- หน้าแรก
/
- รูป I'Elephant
Glass Of Creamy LP Watercress Soup And Lamb Samosa
New Year's Eve Dinner 2015-2016ปีนี้ได้ไปฉลองปีใหม่ที่หลวงพระบางครับ เลยจองมื้อส่งท้ายปีที่ร้านนี้ เฉพาะวันที่ 31 จะมีแต่ set menu ราคา $68 เท่านั้นครับ และต้องมัดจำล่วงหน้าก่อน 50% ด้วย เพราะร้านอาหารคิวแน่นมากครับ
เริ่มด้วย Amuse-Bouche เป็น water cress soup กับ Lamb Samosa ตัว watercress soup อร่อยตามมาตรฐานของที่นี่อยู่แล้วครับ ส่วน Samosa ออกจะเค็มไปหน่อย
ต่อด้วย Entrees
Traditional french onion soup with swiss gruyère ซุปวันนี้ หัวหอมยังไม่ค่อยเปื่อยเท่าไหร่ครับ
Foie gras terrine and white raisin & apple compote on ginger bread ตัวเทอร์รีน เนื้อเข้มข้นดีมากครับ รสออกหวานเป็นหลัก เช่นเดียวกับ compote และ ginger bread
Raw salmon tartar on bed of tuna carpaccio with lime & green wasabi dressing and vegetable chips จานนี้สวยงามมากครับ แต่ไม่ได้ชิม 555
Main courses จะมี
Pan-fried local venison with Khampot’s black pepper gravy,
served with potato gratin dauphinois style and vegetable mousse จานนี้สุดยอดมากครับ ทีเด็ดคือ Kamphot's pepper sauce ที่ทำจาก พริกไทยที่ดีที่สุดในโลกครับ เนื้อกวางนุ่มดี ซอสหอมและเข้มข้นมากครับ การตกแต่งก็สวยงาม
Pan-fried “gindara fish“(black cod) in ginger flavoured “beurre blanc”on a mousse of young potimarron and potatoes boiled in chicken bouillon จานนี้ไม่ค่อยเวอร์กครับ ปลามีกลิ่นคาว
Pan-fried buffalo à la sauce forestière with a hint of foie gras
served with potato gratin dauphinois style, a ginger carrot puree and glazed vegetables เนื้อควายอาจจะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ก็มีความนุ่ม จัดเป็นจานที่ต้องมาทานที่นี่ครับ
Three kind of cannelloni stuffed with tomato, lao spinach and mushrooms
on a bed of eggplant caviar, “Roquefort “blue cheese sauce จานนี้สวยแต่ไม่ได้ชิมอีกแล้วครับ 555
Brie de Meaux et tête de moine cheese , caramel and spices เป็น cheese platter ทื่สวยที่สุดเท่าที่เคยกินมาครับ ตัว Brie มีกลิ่นของเครื่องเทศอ่อนๆ ด้วยแปลกดี ส่วนชีสอีกตัว กลิ่นและรสเข้มข้นกว่า ทานกับ caramel ก็เข้ากันดีมากครับ
Passion fruit and dark chocolate mousse, raspberry and almond tartlet, mini apple tatin ขนมปิดท้าย ตัว Apple tart อบได้พอดีมาก เนื้อแอปเปิลพอดีแบบที่ชอบเลยครับ มูสเสาวรสก็กลมกล่อมกำลังดี
สรุป: มื้อนี้ เนื่องจากเป็น set menu เลยอดทาน บางจานที่ตั้งใจมาทานครับ แอบเสียดายเล็กน้อย 4 ดาว
8 Likes0 Comment
