- หน้าแรก
/
- รูป เสน่ห์จันทน์ กลาสเฮาส์ แอทสินธร
👍 ร้านอาหารไทยระดับ MICHELIN Star🇹🇭 Saneh Jaan - เสน่ห์จันทน์
🌟 1 MICHELIN Star - 1 ดาวมิชลิน
🍴 Thai - อาหารไทย
👨🏻🍳 Chef Pilaipon Kamnag - เชฟพิไลพร คำหนัก
🎗 [INTRO] บทความในวันนี้เราขอพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารไทยชาววังใจกลางกรุงเทพ การันตีด้วยรางวัลทั้งจากสื่อท้องถิ่นและสากลมากมายรวมไปถึง 🌟 1 MICHELIN Star ตั้งแต่ปี 2018 ทำให้เสน่ห์จันทน์เป็นหนึ่งในร้านที่เราตั้งใจกลับไปชิมเป็นประจำในทุก ๆ ปีนั่นเอง
🎗 [THE PLACE] คุณชลาลักษณ์ บุนนาค เลือกใช้ชื่อขนมไทยที่นิยมจัดเสิร์ฟในงานมงคลอย่างเสน่ห์จันทน์มาตั้งเป็นชื่อร้าน สำหรับใครที่นำรถเข้าจอดให้ขึ้นลิฟท์มายังโซนกลาสเฮ้าส์ของอาคารสินธรทาวเวอร์ เมื่อเดินผ่านประตูไม้ขนาดใหญ่เข้าไปจะพบกับทางเดินยาวพร้อมบทกวีที่ประพันธ์โดยศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์และกวีซีไรต์อย่าง อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ เขียนเอาไว้บนผนัง สุดทางฝั่งหนึ่งเป็นพื้นที่บาร์ชื่อว่าจันทน์จรุงสำหรับจัดเตรียมค็อกเทลล์และไวน์ชั้นดี ภายในห้องอาหารหลักตกแต่งให้มีบรรยากาศอย่างไทยร่วมสมัยดูหราแต่ไม่ทิ้งความเรียบง่าย ภาพยุคเก่าของกรุงเทพมหานครช่วยเสริมสุนทรียภาพตลอดมื้อให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวถึง 3 ห้องคือ จันทน์ปรุง, จันทน์ปรางค์ และจันทน์หอมเพื่อรองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่อีกด้วย
🎗 [THE CHEF & THE FOOD] แม้พื้นเพจะเป็นคนเชียงใหม่แต่เชฟต้อย-พิไลพร คำหนัก สามารถรังสรรค์อาหารไทยชั้นสูงในรูปแบบชาววังโดยอาศัยทั้งเทคนิคพื้นบ้านดั้งเดิมผสมผสานเข้ากันกับเทคนิคสมัยใหม่จากฝั่งตะวันตกออกมาได้อย่างลงตัว ในช่วงกลางวันลูกค้าสามารถเลือกชิม Set Lunch (850++/p) ที่นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานเดียว และของหวานในราคาสุดคุ้มค่า สำหรับช่วงกลางคืนทางร้านนำเสนอเซ็ตเมนู 2 แบบคือ The Taste of Saneh Jaan (1,950++/p) และ The Harmonious of Siam (2,650++/p) อย่างไรก็ตามวันนี้เราได้เลือกสั่งเมนูแบบ À La Carte กันตามใจชอบโดยมีจานที่เตรียมออกมาได้โดดเด่นอย่างเช่น
✨ หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ (590++)
Traditional Sweet and Sour Crispy Rice Vermicelli with River Prawn
มาถึง Signature Dish ที่ติดอยู่ในรายการเมนูของห้องอาหารเสน่ห์จันทน์มาอย่างยาวนานคือเส้นหมี่กรอบที่ผ่านการทอดมาอย่างดี เคี้ยวกรอบ ไม่เหนียวติดฟัน มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวของส้มซ่า ข้างกันคือกุ้งแม่น้ำแกะมาพร้อมรับประทาน อย่าลืมใช้ช้อนตักคว้านมันกุ้งออกมาด้วย เสิร์ฟมาคู่กับผักเคียงอย่างต้นหอม ถั่วงอก และหัวปลีนั่นเอง (16/20)
✨ แกงเขียวหวานเนื้อริบอาย (680++)
Green Curry Ribeye with Baby Eggplant
แกงเขียวหวานที่นี่ถูกเตรียมมาอย่างดีสังเกตได้จากการผัดพริกแกงจนหอมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกะทิแตกมัน รสชาติกลมกล่อม ไม่ปร่า เนื้อวัวส่วนริบอายกึ่งสุก นุ่มได้ระดับพอดิบพอดี ถือเป็นหนึ่งในร้านที่ทำแกงเขียวหวานออกมาได้น่าประทับใจเราที่สุดในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ (16/20)
✨ แกงมัสมั่นไก่ (450++)
Mussaman Curry with Chicken
