- หน้าแรก
/
- รูป Ichikakuya Ramen เมืองเอก รังสิต
赤辛家系ラーメン (Red Iekei Ramen - เรด อิเอเค ราเมน) (Normal : 225 บาท)
[GBR] ราเมนต้นตำหรับจาก Yokohama ยกสาขามาเปิดที่ใกล้ ม.รังสิต (3.75 ดาวจ๊ะ)<<สถานที่เดิมพัน>>
เลี้ยวเข้าถนน พหลโยธิน 87 ตรงไป 1.5 กม. ตรงเข้าเส้นเอกทักษิณ เลี้ยวเข้าถนนเอกบูรพา (เมืองเอก-รังสิต) ประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ขวามือครับ
ติดต่อ : 098-274-7941
เวลา : เปิดทุกวัน 11.00-21.30 น.
<<คนแจกไพ่แนะนำ>>
壱角家 - Ikkakuya (อิคคะคุยะ) ชื่อร้านที่ญี่ปุ่นเดิม หรือที่ทำการตลาดในชื่อ Ichikakuya Ramen (อิชิคะคุยะ ราเมน) ร้านราเมนต้นตำหรับจากโยโกฮามา จังหวัดคานากาวา สูตรเก่าแก่ตั้งแต่ปี 1974 โดยมีทีเด็ด คือ 家系ラーメン (Ie-kei ramen - อิเอะเค ราเมน) ราเมนตระกูล Hybrid ลูกครึ่งๆ 555+ ที่มีน้ำซุปเข้มข้น ใช้การผสมผสานกันระหว่างน้ำซุปที่ผ่านการต้มจากกระดูกหมูและไก่สไตล์คิวชู ผสมกับน้ำซุปโชยุสไตล์โตเกียว กินทีเดียวเหมือนได้ไปเที่ยว 2 ภูมิภาค 555+ ปัจจุบันมี 45 สาขาในโตเกียวและกว่า 90 สาขาทั่วญี่ปุ่น อีกทั้งมีการขายแฟรนไชส์กระจายไปทั่วโลกอีกกว่า 20 สาขา ส่วนในเมืองไทย มาเปิดที่ในเมืองเอก ใกล้มหาลัยรังสิตเป็นสาขาแรกและเป็นสาขาเดียวณ.ตอนนี้ อีกด้วย แหม...ถ้าจะพูดถึง Hybrid แล้ว น้อง GB ก็อยากจะอวดความลูกครึ่งๆเช่นกัน คือ ครึ่งกินบนบกครึ่งกินในน้ำ 555+ (หนูว่ามันน่าจะตัวอะไรสักอย่างนะค่ะ ไม่น่าจะลูกครึ่ง 555+ ทีมงานทัก)
ส่วนผสมนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น เช่น แป้งสาลีสำหรับทำบะหมี่และส่วนผสมพื้นฐานสำหรับน้ำซุป โดยเส้นบะหมี่ทำแบบสไตล์โฮมเมด จะมีความหนานุ่มปานกลาง เส้นออกไปทางใหญ่ๆกว่าปกติเล็กน้อย ทำจากแป้งข้าวสาลีที่เป็นสูตรเฉพาะ ด้วยมือสดใหม่เกือบทุกวัน เมื่อเข้ามาในร้านเลือกราเมนที่หลากหลายพอสมควร พร้อมสามารถปรับแต่งได้ 3 รูปแบบตามความชอบโดยแจ้งทางน้องพนักงานตอนรับออเดอร์ได้ คือ
เลือก Noddles พื้นผิวสัมผัสของบะหมี่ ได้ 3 แบบตามลำบาก 555+ อยากเคี้ยวยากๆ ก็เลือก...
