- หน้าแรก
/
- รูป Matsu Centralworld
Matsu Pasta พาสต้าเส้นสดสไตล์ญี่ปุ่น ร้านใหม่ในเครือ Tsuruเรียกว่าเป็นปีของการขยับขยายของเครือ Tsuru Udon หลังจากขยายสาขามาที่ CentralwOrld ตามติดด้วยการแตกไลน์ Kiri Tsukemen ล่าสุดขยายมาสู่พาสต้าเส้นสดที่ยังคงความเป็นญี่ปุ่นในชื่อ Matsu Pasta บนชั้น 6 ของ CentralwOrld
.
แน่นอนว่าจุดแข็งของเครือ Tsuru ก็คือการทำเส้นสดเอง ตั้งแต่เส้นอุด้ง เส้นราเมง และล่าสุดเส้นพาสต้า ในแบรนด์ใหม่ Matsu ที่แปลว่า ต้นสน ซึ่งเป็นไม้มงคลของญี่ปุ่นที่แสดงถึงความทน แข็งแรง และอายุยืน เข้ากับเส้นยาว ๆ ของพาสต้า
.
พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่น เรียกว่า Wafu Pasta วางคอนเซปต์ให้ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่น ผักญี่ปุ่น และอาหารทะเลนำเข้าจากญี่ปุ่น ใช้สาเกแทนไวน์ในการทำซอส แน่นอนว่าทุกอย่างทำแบบวันต่อวัน มีเพียง Parmigiano cheese ที่นำเข้าจากอิตาลี และครีมสด Premium นำเข้าจาก New Zealand นอกนั้นญี่ปุ่นทั้งหมด อาทิ Zuwai kani จากจังหวัด Tottori, Hotate จาก Hokkaido และ Uni จาก Hyogo
.
จุดเด่นยังอยู่ที่เส้นที่ไม่ได้นุ่มเด้งแบบเส้นสดทั่วไป แต่ทำออกมาในแบบเส้นหนึบหนับตามเอกลักษณ์ของซูรุกรุ๊ป ที่มีรสอูมามิจากปลาแห้ง เหล้าสาเก และถั่วเหลืองญี่ปุ่น อีกจุดเด่นคือทำซอสออกมาคล้ายซุปขลุกขลิก มี 4 แบบ Cream sauce, Tomato sauce, Tomato cream sauce และ Olive Fried
.
เราเริ่มจาก Homemade French Fried มันฝรั่งทอดที่ทางร้านนำเอาเทคนิคพิเศษบดมันแล้วทำอะไรสักอย่างให้มันมีความหนึบเหนียว ก่อนที่จะเข้าสู่เมนูพาสต้าเราได้กิน Meat Doria ข้าวอบชีสเราเลือกเนื้อแทนเบคอน มีไข่ออนเซ็นมาด้วย
.
พาสต้าเราแนะนำ Asari Vongole พาสต้าหอยตลับที่ร้านนี้ทำมาคล้ายซุปหอยตลับที่มีน้ำขลุกขลิกและเต็มไปด้วยรสของหอย กินเส้นเสร็จซดเป็นซุปได้ Hotate Tomato Cream Sauce พาสต้าหอยเชลล์ซอสครีมมะเขือเทศ และเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Wafu Carbonara พาสต้าคาโบนาร่าที่มาพร้อมไข่แดง ชีส และเนย
.
เราว่าใครชอบพาสต้าแบบกลิ่นอายญี่ปุ่นน่าจะชอบที่นี่
0 Like0 Comment