แกงมัสมั่นเป็นอาหารไทยโบราณที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายูทั้งยังปรากฎอยู่ในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานอีกด้วย สำหรับร้านเสน่ห์จันทน์มีให้เลือกระหว่างเนื้อวัวจากอำเภอสันกำแพงและเนื้อไก่ ตัวแกงได้รับการเตรียมมาอย่างดี นุ่ม ละมุน มีกลิ่นหอมของถั่ว มีรสชาติหวานกลมกล่อม ชิ้นมันฝรั่งนุ่มละมุน เสิร์ฟมากับแป้งโรตีกรอบที่แกะเป็นรูปใบไม้ดูน่ารับประทานเป็นอย่างมาก (16/20)
🎗 [WHY GO] นอกจากรสชาติอันลึกซึ้งแล้วความสม่ำเสมอของรสชาติเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เราประทับใจทุกครั้งที่แวะกลับมายังห้องอาหารแห่งนี้ ด้วยตำแหน่งที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจทำให้เข้าถึงง่ายจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ พนักงานถึงจะบริการค่อนข้างดีแต่ยังตอบคำถามเกี่ยวกับรายละเอียดของอาหารแต่ละจานได้ไม่ลึกซึ้งเท่าไหร่นัก ราคาอาหารทุกจานถือว่าเหมาะสม จากที่กล่าวมาทำให้เสน่ห์จันทน์ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ยกระดับอาหารไทยตำรับชาววังออกมาได้อย่างน่าประทับใจ
📃 À LA CARTE
ข้าวตังหน้าหมูผัดพริกขิง
Amuse Bouche
แซลมอนแห้งแตงโมข้าวเหนียวมูน (280++)
Watermelon with Sweet Dried Salmon and Sticky Rice
ช่อมาลีไส้ปลาช่อนนา (320++)
Stuffed Flower-Shaped Dumpling filled with Fish
ขนมเบื้องโบราณไส้กุ้ง (390++)
Thai Traditional Crispy Crepe filled with Shrimp
หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ (590++)
Traditional Sweet and Sour Crispy Rice Vermicelli with River Prawn
ยำส้มโอขาวน้ำผึ้งขาวกับกุ้งเสียบ (390++)
Pomelo Salad with Crispy Shrimp and Minced Pork
ห่อหมกปลาช่อนนา (390++)
Curried Fish wrapped in Banana Leaves
แกงรัญจวนเอ็นแก้ว (320++)
Traditional Hot and Spicy Herbal Pork Soup
แกงมอญคอหมูย่าง (450++)
Mon Curry with Grilled Pork
แกงเขียวหวานเนื้อริบอาย (680++)
Green Curry Ribeye with Baby Eggplant
แกงมัสมั่นไก่ (450++)
Mussaman Curry with Chicken
น้ำพริกกุ้งเสียบ บ้านแหลม กับปลาสลิดฟู (390++)
Spicy Shrimp Paste Dip with Baan Laem Crispy Shrimp and Fried Salted Damsel Fish
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ (200++)
Thung Kula Ronghai Jasmine Rice
ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (ขนมประเพณี ๔ ถ้วย) (280++)
Four Traditional Desserts (Basil Seed, Pandan Short Vermicelli, Pop Rice, Black Stick Rice in Palm Sugar Coconut Milk)
ข้าวเม่าราง (280++)
Baby Crispy Rice, Taro, Cantaloupe in Coconut Milk
ขนมไทยรวม (300++)
Assorted Thai Dessert
ขนมทองรวม (300++)
Golden Thai Dessert
📌 Score:
👍 ห้องอาหารไทยที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ทุกจานเต็มไปด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง รสชาติดี ราคาเหมาะสม
อาหาร : 15/20
ราคา : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Apr 2022
🏠 Location: อาคารสินธรทาวเวอร์ 130-132 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่อาคารสินธรทาวเวอร์
🕦 Operating Time: 11.30-14.00, 18.00-22.00
💰 Price: 1,000-3,200 THB
📞 Tel: 02-650-9880
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://sanehjaan.com
👉 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit
👉 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👉 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining”
👉 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👉 Instagram: finedining_lovers
👉 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
0 Like0 Comment
