- หน้าแรก
/
- รูป เซี้ยไชน่าทาวน์ 謝, Xie Chinatown เยาวราช
พรีเมี่ยมสตรีทฟู้ด ร้านแรกๆย่านเยาวราชวันนี้จะพามากิน พรีเมี่ยมสตรีทฟู้ด ราคาเข้าถึงได้ย่านเยาวราชกัน
ถ้าพูดถึงพวก หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลา ผัดหมี่ฮ่องกง เราก็จะรู้สึกได้ว่ามีร้านให้เลือกเยอะในย่านนี้ เดินห่างกันไม่กี่เมตรก็เจออีกแล้ว
แต่วันนี้เราจะพามาร้านที่เป็น 1 ใน 3 ร้านแรกของเยาวราช ที่มีเมนูหูฉลามน้ำแดงขาย และยังเป็นเจ้าแรกในเยาวราชที่มีเมนู ผัดหมี่ฮ่องกงขายอีกด้วย
รู้ได้ยังไงว่าจริง อ้างอิงจากไหน ผมดูรูปในร้าน และจากสื่อต่างๆ รวมถึงดูประวัติร้านอื่นๆประกอบมาแล้ว ในปีที่เปิด ร้านนี้ยุคแรกสตรีทฟู้ดเยาวราชของแท้ แต่เค้าไม่ได้เริ่มขายเยาวราชเป็นที่แรกนะ
แต่เดิมย้อนไปเกือบ 70ปีก่อน รุ่นแรกเป็นคุณพ่อเจ้าของร้าน ชาวจีนแท้ๆ เดินทางโล้สำเภามาตั้งถิ่นฐานที่ เวิ้งนครเกษม ซึ่งถือว่าเป็นย่านสตรีทฟู้ดอาหารจีนมาก่อนเยาวราช มองหาลู่ทางการค้า และเริ่มต้นด้วยการทำกระเพาะปลาหาบขายเลี้ยงดูครอบครัวเรื่อยมา30ปี
ภายหลังมีปัญหาเรื่องที่ทำกิน จึงย้ายมาเยาวราช และเริ่มมีร้านเป็นรถเข็นริมทาง พัฒนาและเพิ่มเมนูมากขึ้น มีจุดเด่นที่กล้านำของมีคุณภาพดี ราคาต้นทุนสูงมาขายเป็นเจ้าแรกๆ จากหาบเร่ เป็นรถเข็น และรุ่นปัจจุบัน มีร้านเป็นพรีเมี่ยมสตรีทฟู้ด นับถึงตอนนี้ เปิดร้านที่เยาวราชมา 30 กว่าปีแล้ว
เมนูก็เหมือนร้านอาหารจีนชั้นนำในย่านนี้เป็นส่วนใหญ่ แต่ที่นี่เค้าเด่นเมนูตามที่บอกข้างต้น เน้นไปทางวัตถุดิบ รวมถึงราคาที่เทียบกับร้านอื่น แล้วถือว่าถูกกว่า
เรื่องรสชาติที่มักเจอในร้านอาหารจีน มัน จืด เลี่ยน ร้านนี้ไม่มี
เมนูผัดหมี่ฮ่องกง หอมกลิ่นกระทะมาชัด เส้นแห้งไฟแรงไม่อมน้ำมัน
หูฉลามเลือกใช้ ชิ้นใหญ่ เส้นใยยาวละเอียด เรียงชิด มีสีใสดูดซึมน้ำแดงได้ดี น้ำซุปมีกลิ่นหอมไร้คาว ลองตักแบ่งแล้วเติมพริกไทยชิมดูถ้วยนึงก็อร่อยไปอีกแบบแล้วแต่ชอบ เมนูอื่นๆก็ถือว่าดี เก็บไว้เป็นร้านประจำได้
ปัจจุบันตัวร้านจะตั้งอยู่ในอาคารเดิม ของร้านขายยาจีน ไฮ่วยิ้ง ที่มีอายุเกือบร้อยปี ภายในร้านยังคงสภาพร้านขายยาเดิมเกือบทั้งหมด มีตู้แบบลิ้นชักยาจีน ตู้เซฟโบราณ และรูปเยาวราชเก่าๆ ของสะสมเกี่ยวกับ ยาจีน ในตู้จำนวนมาก เรียกได้ว่า มากินอาหารดีๆ ในบรรยากาศย้อนยุค มีกลิ่นอายความเป็นจีนแท้ๆที่หาได้ยากในสมัยนี้
ที่ตั้ง ริมถนนถ้าเดินตามทางรถวิ่ง ก่อนถึงปากซอยเยาวราช9 ประมาณ3ห้อง
⏰ 15:30-00:30 ถ้าโต๊ะด้านในเต็ม ค่ำๆจะมีตั้งโต๊ะหน้าร้านด้วย
☎ 096 915 6659
🚙 ขับรถมาจอดใกล้ที่สุดได้ที่ สมาคมฮากกา ตามรูปสุดท้าย อยู่เยื้องซอยด้านหลังร้าน เดินมาร้านไม่ไกล มีค่าบริการ ไปไม่ถูกกดลิงค์นี้
https://maps.app.goo.gl/8xcPAKRrCR1NCcRz6
#เสียดายคนอ่านไม่ได้กิน
0 Like0 Comment
