- หน้าแรก
/
- รูป Khom Chocolatier House ราชมรรคา ซอย 6
ในร้านจ๊ะ
[GBR] Chocolate House นามว่า"ขม" ที่กล่อมกลมจนเราติดใจ<<เส้นทางสู่สังเวียน>>
ถนนสิงหราช ซอย 3 ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ครับ
<<กรรมการอธิบายกติกาก่อนเริ่มชก>>
อาวหล่ะ...หลังจากที่มาเชียงใหม่ในหลายๆครั้งน้อง GB จะมุ่งหาแต่ร้านกาแฟและร้านเหล้า 555+ (เอาจริงๆ หนูเห็นพี่หาแต่ร้านอันหลังอย่างเดียว 555+ ทีมงานทัก) วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาเป็นร้าน ช็อกโกแลตแบบ speciality กันบ้าง เพราะที่เชียงใหม่มีน้อยมากๆ แถมชื่อร้านก็น่าสนใจ แต่หน้าร้านอาจจะดูยาก ซะหน่อยเพราะต้นตีนตุ๊กแก เลื้อยซะมิดชื่อร้านไปแล้วตอนนี้ 55555+
Khom Chocolate House หรือ "ขม" เป็นร้านของสถาปนิกคนหางดง จ.เชียงใหม่ แบบแน่แต้ 555+ อย่างคุณเจน-พิมพ์ชนก ดวงศรี หลังจากเดินทางสายอาชีพมาพอสมควร ก็ออกมาเปิดร้านช็อกโกแลตในฝันเป็นของตนเอง เนื่องจากเป็นคนชอบทานและศึกษาเกี่ยวกับโกโก้และช็อกโกแลตมาตั้งแต่เด็กๆ โดนตัวร้านคุณเจนทำเองตั้งแต่ออกแบบ ของตกแต่ง เก้าอี้ ยันทาสี 555+ ใช้สัญลักษณ์ตัว O ในคำว่า Khom ป็นรูปหัวใจ จากการเรียงตัวกันของเมล็ดโกโก้ เป็นดีไซน์ที่เก๋ๆของร้าน ส่วนชื่อร้านที่เปรียบดั่งเอกลักษณ์รสชาติของช็อกโกแลตและเป็นชื่อ Fast name หรือฉายาสมัยเรียน นั่นก็คือ "ขม" ซึ่งเธอก็ดันชอบนั่นเอง 555+
ลิ้มรสช็อกโกแลตแบบเน้นๆทั้งแบบ Sipping shot (shot ขนาดเล็กคล้ายกาแฟ เสริ์ฟแบบร้อน), Hot (ผสมนม) และ Cold (ช็อกเย็นผสมนม) จาก House blend ซึ่งผสมกันระหว่างเชียงใหม่ (หางดง) และชลบุรี หรือเชียงใหม่และนครราชสีมา พร้อมเชียงใหม่ ชลบุรีชุมพร จันทบุรี ประจวบคีรีขันธ์ และปราจีนบุรี เป็นต้นให้ได้ลองชิม หรือแบบ Import (นำเข้าจากต่างประเทศ) จากหลากหลายประเทศ เช่น ฝรั่งเศส อูกานดา แอฟริกา เป็นต้น อีกทั้งยังมี Cocoa powder และ Chocolate powder ไว้เอาไปชงที่บ้านได้อีกด้วย ส่วนเมนูขนมต่างๆ มีผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปอีกด้วย เช่น Moist chocolate ganache cake, TIRAMISU, Nama soft chocolate โดยเฉลี่ยแต่ละเมนูเริ่มง่ายๆเบาที่ 50 บาท ส่วนซื้อกลับบ้าน แบ่งตามปริมาณกันไป แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี น่าดอมดม หรือมีแต่รสข๊มขม ตามแต่ชื่อร้านเท่านั้น 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ครั้งนี้>>
- Double dark choccolate (100 บาท) 💀💀💀💀: Intense Brown cocao ชงแบบสดๆเนื้อข้นๆ เยิ้มๆสวยๆ เอกลักษณ์คือ รสแบบริชๆและกลิ่นหอม สาดใส่น้ำแข็งที่ทำจาก 75% dark chocolate เนื้อออกแข็งนอกนิดๆ ควรปล่อยมันละลายกับช็อกหน่อยๆ ทานค่อนข้างยากนิดๆ 555+ แต่ยิ่งละลายก็ยิ่งทำให้แก้วนี้เข้มข้นขึ้นไปอีก โรยหน้าด้วยเกล็ดช็อกโกแลตอีกที เพิ่มความดุดันหนักแน่นเต็มๆ ดีทีเดียวเลยจ๊ะ
