รูป Kuma No Yakitori Bangkok

Kuma No Yakitori Bangkok

4.9

9 เรตติ้ง (9 รีวิว)

ปิ้งย่าง, อิซากายะ, อาหารญี่ปุ่น•฿฿฿฿฿

grnthé p. • เมื่อ 4 วันที่แล้ว

119

771

Yakitori — Fine Dining 🍖✨"Kuma No Yakitori" อีกหนึ่งร้านยากิโทริในรูปแบบโอมากาเสะภายใต้การดูแลของเชฟ Nari ที่ถ่ายทอดประสบการณ์ไก่ระดับไฮเอนด์ขึ้นชื่อจากโอซาก้า ทางร้านต้องการยกระดับการกิน Yakitori ให้ดูพรีเมียมมากยิ่งขึ้น เลยเกิดมาเป็นคอร์สโอมากาเสะสุดพรีเมียม ในแต่ละคอร์สทางทีมงานและเชฟจะมีการพรีเซนต์โชว์อาหาร และอธิบายแต่ละเมนูกันคนต่อคน เพราะฉะนั้นไม่ต้องกลัวเลยว่าจะไม่เข้าใจส่วนผสมหรือกลัวไม่ได้ภาพสวย ๆ เพราะไม่ว่านั่งตรงไหน ทุกที่จะได้รับการบริการที่เท่ากันหมด ซึ่งเป็นจุดที่เราประทับใจมาก แถมเรายังสามารถเดินเข้าไปดูด้านในครัวตรงโซนย่างได้ด้วยนะ ✨ ในเดือนตุลาคมนี้ เราได้ไปลองเมนูคอร์สใหม่ล่าสุดจากทางร้าน เป็นคอร์ส Ultimate Chicken Omakase [ E6: A Whisper of Black ] คอร์สจะราคาอยู่ที่คนละ 4,200++ (13 คอร์ส) ภายในคอร์สจะมีอะไรบ้าง และแต่ละเมนูจะรสชาติเป็นยังไง เรามาดูกันเลย เริ่มต้นด้วยความสดชื่นกับจานแรกเลยเป็น Bagna Cauda Salad บอกเลยว่าเปิดต่อมรับรสได้อย่างดี ทางร้านจัดมาเป็นคำไม่ใหญ่มาก มีผักหลายชนิดราดด้วยน้ำสลัดเข้มข้น สดชื่นจริง ๆ ต่อกันด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยสบายท้องอย่าง Charcoal Baguette ที่จัดจานมาในรูปแบบพอดีคำ เนื้อไก่ท็อปบนขนมปังเป็นอะไรใหม่ ๆ สำหรับเรามาก แต่พอกินคู่กันแล้วเข้ากันได้ดีเลย 🥖 🍖 มาที่เมนูยากิโทริกันบ้าง เริ่มด้วย Yakitori Chicken Leg with Scallion ขาไก่ย่างกับต้นหอม ทางร้านเสิร์ฟมาเป็นไม้เดี่ยว ประทับใจตั้งแต่จานแรก พอกินคำแรกแล้วรู้เลยว่านี่ไม่ใช่แค่ไก่ย่างธรรมดาแบบที่คิด ทางร้านย่างมาอย่างดี กัดเข้าไปแล้วมีความ Juicy แต่ยังคงความแน่นของเนื้อไก่อยู่ กินคู่กับต้นหอมญี่ปุ่นคือดีมาก ตามมาด้วยอีกจานที่ Juicy ไม่แพ้กันคือ Yakitori Charcoal-grilled ยากิโทริย่างถ่าน จานนี้จะเป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกย่างถ่าน เสิร์ฟคู่กับวาซาบิดอง เพิ่มรสชาติให้จัดจ้านมากขึ้น 🫀ต่อกันด้วย Yakitori Chicken Heart หัวใจไก่ย่างชิ้นพอดีคำ รสชาติไม่คาว และไม่เหนียวเลย กินง่ายมาก ๆ ใครที่ไม่ใช่สายเครื่องใน ได้ลองสักครั้งแล้วอาจจะติดใจ ตามมาด้วย Yakitori Chicken Tenderloin ยากิโทริประจำวันอีกหนึ่งจาน แต่จานนี้เป็นสันในไก่ พอมาถึงจานนี้แล้ว อีกอย่างที่คิดได้คือเราชอบ Presentation ของทางร้านมาก ๆ เช่น จานนี้ ที่จัดมาในจานใหญ่ สวยงามมาก เรื่องรสชาติไม่พูดถึงไม่ได้ เพราะเขาทำได้ดีในทุกจานจริง ๆ อย่างจานนี้เนื้อไก่แบบแน่น ๆ ไม่ใช่แค่สวยงามอย่างเดียวแต่เขามีท็อปด้วยดอกไม้กินได้ด้วยนะ เรียกได้ว่าทั้งวัตถุดิบและการจัดสรรดีไปหมด 🌺 พักเมนูย่างมาเติมความฉ่ำกันด้วยเมนู Black Uni Steamed Egg Custard บอกก่อนว่าปกติเราไม่ชอบกินของดิบ และค่อนข้างรับรสกลิ่นคาวง่าย แต่ถ้วยนี้เป็น Combination ที่ดีมาก ไข่ตุ๋นนุ่มละมุน พอเอามารวมกับอูนิแล้วกินเพลินสุด ๆ ต้องลองเลย 🥚 ถ้าคิดว่าความพิเศษจบลงแค่นี้ล่ะก็ คิดผิดแล้ว เพราะเมนูต่อไปที่จะเสิร์ฟคือ Assortment Platter "TAKIBI" ทางร้านจัดมาอย่างดีมาก ชอบในเรื่องของการพรีเซนต์ออกมาให้ตรงกับธีม A Whisper of Black ⚫️ จานนี้ว้าวตรงที่ทางร้านจะจัดขึ้นมาในเตาถ่านพร้อมวางเรียง 4 เมนูที่ 4 มุมของถาดสี่เหลี่ยม แต่มันไม่ได้จบแค่นี้ เพราะเชฟจะมาโชว์จุดไฟให้เราดูคนต่อคนเลย ช็อตนี้ต้องยกกล้องมาถ่ายกันรัว ๆ บอกเลยว่านอกจากการพรีเซนต์ที่ออกมาอย่างดีแล้ว รสชาติของทั้ง 4 จานยังมีความหลากหลาย ทำออกมาได้ลงตัวมาก ได้สัมผัสกับหลายรสชาติในคอร์สเดียว พักความน่าตื่นเต้นมาต่อกันที่เมนู Yakitori Meat Ball จานนี้คนรักชีสต้องชอบ เราประทับใจมากเพราะทางเชฟมาขูดชีสถึงข้างหน้า เชฟใจปล้ำสุด ๆ ขูดให้แบบไม่กั๊ก จานนี้อัดชีสไปแบบล้นเต็มคำสุด ๆ 🧀 ใครที่รู้สึกว่าชีสเข้มข้นอัดแน่นเกินไปแล้ว อยากได้อะไรเบา ๆ บ้าง จานต่อไปก็ไม่ทำให้ผิดหวัง Yakitori Chicken Skin จานนี้เป็นหนังไก่ย่างที่ทางร้านย่างมาแบบกรอบนอกนุ่มใน เหมือนจะเป็นหนังไก่ย่างธรรมดา แต่สัมผัสของเขาไม่ธรรมดาเลย เป็นอีกจานที่เราชอบมาก (จริง ๆ ก็ชอบทุกจาน) และปิดท้ายเมนูไก่ด้วย Yakitori Chicken Wings ปีกไก่ย่างที่ Juicy มาก เนื้อแน่นเด้งนุ่มมีความฉ่ำ ครบทุกสัมผัส ต้องบอกว่าจานนี้เป็นจานไก่ตบท้ายที่ฟินสุด ๆ 🐓✨ จบกับเมนูไก่แล้ว มาถึงเมนูที่ต้องได้ลอง กับ Premium Raw Egg on Black Rice (Black TKG*) ทุกคนต้องเคยเห็นรูปน้องหมี Kuma ของจานนี้จากในเพจไหนสักที่แน่นอน จะเป็นข้าวดำที่ท็อปด้วยไข่แดงดิบ ซึ่งวิธีการกินคือต้องใช้ไม้จิ้มไปที่ไข่ และใช้ตะเกียบบีบให้ไข่ไหลซึมไปตามข้าว และโรยเกลือนิดหน่อยเพิ่มรสชาติ กินคู่กับซุปมิโซะแล้วลงตัว เป็นจานที่กลมกล่อมเลย 🍵 สุดท้ายนี้เรามาจบท้ายคอร์สด้วยเมนูมัทฉะพร้อมไอศกรีมชาโคล Matcha & Dessert เป็นเมนูที่เราชอบมาก ส่วนตัวเป็นคนชอบกินมัทฉะอยู่แล้ว ทางร้านทำมาแบบไม่หวานทั้งมัทฉะและไอศกรีม ตัวมัทฉะได้กลิ่นมัทฉะชัด แต่จะนอนหลับไหมอีกเรื่องนึงนะ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมชาโคลที่เราชอบมากเหมือนกัน เพราะไม่หวานเกินไปอย่างที่บอก ภาพรวมเมนู Dessert นี้คือดีมาก เย็นสดชื่น เป็นการปิดท้ายเมนูที่ลงตัวสุด ๆ 📍ร้านอยู่ที่ Rain Hill ไม่ไกลจาก BTS พร้อมพงษ์มาก สามารถเดินได้ หรือขับรถมาก็สามารถขับมาจอดได้เลย 📣 ใครที่อยากดูเมนูหรือรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูได้ตามช่องทางด้านล่างเลย • Instagram：https://www.instagram.com/kumanoyakitori_bkk/ • youtube：https://www.youtube.com/@kumanoykitori 📌 ส่วนใครที่อยากไปลองแล้ว ก็สามารถจองได้เลยที่ลิงก์นี้ : https://booking.chope.co/booking_index?rid=kumano2404bkk&source=rest_website.kumano&smart=1&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaeL7_TZ2elcEvIzj_LkLY-067p-cZ_jfUVPVdy92iOiMND6iWTXA-nozCQb4g_aem_3YniqDIn1OJ6uo9ugHwy6A&adults=2&lang=en_US&country_code=BANGKOK&time=5:00%20pm&date=21%20Oct%202025& #TasteTheFestive... อ่านต่อ

0 Like0 Comment