- หน้าแรก
/
- รูป Chiang Dao Nest (ส่วนร้านอาหาร) 1


ทำตัวตามสบาย กินง่ายๆ ตามแต่เชฟจะแนะนำChiangdao Nest 1 นี่เป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรปที่อยู่ไกลถึงอำเภอเชียงดาว จ.เชียงใหม่ ได้ไปเยือนเพียงหนแรกก็ประทับอกประทับใจจนอดเขียนถึงไม่ได้ และนี่คงไม่ใช่ครั้งแรกและครั้งเดียวที่จะแวะไป ไปเที่ยวเชียงดาวครั้งหน้าต้องแวะกลับไปซ้ำที่นี่อีกแน่นอน
.
นี่คือ 3 เหตุผลหลักที่ทำให้ไช้ชวนชิมตกหลุมรักร้านนี้
.
1. ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่คนเชียงดาวพูดถึงกันเกือบทุกคน หลายคนรู้จักร้านนี้เพราะเขาปักหลักอยู่ที่เชียงดาวมานานกว่า 20 ปีเชียวนะ และจากแหล่งข่าวที่น่าเชื่อถือได้ ยืนยันว่าอาหารที่นี่อร่อยจัดจ้าน
.
2. ใครจะไปคิดว่าจะมีร้านอาหารสไตล์ยุโรปตั้งอยู่กลางป่าเขา สำหรับร้าน Nest 1 นั้นช่วงนี้เปิดครัวเฉพาะวันศุกร์ เสาร์และอาทิตย์เท่านั้น เนื่องจากเขาจำกัดจำนวนคนเข้าร้านในแต่ละมื้อ เขาจึงไม่รับลูกค้า walk-in โชคดีที่คนรู้จักในพื้นที่ช่วยโทรจองโต๊ะให้ล่วงหน้า จึงนับเป็นบุญที่เราได้มาถึงที่สมใจหมาย
.
3. เมนูอาหารจะเวียนวนตามฤดูกาลแล้วแต่เชฟจะนำเสนอ ถึงแม้เราจะมีอาหารที่เราอยากสั่งในใจ แต่พอเชฟมารับออเดอร์ ได้อธิบายถึงความพิเศษของแต่ละจาน ถึงขั้นทำให้เราเปลี่ยนใจสั่งอย่างอื่นได้เลย เอออันนี้เราชอบนะ เพราะแค่ตัวหนังสืออธิบายชื่อเมนูมันไม่เห็นภาพ พอเชฟเชียร์ออกนอกหน้าเท่านั้น เราก็ได้แต่พยักหน้าหงึกๆ เอาตามนั้นเลยครับ
.
วันนั้นเราไปกัน 3 คนสั่งอาหารไป 6 จาน แบบว่าเลิฟทุกจานเลยครับ
.
🍊 Roasted pumpkin & tangerine soup อย่างซุปฟักทองเนี่ย แทนที่จะรสหวานจากฟักทองอย่างเดียว ดันมีรสส้มมาตัดให้รู้สึกสดชื่นขึ้นด้วย
.
🍋 Smoked Salmon & Citrus Salad มีผักผลไม้นานาชนิดทั้งส้ม แอปเปิ้ล เนื้อเลมอน แล้วกับผักสลัดรวม ราดด้วยเดรสซิ่งอมเปรี้ยวยั่วน้ำลายดีแท้สำหรับการเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย
.
🍕 Spanish Style Potato Cake ดูชื่อครั้งแรกเราไม่แน่ใจว่ามันต่างจากมันฝรั่งอบชีสยังไง จนกระทั่งเชฟอธิบายว่ามันมันคล้าย Frittata หรือ Omellette เพียงแต่ทำจากมันฝรั่ง พอได้กินแล้ว ชอบที่สุดใน 3 โลก มนุษย์แป้งและชีสอย่างเราต้องยอมสยบให้เมนูนี้
.
🍤 Local King Prawns with Lemon, Garlic Butter & Dips ทีแรกเมนูนี้ไม่อยู่ในสายตา แต่เพราะเชฟอวยซะจนเราต้องขอลอง ดูหน้าตาคล้ายกุ้งราดซอสมะขามแบบไทย พอมาเป็นสไตล์ยุโรปนี่มีเนยกระเทียมกับน้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด เออเข้ากันแบบแปลกๆ ดีแฮะ
.
🧀 Medallion Pork Fillet with gorgonzola sauce นี่ก็เป็นเมนคอร์สอีกจานที่เราตามใจเชฟ เห็นว่าไม่รังเกียจความกลิ่นแรงของบลูชีส พอได้หั่นชิ้นหมูเข้าปากเท่านั้นแหละ หอมหรือเหม็นไม่รู้ รู้แต่ว่าอร่อยฟิน ตักหน่อไม้ฝรั่งกินตามไปแก้เลี่ยน
.
🍰 Apple Almond Cake ใจนึงก็อยากลอง Double Chocolate Cake แต่อีกใจก็อยากชิมอะไรที่ไม่ซ้ำแบบใคร แล้วก็ตัดสินใจไม่ผิดที่เลือกเค้กแอปเปิ้ล เนื้อเค้กเบานุ่มซะจนต้องแอบถามเชฟว่านี่เอาไปอบหรือนึ่งเนื้อมันถึงได้นุ่มลิ้นขนาดนี้
.
ถ้าจะบอกว่ามื้อนี้อร่อยแบบไม่มีที่ติ ก็ดูจะอวยเกินไป ขอใช้คำว่า "ทำตัวตามสบายตามใจเชฟน่าจะดีกว่า" บางครั้งรสนิยมการกินของเราควรได้รับการ calibrate บ้าง การเปิดโอกาสให้ตัวเองได้ลองของแปลกใหม่ ไม่ด่วนตัดสินว่าจานไหนอร่อย ไม่อร่อย ดีหรือไม่ดีจากประสบการณ์ตัวเองล้วนๆ มันทำให้เราสามารถเข้าถึงโลกแห่งอรรถรส วัฒนธรรมการกินที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น
.
อย่าเพิ่งหงุดหงิดถ้าโทรจองโต๊ะไม่ได้ ถ้าคุณไม่หยุดพยายาม และมีดวงสมพงษ์กับที่นี่ คุณอาจได้มาลิ้มรสอาหารมื้อดีๆ ในวันที่คุณอารมณ์ดี๊ดีนะครับ
.
📞 053-456-611
📧 nest@chiangdao.com
🔎 https://www.chiangdaonest.com
📌 https://goo.gl/maps/8RoUWKKDgCX1bXpP6
.
ด้วยความปรารถนาดี อยากให้คุณได้เปิดประสบการณ์ดีๆ กับอาหารมื้อพิเศษกับคนพิเศษในที่ๆ พิเศษแห่งหนึ่งกลางหุบเขาในอำเภอเชียงดาว
#Amazingthailand
0 Like0 Comment