- Belgian dark 80% (Iced : 95 บาท) 💀💀💀: ตัวแรงเบอร์ต้นๆของร้าน นำเสนอ Single original จาก Uganda เทสโน๊ต แบบถั่วๆ รมควันๆ เราเลือกเพราะมุ่งลองตัวใหม่ๆ นอกเหนือฝั่งยุโรปที่คุ้นเคย 555+ รสจะออกเข้มข้นแบบพอประมาณนึง และออกถั่ว หอมควันๆนิดๆ แต่จะติดออกเปรี้ยวๆปลายเล็กๆ ดีใช้ได้จ๊ะ
- Nama dark choccolate 70% (4 pcs. : 100 บาท) 💀💀💀: ชิ้นใหญ่ ขายเฉลี่ยชิ้นละ 25 บาทละกัน เนื้อนอกออกแน่นๆหนึบๆ ในแน่นๆเยิ้มๆทานเพลินดี รสเข้มข้น ขมๆ มันๆ หวานน้อยสมใจอยาก ด้วยความเข้มแบบตึงๆหน่อยๆ 70% ที่กำลังดี ซึ่งใจไม่อยากเทียบก็แบรนด์ร้านภริยาเจ้าพ่อน้ำชาเขียว 1,000 kg. แต่ใกล้เคียงจริงๆ 555+ เหนือกว่าด้านรส ดีใช้ได้จ๊ะ
- Standard brown cocoa powder (259 บาท) 💀💀💀💀: Brown cocoa กล่องแบบสไตล์อินเตอร์ๆเลย เนื้อผงมีความละเอียดและหนาแน่นดีเลย ให้รสขมนำ หวาน เปรี้ยวปลายๆเบาๆ กลิ่นริชๆ ดีจ๊ะ
<<หมดยกกรรมการให้คะแนน>>
>รสชาติ – 4/5 : มีแบบที่ทานและเข้าถึงได้ง่าย แต่ก็มีสามารถเลือกสัมผัสได้ในระดับโปร คือ โปรดักท์และการตลาดที่ดีที่สุดในมุมของผม เลเวลลูกค้าไหนๆก็เข้าถึงได้ แต่ก็ยังมีความเป็นช็อกเฮาส์แบบ Speciality ในแต่ละตัวทำหน้าที่มันออกมาได้ดี ครบรส เทสโน้ต บอดี้ชัด กลิ่นมาเต็ม แค่บางตัวอาจจะไม่ถูกปากมากนัก ด้วยรสของตัวดั้งเดิม ของแต่ละตัวซึ่งถือว่าเป็นรสนิยมของแต่ละคน ซึ่งแต่ละตัวก็ทำหน้าที่ของมันได้ดี รวมๆแล้ววัตถุดิบรสสัมผัสดี ความหอมและความกลมกล่อมดีใช้ได้ ความเข้มข้นและชัดเจนดี หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 4/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท ราคามีความใกล้เคียงและสูงประมาณร้านระดับมาสเตอร์พอสมควร แต่ก็ถือว่าเข้าถึงได้ง่ายดีพอสมควร มีหลากหลายระดับให้ได้ลอง เข้าใจง่ายคล้ายคลึงกับกาแฟ คุณภาพดี ปริมาณแน่นๆ น้ำแข็งไม่มากดี น้อง GB มองหาว่าแบบนี้ คบหากันได้ยาวๆจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.75/5 : แบบเก๋ๆสไตล์ญี่ปุ่นหน่อยๆ เรียบๆง่ายๆ แบบมินิมอลๆ รายละเอียดดีเทลแบบน่ารักๆ ใช้การต่อเติมจากส่วนด้านหน้าของบ้าน ด้านหน้าเป็นบาร์ดื่มช็อกกันแบบชิลๆ ด้านในกว้างขวางดีใช้ได้ เคาร์เตอร์โดดเด่น เน้นขาวๆสลับเบจดูอบอุ่น เฟอร์เป็นงานไม้เป็นหลัก โต๊ะ เก้าอี้แบบง่ายๆ นั่งพอเก๋ๆ มีมุมถ่ายรูปนิดๆ แอร์เย็นๆสบายดีใช้ได้ โดยรอบสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดีจ๊ะ
>บริการ – 4/5 : พี่ๆน้องๆเค้าต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดี และให้คำแนะนำดีเลย ให้ความรู้และมีความเป็นกันเองดี แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อย น่ารักๆดี บริการรวดเร็วดีใช้ได้ จอดรถในพื้นที่หน้าร้านได้ประมาณ 2 คันครับ
<< จบแมทช์กล่างทิ้งท้าย >>
หมัดน๊อค...พาชัยจ๊ะ 555+
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
6 Likes0 Comment
