fresh mozzarella ด้วย
ได้เห็นรูป burrata rocket salad ของร้านนี้เลยอยากมาลองค่ะ
(((ที่ตั้ง)))
ร้าน Ferraro ตั้งอยู่ในโครงการ The Maze ตรงทองหล่อ ซ.4 มีที่จอดรถใต้อาคารค่ะ
(((บรรยากาศ-บริการ)))
ร้านบรรยากาศดีค่ะ โทนไม้ ดูขรึม คลาสสิค อบอุ่น
บริการดีค่ะ แต่เพราะไปช่วงบ่ายสองกว่าๆ ลูกค้าบางเบาแล้วด้วยค่ะ
(((อาหารที่ลอง)))
■ Burrata rocket salad ■ (560 THB)
ผัก rocket มะเขือเทศ พาร์มชีสมาหลายแผ่น burrata cheese ก้อนเขื่อง และโปะมาด้วย balsamic vinegar dressing ลักษณะเหมือนคาร์เวียร์
ราคาสลัดเหมือนจะแรง แต่ถ้าดูจากวัตถุดิบบนจานแล้ว ก็ถือว่าสมราคาค่ะ ผัก rocket รสชาติ peppery สดกรอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศลูกอวบสดๆ parmesan cheese สไลซ์มาให้แบบไม่หวง
burrata cheese ชิ้นเขื่อง ด้านนอกเป็น fresh mozzarella หนึบๆ และด้านในเป็นครีมนุ่มๆ อร่อยลืมอ้วนกันก็คราวนี้
ที่ประทับใจอีกจุดคือ การใช้เทคนิค spherification ด้วย calcium alginate เพื่อสรรค์สร้างน้ำสลัด balsamic vinegar รูปทรงกลมเล็กๆ เหมือนไข่ปลาคาร์เวียร์ โปะมาบน burrata ซึ่งทานคู่กันแล้ว รสเปรี้ยว-หวาน ของน้ำสลัด ก็เข้ากับความครีมมี่ของชีสได้ลงตัว หรือถ้าทานพร้อมผัก rocket รสชาติ peppery ก็เข้ากันได้ดีเช่นกันค่ะ
ชอบมากค่ะจานนี้
■ Moroccan Mint Tea ■ (95 THB)
ชามินต์กาใหญ่ ราคาประมาณนี้ก็ถือว่าไม่แพงค่ะ 1 กา ดื่มได้ 4-5 แก้วเลยทีเดียว
ชาร้อน มินต์สดชื่น ชอบมากค่ะ
■ Complimentary Bread ■
ขนมปังออกนิ่มไปนิด ทานพร้อม balsamic + olive oil อร่อยดีค่ะ
(((สรุป)))
โดยรวมชอบค่ะ บรรยากาศ บริการ อาหารวัตถุดิบดีงาม
35 Likes0 Comment
