- หน้าแรก
/
- รูป ME THAI COFFEE สุขุมวิท ซอย36
Chef’s Table แบบอาข่า คอร์สอร่อยด้วยวัตถุดิบสดจากดอย ที่ร้าน ME THAIรีวิวรอบนี้ผมจะชวนไปลองคอร์สอาหารไอเดียดี ที่นำอาหารอาข่าจากชาวอาข่าที่เชียงรายมาทำเป็น Chef’s Table เซตใหญ่ หรือในชื่อภาษาอาข่าเรียกว่า ‘ห่อจาจามะ’ ได้ฝีมือการปรุงจากต้นตำรับ พร้อมวัตถุดิบออกานิกจากบนดอยมาเลย ที่สำคัญราคายังไม่แพงอีกด้วยครับ โดยคอร์สอาหารนี้จัดที่ร้าน ME THAI ร้านอาหารอาข่า + คาเฟ่ ที่ย่านพระราม 9 หลังเดอะไนน์ ตกท่านละ 500 แต่ต้องมาอย่างน้อย 4 คนขึ้นไปนะครับ
เมนูที่เราจะได้ทานใน Chef’s Table อาหารอาข่านี้ จะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มีในแต่ละวัน โดยทางร้านจะสั่งตรงมาจากเชียงรายเลย เมนูส่วนใหญ่จะเน้น น้ำพริก ปลา ผัก และพวกเมนูผัด ตามสไตล์ชาวอาข่าทำทานกัน โดยปริมาณและจำนวนเมนูอาจจะเปลี่ยนไปตามจำนวนลูกค้าที่มาทานในแต่ละรอบครับ เมนูที่ผมได้ลองรอบนี้เป็นเซตใหญ่หลายเมนูเลยเพราะไปกับเพื่อนๆหลายคน แวะมาเกริ่นให้ฟังกันซักหน่อย (ตอนเราทานเชฟจะมาคอยอธิบายให้เราฟังถึงแต่ละเมนู และวัตถุดิบ ให้เราได้รู้จักอาหารอาข่ากันแบบเต็มๆ ด้วยบรรยากาศสบายๆตลอดมื้อ)
ก่อนเริ่มเมนูแรก ผมต้องเกริ่นก่อนว่าอาหารอาข่าจะเน้นอาหารที่ทานแล้วรู้สึกร้อนจากสมุนไพร (มีทั้งซีหม่ะ แซ่กู่ว กูชิ - สมุนไพรพื้นเมืองของชาวอาข่า) จากวิถีของคนบนดอยที่ต้องเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายจากอากาศหนาวครับ เมนูที่พวกผมได้ทานเริ่มจาก สามน้ำพริก อย่าง ‘น้ำพริกถั่วเน่า’ ‘น้ำพริกแมคคาเดเมีย’ และ ‘น้ำพริกแซ่กูว’ ที่มาพร้อมผักสดหลากชนิด ‘ลาบคั่ว’ ลาบคั่วรสอร่อยที่แตกต่างจากลาบคั่วภาคเหนือที่เราเคยทานกัน ใส่รากชูเพิ่มเข้าไป ‘ผัดมันอลู’ ผัดมันฝรั่งผสมหอมชู ‘แอ๊บปลา’ ปลาย่าง และ ‘ปลานึ่งสมุนไพร’ หอมๆ ‘ตำหมู’ ที่เอาหมูไปรมควันแล้วมาทุบก่อนปรุงรส และอีกหลายเมนูที่ทานกันจนอิ่มเลย
ที่ร้าน ME THAI ยังมีเมนูอาหารอาข่า แบบเซตทานง่ายๆและอาหารจานเดียวให้เลือกทานได้ด้วยครับ รวมถึงมีส่วนของคาเฟ่ที่มีเมล็ดกาแฟจากบนดอยมาให้เราเลือกได้ตามชอบ หรือจะชาเลือดมังกรหอมๆที่ไม่ค่อยได้เจอตามที่อื่นๆด้วย
ใครอยากมาลองประสบการณ์ ห่อจาจามะ แนะนำให้จองทางร้านมาก่อนอย่างน้อย 1 วันครับ เพื่อให้ทางร้านเตครียมวัตถุดิบและเมนูไว้ได้สะดวก รับแต่ละคอร์สเริ่มต้นที่ 4 ท่านนะครับ
🔍FB : ME THAI
⏰เวลา : 10.00 – 18.00 น.
🚗ที่จอดรถ : จอดข้างทางตามวันคู่-วันคี่
📌พิกัด : https://goo.gl/maps/oUZmMrSKe2bTdJ4C7
#METHAI #ChefTable #ห่อจาจามะ #อาหารอาข่า #GoWentKorn
0 Like0 Comment