- Hard (แน่นหนึบ) ซึ่งเค้าไม่อยากใช้คำว่า แข็ง 555+ จริงๆเป็นมาตรฐาน ตามระดับความชอบของชาวญี่ปุ่น ให้รสแน่นๆหนึบ จากการปรุงเพียงสองนาที
- Normal (ธรรมดา) จะนุ่มลงหน่อย ปรุงใช้เวลา 3 นาที
- Soft (นุ่ม) นั้นจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะมีข้อดี คือ ทานง่าย แต่มีผลเรื่องการรอนะ เค้าบอกไว้แล้ว อย่าว่ากันนะ 555+
Taste (%) ความเข้มข้นของน้ำซุป กำหนดได้ 3 แบบ ตามปริมาณของโชยุหรือชิโอะ โดยเลือกเป็น Strong (เข้มข้น), Normal (ธรรมดา) และ Light (อ่อน)
และ Chicken oil (%) ปรับระดับความมันของซุปได้ โดยเลือกจากระดับมาก ปานกลางและน้อย เพื่อเพิ่มน้ำมันไก่ลงในน้ำซุป หวังให้เพิ่มกลิ่นหอม และความมัน (เค้าว่างั้นนะ 555+)ได้อีกด้วย
โดยมีท้อปปิ้งน่าสนใจหลายๆตัว พร้อมเกี๊ยวซ่าที่น้องพนักงานเค้าเชียร์ยังกะห่อมาจากบ้านคุณแม่ 555+ ราคาสมน้ำสมเนื้อ 200 กว่าๆโดยประมาณ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะเด็ดวง ดีงาม ตามที่หลายๆคนกล่าวขาน หรือกินเข้าไปแล้ว ก็เป็นแค่ตำนาน ที่หมายความถึง ตำไว้นานแล้วก็แคีนั้น 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ วัดใจ>>
- 横浜家系ラーメン (Yokohama Ie-kei Ramen - โยะโคะฮะมะ อิเอเค ราเมน) (Normal : 200 บาท) 4 เด้าส์ : เราเลือกซุปโชยุ เพื่อเน้นความเข้มข้น, รสสัมผัสเส้นแบบปกติ ความเขัมข้นปกติและมันไก่ต่ำ สิ่งที่ได้มา คือ...
เส้นจะมีลักษณะหนาและใหญ่กว่าปกติพอสมควร จะเป็นแบบเหลี่ยมๆไม่ได้กลม ตรงๆยาวมาก ไม่หยัก ปริมาณเยอะไม่เบาดูคุ้มค่า เนื้อเด้งๆ หนึบๆ ไม่ลื่นมาก มีรสชาติในตัวเบาๆ นำน้ำซุปได้ดี
น้ำซุป สีสวย เนื้อละเอียดเนียน แน่นๆ เข้มข้น มันไม่มากกำลัง รสเค็มเหมาะเจาะ หวาน หอมเด่น ซดได้คล่อง น่าสนใจ
ไข่นกกระทาต้มโชยุ เป็นไข่นกกระทาแทน ลูกมาตรฐาน นอกกรอบ ในสุก รสไม่หวาน ออกธรรมดา
ปวยเล้ง ลวก รสเข้มข้น ไม่ขม เข้ากันได้ดี
สาหร่าย เด่นในชามมาก ใหญ่ หนา หอมเด่น 3 แผ่นเน้นๆ ของดี 555+
ชาชูย่าง ได้มา 1 แผ่นถ้วน หนากำลังดี มันแทรกประมาณ 30% เนื้อแดงชมพูสวย ย่างมาสุกกำลังดี กลิ่นชัด มันๆ นิ่มๆ รสกำลังดี ไม่จืดๆ หรือเข้มจนเกินไป ดีเลยจ๊ะ
- 赤辛家系ラーメン (Red Iekei Ramen - เรด อิเอเค ราเมน) (Normal : 225 บาท) 3 เด้าส์ : เพิ่มน้ำพริกรสเผ็ดสูตรเฉพาะของร้าน แนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเข้มข้นและเผ็ดร้อน (เค้าว่างั้นนะ 555+) เลือกระดับคามเผ็ดผ่านความเข้มข้นของซุป สีส้มแดงเพลิงของทั้งชามและซุปดูดุเดือด 555+ ซุปรสจัดจ้านดีใช้ได้ กลมกล่อม กำลังดี เหมาะกับเส้นดีใช้ได้ ท้อปอื่นๆมาเหมือนตัวปกติเด๊ะๆ แต่มีเพิ่มหมูชาชูย่างหั่นเต๋ามาให้ ตามเมนูราคา 45 บาท เล่นเอาเราทำตาปริบๆ เพราะเมนูปกติราคาต่างกันแค่ 25 บาท 555+ แต่โดยรวม ออกเผ็ดแบบกลมกล่อม ดีใช้ได้อยู่จ๊ะ
