- หน้าแรก
/
- ต้มเค็มโปรตุเกส ร้าน บ้านสกุลทอง
ร้านอาหารในบ้านไม้ในย่านหมู่บ้านกุฎีจีนบ้านสกุลทอง Sukulthong’s House เป็นร้านอาหารไทยโปรตุเกสในย่านหมู่บ้านกุฎีจีน ที่เป็นหมู่บ้านชาวจีนและชาวโปรตุเกสที่สืบเชื้อสายมาจากสมัยอยุธยาจนถึงปัจจุบัน อาหารที่นี่จะทำมาตามใจเซฟ เมนูที่ทําจะเป็นอาหารไทยที่ดัดแปลงมาจากอาหารโปรตุเกสสมัยอยุธยาสืบทอดมาจากต้นตระกูลของเซฟเอง การจะมาต้องโทรจองล่วงหน้า เมนูอาหารที่ได้ลองวันนี้แยกเป็นอาหารทานเล่นกับจานหลัก
ของว่างชาววัง ปรกติจะมี 3 รายการ แต่วันนี้จัดเต็มมีมา 12 อย่างมี จีบนกใส้ไก่ทำมาดูสวยงามแทบไม่กล้ากินกันเลย แถมรสชาติก็ดีด้วย ช่อม่วงเป็นใส้ไก่ห่อมาในแป้งที่ผสมดอกอัญชันสีม่วง ช่อมะลิสีขาว ม้าฮ่อ ล่าเตียงใส้มะพร้าวกุ้ง มังกรคาบแก้วเป็นกลีบเนื้อส้มผ่าครึ่งยัดใส้เป็นก้อนกลม กุ้งกระจกม้วนทอดมากรอบนอกนุ่มในจิ้มกับซอสครีมวาซาบิ
หมูสโสร่งและถุงทองเสียบไม้ทอดมาแป้งกรอบทานกับน้ำจิ้มไก่ หมูสัพแหยกเป็นกระทงทองที่มีใส้หมูสับกับมันฝรั่งคลุกคล้ากับขมิ้น ใส้รสคล้ายกระหรี่ปั๊บรสชาติดี ตัวกระทงก็กรอบทานอร่อย
อาหารหลักโปรตุเกส 5 รายการมี หมูซัลโม ได้เป็นหมูสันในอบ หั่นมาเป็นชิ้นหนากําลังดี วางเรียงมาในจาน เนื้อหมูมีมันสอดมาข้างในเนื้อเพื่อช่วยเพิ่มความนุ่ม แต่เนื้อหมูก็ยังแห้งไปหน่อย ราดซอสรสอ่อนๆ มีผักพวกแครอทถั่วลันเตาวางมาด้านบน
ต้มเค็มโปรตุเกส ดูรูปร่างคล้ายสตู หมูชิ้นโตที่ตุ๋นมาจนนุ่ม มีมันฝรั่งมะเขือเทศใส่มาด้วย
ต้มมะฝาด เป็นผักต้มหลากหลายที่ใส่เครื่องเทศแล้วต้มมาจนเปื่อยคล้ายจับฉ่าย ส่วนเนื้อมีหมูสามชั้นกับน่องไก่ รสชาติออกเปรี้ยวเค็มปนหวานรสแบบกลมกล่อม
ขนมจีนแกงไก่คั่ว มีผักชีต้นหอมซอยมาเป็นเครื่องเคียง เส้นขนมจีนเนื้อนุ่ม
ข้าวสามหยด เป็นข้าวแดงมียางแบบข้าวหอมมะลิ ข้าวหุ่งมาเนื้อนุ่มจับตัวไม่แข็ง ข้าวพันธุ์นี้มาจากพัทลุง ข้าวนี้ทานอร่อยเลย
ส้มฉุนกับหอมเจียว เป็นของหวานที่มีผลไม้หลากหลายชนิดในนํ้าแข็งนํ้าเชื่อมอ่อนๆ ทานแล้วสดชื่นดี
บรรยากาศในร้านไม้ โดยใช้บ้านชั้นบนมาทำเป็นห้องอาหาร วางโต๊ะยาวได้แค่ 3 โต๊ะ ภายในติดแอร์เย็นสบาย ร้านนี้อาหารรสชาติอร่อย เจ้าของจะมาอธิบายประวัติและรสชาติของอาหารแต่ละจานทำให้รู้สึกว่าอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น อาหารรอไม่นาน พนักงานก็บริการดี ร้านไม่มีที่จอดรถ
5 Likes0 Comment
