- หน้าแรก
/
- Sea bass filet with blueberry compote ร้าน Dom Cafe & Bistro เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์
ร้านอาหารฝรั่งคุณภาพดีมากๆ (มากจริงๆ) ที่อยากบอกต่อ[ความประทับใจ / บรรยากาศ / บริการ]
มีโอกาสได้ voucher ของร้านนี้มาจากการซื้อดีลครับ เป็นร้านที่ต้องดั้นด้นไปไกลจากกลางเมืองพอสมควร ดีงามในแง่รสชาติครับ เชฟเชี่ยวชาญการทำอาหารแบบ Fine Dining ส่งตรงมาจากสวิสเลยทีเดียว โดย ดร.บอย ผู้ก่อตั้งร้านพูดไว้ว่าเขาพยายาม “คิดค้นคอนเซปต์ที่ ‘ใช่’ หาความชัดเจนของตัวเอง ก่อนมาลงตัวที่ French and Italian with Asian Twist เป็นการผสมผสานรสชาติที่คนไทยชื่นชอบในมาตรฐานระดับสากล” ซึ่งก็เห็นด้วยทุกประการครับ สำหรับบรรยากาศร้านนั้น หลายๆ ร้านในเซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ ผมชอบเลย ร้านแต่งดี ดูผ่อนคลาย ต่างจากห้างกลางเมือง มีความเชิญชวนให้มาใช้ quality time ผ่อนคลาย เดินเล่น และทานข้าวในบรรยากาศที่สบายๆ เป็นกันเองครับ ร้าน Dom’s ก็แต่งร้านเป็นสไตล์ทราเวลอินดัสเทรียลลอฟท์ นั่งด้านนอก ด้านในได้หมด โดยเฉพาะด้านใน ชอบที่มีลวดลายผนังแผนที่โลก โต๊ะไม้สีน้ำตาลเข้มดู elegant ดี มีวาดลายเป็นตารางหมากรุกด้วย ส่วนตัวคิดว่าร้านน่านั่งดีครับ ยิ่งตอนที่ไปทานลูกค้าไม่เยอะมาก ชิลเลย สำหรับบริการก็ปกติดีครับ อาหารได้ไม่ช้า รอไม่นานเลย
[ราคา / ความคุ้มค่า]
ดีลที่ซื้อมาเป็น Dinner Set 699++ พอรวม Service charge / VAT แล้วก็ตกประมาณคนละ 820 บาท ครับ แหม่มันคุ้มจริงๆ แต่ต่อให้ไม่มีดีล ผมว่าผมก็ไปอยู่ดีนะ เป็นเรื่องของรสชาติและคุณภาพล้วนๆ เลยครับ ฟันธง ไม่ผิดหวังแน่นอน
[ที่ตั้งร้าน]
ร้านตั้งอยู่เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ ชั้น 1 ครับ ในโซนร้านอาหารด้านหน้า
[เมนูที่สั่ง]
- Tuna Tartar อร่อยมากครับจานนี้ เป็นสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ให้เราได้ทานเนื้อทูน่าสด พร้อมกับอะโวคาโด มะกอก กระเทียม เบซิล ที่มิกซ์กับน้ำสลัดมาจนเข้ากันจนนัวลิ้น บวกกับหมี่กรอบด้านบนที่ทำให้ดูมีความเป็นเอเชียเข้าไป โดยรวมแล้วลงตัวมากทีเดียว
- Australian beef salad ต่อกันที่สลัดเนื้อออสเตรเลียครับ จานนี้รสชาติดี ราดด้วย sour-lime dressing แต่ไม่ได้ออกเปรี้ยวจี๊ดเหมือนชื่อ แต่เหมาะสำหรับคนชอบรสไม่จัดมากกว่า ผักก็สดดี ทั้งมะเขือเทศ แตงกวา spring onion แล้วก็ใบ mint ส่วนเนื้อทำออกมาประมาณ medium ค่อนไปทางจะ well done ล่ะ แต่ก็ยังนุ่มดีอยู่ครับ เสียดายไม่มีแจ่วมาให้ ฮ่าๆ ไม่ได้ๆ แบบนั้นก็ดูถูกสัญชาติของเนื้อร้านนี้มากไป
- Chicken breast with ham and Swiss cheese, spinach and lemon มาถึงจานหลักกันบ้าง เสิร์ฟชิ้นใหญ่พอสมควร ข้างนอกว่าน่ากินแล้ว ลองหั่นที ทำเอาชีสไหลเยิ้มจนหลายๆ คนอดใช่ไม่ไหว จะเป็นอกไก่เอามาพันกับแฮม แล้วสอดไส้ชีสอีกที ก็อร่อยครับ แต่เนื้อไก่อาจจะแข็งไปเมื่อเทียบกับใช้แฮมหนาๆ นุ่มๆ แบบจัดเต็ม ผมว่าแบบหลังน่าจะฟินกว่านะ ส่วนรอบๆ จานก็จะเป็นมันบดกับผักโขม รสชาติได้มาตรฐานในแบบที่ควรจะเป็น จานนี้โดยรวมออกมาเลี่ยนนิดนึงครับ แนะนำให้บีบเลมอนวนไป จะช่วยได้
- Sea bass filet with blueberry compote จานนี้ชอบมากกว่าจานหลักจานแรกครับ ปลากะพงสด ทำออกมาอร่อยหอม เนื้อนุ่ม juicy ดี แถมอลังการด้วยพาร์มาแฮมชิ้นโต รสชาติเข้มตัดกับ risotto ที่ไม่แน่ใจว่าร้านใส่อะไร แต่มันหอมดี รสชาติละมุน และกลมกล่อมมากๆ และที่ไม่เหมือนใครคือใช้บลูเบอร์รี่ฝานให้รสชาติเปรี้ยวๆ ตัดกับทุกอย่างในจานที่เหลือ ชอบมากเลยครับ
- Cheese cake with mixed berry compote and mint ของหวานจานแรกก็เด็ดแล้ว พระเอกของจานนี้ยกให้ mixed berry compote ที่คล้ายๆ sorbet รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เพียงแค่เหนียวกว่า แต่มันไม่ใช่แค่นั้น เพราะแม้จะผ่านกระบวนการมาก็พอสมควร มันก็ยังคงความหอมของผลไม้ไว้ได้ชัดเจนและลึกล้ำกว่านั้นครับ ส่วนรอบๆ ตกแต่งด้วยครีมชีส แครกเกอร์ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราดด้วยซอสมิกซ์เบอร์รี่ซ้ำ คือ ดี ดีมากๆ
- Strawberry Romanov อร่อยจนจานสุดท้ายจริงๆ ด้านบนเป็นครีมสดที่หอมหวาน โรยด้วยสตรอเบอร์รี่สด ฉ่ำๆ ที่ให้มาอย่างไม่อั้น แถมตักลงไปด้านล่างจะเจอไอศครีมวานิลลาที่รสชาตินุ่ม ละมุน อร่อยกว่าร้านไหนๆ โอย... เป็นความรู้สึกฟินที่อธิบายยากลำบาก ต้องมาลองเองเท่านั้นครับ
18 Likes0 Comment
