3.9
260 เรตติ้ง (222 รีวิว)
ปิดอยู่ชั่วคราว
เมนูของร้าน บ้านไอซ์ สยามพารากอน
อาหารใต้รสชาติแท้ คุณภาพคับจานรสชาติ หรือแนวทางของรสชาติ คืออาหารใต้แท้ๆ แต่ต้องยอมรับว่า มีการปรับรส สำหรับคนกรุงฯ แล้ว ดังนั้น จะไม่จัดจ้าน และรสค่อนข้างเป็นกลาง เมนูที่เลือกชิมวันนี้ เลือกจากความชอบของผู้ร่วมรับประทานหลายๆ ท่าน ผมจะรีวิวให้ฟังทีละเมนู ไข่พะโล้ขาหมูโบราณ ตุ๋นนาน จนเปื่อยนุ่ม แต่มีดีที่ไม่มันเลยครับ ไข่ต้ม ดีมาก ไม่แข็ง และน้ำต้มไม่เหม็นซีอิ๊วแรงเกินไป มันคือความลงตัวจริงๆ เมนูนี้ ผู้ใหญ่ก็ทานได้ เด็กก็ทานได้ ไข่ตุ๋นสูตรคุณย่า เมนูรสอ่อนเอาไว้ดับความแรงจากเมนูอื่นๆ ไม่มีอะไรโดเเด่น แต่กลมกล่อมดีครับ ชุดขนมจีนน้ำพริก/น้ำยา เซ็ตนี้ สำหรับทาน 2-3 คน อาจจะต้องสั่งเส้นขนมจีนเพิ่มนะครับ อันนี้คือสุดจริงๆ น้ำยา น้ำแกงเข้มข้นมาก เนื้อปลาแน่นทุกอณูเลย รสชาติกลมกล่อม ไม่เข้มเกินไป ไม่แรง รสนวลๆ น้ำพริก น้ำแกงข้นสุดๆ ทั้งเครื่อง ทั้งถั่ว ทั้งหอมเจียว (ใหม่และหอมดี) รสชาติดี น้ำพริกจะเน้นที่เครื่องแกง และมีความหวานในตัวจากการปรุงและรสถั่ว ดังนั้นหลายท่านอาจจะไม่ชอบ แต่จริงๆ แล้ว การทาน สามารถตักน้ำยาทั้งสองผสมกันได้ก่อนทานครับ เด็ดที่สุดคือ พริกแห้ง คั่วใหม่ๆ เผ็ดลงคอไปเลย ผักที่จัดสำรับมา ดีเลยครับ หมูเค็มก้นครัว กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกำลังดี ไม่เค็มมาก ผัดวุ้นเส้นกุ้งสะตอน้ำกระเทียมดอง อันนี้กลมกล่อม แต่ไม่เข้มข้นเท่าไรครับ โดยรวมอาหารถือว่ารสชาติดี แต่หากคุณเป็นคนใต้ นี่อาจจะไม่ใช่รสชาติที่คุณคุ้นเคย แต่กลิ่นและรสสัมผัส ถูกต้องแน่นอน แต่สำหรับคนภาคกลาง หากต้องการสัมผัสอาหารใต้แบบรสกลมกล่อม นวล ทานง่าย แวะทานข้าวร้านนี้ได้เลยครับ... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
photo