- Chashu - ชาชูย่าง (4 ชิ้น : 65 บาท) 3 เด้าส์ : เป็นท้อปที่ดูราคาดีไม่น้อย ใหญ่ หนากำลังดี มันไม่มากจนเลี่ยน ดีใช้ได้จ๊ะ
- Gyoza - เกี๊ยวซ่าย่าง (5 ชิ้น : 95 บาท) 4 เด้าส์ : 5 ตัวอ้วนๆ ดูดี แป้งออกไปทางหนานิดๆ ไม่ย้วย ผิวออกแห้งหน่อยๆ ไม่มัน ติดไหม้กระทะนิดๆสวยๆ ไม่เละ ไส้ชุ่มฉ่ำ นวลๆ น้ำไหลเยิ้ม เนื้อหมูละเอียดๆ ผสมมันมากำลังดี รสหวานๆมันๆ ดีเลยจ๊ะ
<<จบเกมส์ แลกชิป ดูผลงาน>>
>รสชาติ – 3.75/5 : บอกไว้เลยว่า น่าสนใจไม่น้อย สำหรับสายราเมนสไตล์นี้ ตัวโยโกฮะมะ ซุปเด่น ทานง่าย เข้าถึงสะดวก กลมกล่อม ซับซ้อน ซดได้เรื่อยๆ ทานได้จนหมด ไม่เค็มจนเกินไป ไฉไลไม่เบา เส้นออกเด้ง ลื่น ในมีรสแป้งๆนิดๆ หวานๆ หอมๆ เด่นดีใช้ได้ ตัวแดง รสเจ็บพอใช้ได้ ไม่ได้มาแบบเล่นๆ ส่วนท้อปปิ้งน่าพอใจดีทีเดียวเข้ากันได้ดี มีสาหร่ายและชาชูดูเด่น ตัวอื่นๆยังพอหาได้ทั่วๆไป เกี๊ยวซ่ามาดีเกินคาด แป้งดี ย่างเก่ง ไส้กลมกล่อม ทานเพลิน สรุปวัตถุดิบและรสสัมผัสดี ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอมดี ความกลมกล่อมและลงตัวดีใช้ได้ หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 3.75/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ
200 บาทต้นๆ ดูเป็นราคาที่เข้าถึงได้ง่ายดีทีเดียว ในขณะที่ค่าเฉลี่ยของราเมน สเปเชี่ยลในไทยอยู่ที่ค่าเฉลี่ย 250-270 โดยประมาณ ปริมาณน่าพอใจทีเดียว เส้นมาแน่นๆ ซุปเต็มๆชาม ท้อปอาจจะดูเหลงๆไปหน่อย แต่เสริมเติมก็ราครไม่ดุดันเป็นมิตร น้อง GB จึงคิด ให้คะแนนตามนี้จ๊ะ 555+
>บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านลงทุนสร้างแบบเน้นๆ มาในธีมทันสมัยๆหน่อยตามสไตล์ร้านราเมนสมัยใหม่ปัจจุบัน แดง ดำ ขาวตัดสลับตามรูปแบบของร้านแม่ โต๊ะ เก้าอี้ขนาดกว้างขวางนั่งสบายดี ไม่แออัด รองรับลูกค้า 50-60 คนได้สบาย ดูเป็นระเบียบเรียบร้อย สะอาดสะอ้านดี ห้องน้ำสะอาดดีจ๊ะ
>บริการ – 3.75/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับและพูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดีมาก ให้คำแนะนำดีเลย มีความเป็นกันเองดี การบริการรวดเร็วดี รอไม่นาน มาทีเป็นชุดๆ ต่อเนื่อง แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี สถานที่จอดรถบริเวณด้านในของร้านประมาณ 15-20 คันจ๊ะ
<<สรุปผลประกอบการ ?>>
พอได้อวดเบาๆ 555+
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
3 Likes0 Comment
