- หน้าแรก
/
- Croissant & Soft Roll ร้าน Studer Restaurant (สตูเดอร์) The Best Steak in Khao Yai เขาใหญ่ (ถนนธนะรัชต์ กม.11)
“Steak Lover’s Paradise”o เดี๋ยวนี้เขาใหญ่มีร้านอาหารผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด แต่จะเข้าร้านไหนก็ต้องดูดีๆหน่อยหนา (เพราะบางร้านสวยงามแต๊...แต่’แ_กม่ายล่าย’ ก็แยะอยู่...555)
o ร้านนี้ชื่อ ‘Studer’ อยู่ในโครงการ ‘The Campus’ (กม.11) เป็นร้านอาหารนานาชาติ ร้านใหญ่เลย (capacity : 300+)
o คือเจ้าของร้านนี้เขาเป็นฟู้ดดี้ ที่ชอบชิมอาหารอร่อยๆทั่วโลก เลยคัดเลือกเมนู, รสชาติที่ชอบๆ, วัตถุดิบเริ่ดๆมาไว้ที่นี่
o เอาจริง พิซซ่าที่นี่ ก็เริ่ดอยู่หนา เป็นพิซซ่าแบบโรม่า-Roman style (แป้งบาง/ กรอบ) แถมสั่งทำTraditional pizza brick ovens(มี 2เตา)
o ด้านหลังมีเนอร์เซอรี่ปลูกผักออแกนิคของตัวเอง (แต่มีฟาร์มใหญ่อยู่ระยอง ซึ่งได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ‘IFOAM’ (German certified)
o ที่น่าสนใจคือ ที่นี่เขาย่างสเต๊กด้วยเตา ‘Josper’ Grill (สัญชาติสเปน ที่ค่าตัวเหยียบล้าน...555) สำหรับสายเนื้อนี่ ว่ากันว่าเตานี่เป็น ‘Rolls Royce’ of charcoal grills สเต๊กเฮ้าส์ดังๆ มักจะเลือกใช้เตานี่กันจ่ะ
o แต่ประสบการณ์ของเชฟก็สำคัญด้วยหนา ไม่ใช่แค่เตาดีจะย่างอะไรก็อร่อยได้...ตอนไป(ร้านเพิ่งเปิด) ถามว่า”วอร์มเตาJosper พร้อมไหม?” เชฟว่าเชฟจุดเตาเตรียมไว้ตั้งแต่ 10โมงแล้ว
o ชีสเบอร์เกอร์(เมนูงับๆ ที่ไม่เคยคิดจะสั่ง) ที่นี่เขาก็ทำได้เยี่ยม เบอร์เกอร์แพตตี้ใช้เนื้อแบล็คแองกัส (grain fed.) 180 gr.-2 ชิ้น(จุกไปเลย)
o BBQ. sauce ในเบอร์เกอร์ก็ดีนะ สีซอสจะไม่เข้มมาก, ไม่หวานตัดขา(เหมือนของอเมริกัน) เพราะเขาใส่แอปเปิล, แพร์เคี่ยวไปในซอส
o ร้านหรู, อาหารอร่อย ค่าเสียหายก็ต้องแรงหน่อยหนา (฿฿฿฿฿)
”Croissant & Soft Roll”
- Welcome bread ที่นี่เป็น Croissant, soft roll ชอบwhipped butter เนื้อเบาๆดี
-ครัวซองก์อร่อยดีนิ แต่ขอหักคะแนนที่เสิร์ฟมาครึ่งชิ้น (???)
“Mixed Garden Green Salad” (280)
-ผักดี เดรสซิ่งใช้ได้ ชอบที่มีมาให้เลือก 2 แบบ(Balsamic, Caesar)
“Sus Vide Chicken Thigh in Japanese Sake” (320)
-คุงพี่บอก “สั่งเมนูนี้แล้ว ดูงงๆนะ??” ผ่าเหล่ามาหน่อย (แต่ฉานอยากลอง...555)
-ซอสอร่อยเลย เราว่า’สาเก’รสชาติ, กลิ่นนุ่มนวล ดีกว่าเหล้าจีน
“Dry Aged Pork Tomahawk Steak” (880)
-หมูตัวนึงนี่ ตัดโทมาฮอว์คได้ 6-8 ชิ้นเท่านั้น...ก็เหมือนกับกินบีฟโทมาฮอว์คล่ะนะ คือเขาจะมี Eye, cap, complexus, rib & tail มาครบเหมือนวัว
-เตาJosper นี่ย่างมาได้เยี่ยม, กริลล์มาร์คสวยงาม, accelerated Maillard reaction, keeps juices and flavors-in.
“Aus. Double cheese Burger” (580)
-ดับเบิลชีสเบอร์เกอร์ที่นี่ใช้ได้เลยนะ Bunนุ๊มนุ่ม, เบคอนเนื้อลีนดี, มันไม่เยอะมาก
-Steak fries ชิ้นหนาๆเต็มเขี้ยวดี...ชอบเลย
0 Like0 Comment
