- หน้าแรก
/
- รูป MiVana Coffee สาทร
Mivana Coffee Baan Sathon สาขาใหม่กลางกรุงที่ยังเป็นเสียงสะท้อนจากป่าต้นน้ำหลังจากประสบความสำเร็จจาก Mivana Coffee Flagship Store ร้านกาแฟที่สื่อสารว่า “มีป่า มีกาแฟ” ในโซนศรีนครินทร์ ตอนนี้มาเปิดกลางเมือง Mivana Coffee Baan Sathon คู่กับเดอะ รายา คิวเรเท็ด คอลเลคชั่น ในคอนเซปต์ “Sustainable Retail Cafe”
.
“มีวนา” เป็นแบรนด์กาแฟแบบธุรกิจเพื่อสังคม (Social Enterprise) ที่สนับสนุนให้ชาวบ้านปลูกกาแฟอาราบิก้าภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ในพื้นที่จังหวัดเชียงราย ซึ่งปลูกแซมเข้าไปกับต้นไม้ใหญ่ เนื่องจากต้นกาแฟโตได้ดีในร่มเงาไม้มากกว่ากลางแจ้ง ทำให้ชาวบ้านต้องดูแลป่าไปพร้อมกับดูแลต้นกาแฟ พร้อมกับลดการถากป่าเพื่อทำการเกษตร ทำให้ต้นกาแฟของที่นี่เป็นกาแฟออร์แกนิกไปในตัว อาศัยสิ่งแวดล้อมเป็นตัวกำหนดในแบบที่เรียกว่า Organic Shade Grown Forest Coffee
.
เช่นเดียวกับเดอะ รายา คิวเรเท็ด คอลเลคชั่น ที่นำเสนอคุณค่าของพื้นถิ่นผ่านผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งงานผ้าทอของชนเผ่าต่าง ๆ เครื่องจักสานที่อยู่ในทุกส่วนของการตกแต่ง รวมถึงคอลเลคชั่นเสื้อผ้าสมัยใหม่ที่นำเอาผ้าของชนเผ่ามานำเสนอในแบบที่ทันสมัย
.
แน่นอนว่าที่นี่ยังสื่อเอาความเป็นเชียงรายผ่านเมนูอาหาร อาทิ Khao Soi Tartlet ทาร์ตข้าวซอย Hang Le Pull Pork ที่เปลี่ยนจากแซนวิชมาเป็นครัวซองต์แกงฮังเลหมูฉีก คราวนี้เราได้ลองทาร์ตข้าวซอย รสชาติแน่นมาก ส่วนแกงฮังเปลี่ยนเนื้อสัมผัสเป็นครัวซองต์ที่ได้กลิ่นรสของเครื่องแกง
.
ส่วนกาแฟก็จะเป็นเมล็ดกาแฟออร์แกนิกจากพื้นที่เชียงรายที่โตใต้ร่มไม้ใหญ่ มีเมนูคลาสสิก หรือแม้แต่ดริป แน่นอนว่ายังคงมี Coffee Mocktail 4 เมนู คราวก่อนลอง Caipirinha Coffee ชื่อเดียวกับค็อกเทลที่ใช้รัมจากอ้อย แต่อันนี้ใช้เบสของกาแฟแทน ผสมน้ำผึ้ง มะนาว และน้ำตาลทรายแดง คราวนี้เปลี่ยนมาลอง Lychee Mojito Coffee กาแฟกับน้ำลิ้นจี่และสะระแหน่แทนก็สดชื่นและกาแฟเข้มเช่นเคย
.
ใครคิดว่า Mivana Coffee Flagship Store ไกลไปก็แวะมาที่ Mivana Coffee Baan Sathon ได้ กลางเมืองเลย
0 Like0 Comment
