- หน้าแรก
/
- รูป Hou Yuu One Bangkok
Japanese delicacy อาหารญี่ปุ่นฉบับอัพเกรดภาพจำครั้งแรกที่เคยไปกินอาหารญี่ปุ่นร้าน Hou Yuu คือที่ตึก GMM กับ Central World ในฝั่งโซน Office ร้านจะเจาะกลุ่มคนทำงานมากกว่าคนเที่ยวเล่นเดินห้างเหมือนเชนร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป พอมาเปิดสาขาใหม่ที่ One Bangkok ถือเป็นโจทย์ใหม่ที่ท้าทายว่าจะคัดสรรวัตถุดิบ เมนูอาหาร รวมถึงประสบการณ์แบบไหนให้ลูกค้าติดปาก ติดตา และติดใจ
มื้อนี้ไช้ชวนชิมแวะมาที่ร้านจากคำชวนของทีม Wongnai Community คือเราต่างเลือก Set Menu อาหารจานหลักเป็นของตัวเอง และมีบางเมนูที่เสิร์ฟมาสำหรับแบ่ง ฉะนั้นจึงขออนุญาตรีวิวเฉพาะเมนูที่ตัวเองได้ชิมเองเท่านั้นนะครับ
เริ่มจาก Cutie Oyster ต้องยอมรับว่าไม่สันทัดในความคาวของเนื้อหอย เลยไม่ขอฟันธงว่าจะถูกปากทุกท่านรึเปล่า โดยส่วนตัวการที่เชฟนำเมนูนี้มาเสิร์ฟเพื่อกระตุ้นต่อมรับรส แสดงว่ามันมีเหตุผลที่ถูกปรุงออกมาให้มีความสดชื่น
เมนูเรียกน้ำย่อย อย่าง Nanashu Mori และ Shunkan Sushi นี่ดูหน้าตาดีเอาเรื่องเหมือนกันนะ เนื้อปลามีหลายชนิด น่ากินทุกคำจนเลือกไม่ถูกเลยอ่ะ ตัวที่ประทับใจสุดในประเภท Sashimi คือ Uni หรือไข่หอยเม่น เป็นชนิดแบบไม่มีกลิ่นคาวเลยซักนิด ชุดนี้ 3 ผ่านเลย ส่วน Shunkan Sushi เนี่ย ต้องบอกว่าน่าเสียดายที่อาจใช้เวลาจัดเตรียมเพื่อรอเสิร์ฟนานไปหน่อย อุณภูมิของตัวข้าวและเนื้อปลาเลยจะดร็อปลงไป ถ้าใครชอบอาหารแนวข้าวปั้น ถ้าได้กินหน้าเคาน์เตอร์เลยก็จะดีมาก เพราะนอกจากจะเพลิดเพลินกับการดูเชฟปั้นคำต่อคำแล้ว ยังได้หม่ำข้าวปั้นในช่วง perfect timing อีกด้วย
สำหรับตัว main course ผมเลือกเป็น Unagi Ju Set (ราคา 790 บาท++) นับเป็นราคาที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบที่ร้านใช้ ส่วนตัวคือชอบ texture ของปลาไหลที่ถูกย่างมาให้สุกเกรียมกำลังดี เนื้อปลายังคงมีความชุ่มฉ่ำไม่ถึงกับแห้ง แต่ว่าน้ำซอสที่ร้านบนตัวปลาและข้าวอาจจะเยอะไปหน่อย ทำให้รู้สึกว่า Donburi สำรับนี้มีรสจัดทั้งเค็มและหวานหนักมากจนเกินไป (ปล. ถ้าสั่งเป็นเซ็ตจะมีสลัด ซุปมิโสะและไอศกรีมเสิร์ฟให้ด้วย)
ตบท้ายมื้อล้างปากด้วยเมลอน และไอศกรีมยูสุ ถือเป็นการปิดมื้อที่อิ่มฟินมาก
โดยรวมน่าจะพูดได้ว่า Hou Yuu โฉมใหม่ที่สาขา One Bangkok เหมือนเป็นการเปิดประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นแบบร่วมสมัยที่ยังคงความคลาสสิคอยู่ไม่ใช่น้อย บรรยากาศร้านมีความเป็น modern zen โทนสีดูอบอุ่นสะอาดตา ส่วนอาหารก็มีให้เลือกหลากหลายแนว ทีนี้ก็ขึ้นอยู่ว่าเรากำลังมองหาอะไรกับอาหารมื้อนี้ ชอบรสชาติอาหารแบบ authentic หรือแบบที่มีการปรับให้เข้ากับลิ้นคนไทย อยากได้ความคุ้มค่าเชิงปริมาณหรือคุณภาพ ชอบบรรยากาศร้านแบบคึกคักคนต่อคิวรอเยอะ ๆ หรือต้องการพื้นที่ส่วนตัว
อยากให้ลองมากินมาชิมดูก่อนตัดสินว่าใช่แนวที่ตามหาหรือไม่ โดยความคิดเห็นส่วนตัว ผมคงเลือกมากินในโอกาสพิเศษ ค่อย ๆ ละเมียดกินอาหารกับเพื่อนฝูงกลุ่มเล็ก ๆ มากกว่าการกินแบบเร่งรีบ ถ้ามีโอกาสก็อยากจะลองมากินเงียบ ๆ คนเดียวที่หน้าเคาน์เตอร์ดูบ้างครับ
#WongnaiCommunity
#WongnaiTasting
0 Like0 Comment
