- หน้าแรก
/
- น้ำพริกแก้วลูน ร้าน แก้วลูน
ชวนทานข้าวสูตรคุณย่าคุณยาย รสมือคุณหลาน ที่แก้วลูน 👵🏻🙏🏻 ก่อนอื่นต้องขอบคุณ WongnaiTasting มอบประสบการณ์ทานอาหารดีดี คุณภาพแน่น แถมจองยาก และได้ทานก่อนใคร 🥰👍🏻
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
📍ร้านอาหารใต้-สุโขทัย ร้านอาหารเล็กๆ ที่ซ่อนตัวในบ้าน เอาดีๆคล้ายไปบ้านญาติอยู่นะ ทั้งการต้อนรับ ทั้งช้อนจานชามที่ใช้ การได้จัดจานเอง บรรยากาศคือได้มาก
🥰 ที่มาชื่อร้านแก้วลูน ลูนได้มาจากชื่อคุณย่าที่อาศัยอยู่สุโขทัย ด้วยจังหวัดสุโขทัยเมื่อมีงานเทศกาล ก็จะมีการนำจานชามของแต่ละบ้านให้ยืม เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บคืนก็จะนิยมเขียนชื่อไว้ด้านหลังชามเป็นเหตุให้ คุณปู่เขียนชื่อคุณย่า “ลูน“ เอาไว้ ภาพนั้นสร้างประทับใจให้เชฟเลยเป็นที่มาของชื่อร้าน💚
-อีกทั้งเชฟมีคุณยายอาศัยอยู่ปากพนังเมนูอาหารที่จะได้ทานกันจะมีการผสมผสานจากปากพนังและจังหวัดสุโขทัยที่เชฟเคยทานสมัยเด็กๆ
🧾 สำรับอาหารของทางร้านเสริฟเป็นเซต 11 เมนู ราคา 6,930 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม) มากี่ท่านก็ได้ราคานี้สำหรับ 1 เซต
(ไม่สามารถเปลี่ยนเมนูอาหารที่จัดได้ แต่สั่งเพิ่มได้ )ส่วนตัวคิดว่า 8 ท่านกำลังดี เนื่องจากโต๊ะที่ร้านค่อนข้างใหญ่การตักอาหารให้ทั่วถึง ค่อนข้างลำบาก อาจจะต้องยกจานข้ามไปมา
** เมนูอาหารเปลี่ยนทุกเดือน**
🍽️ อาหารเสริฟค่อนข้างเร็ว พอจานแรกลง จานต่อมาก็เสริฟรัวๆ
เริ่มที่เมนูเรียกน้ำย่อย.
1.มะม่วงเบาปลอกใหม่รสเปรี้ยวกลมกล่อมสดเนื้อกรอบ ทานคู่กุ้งผัดปรุงรสหวานทานพร้อมเปลือกได้เลย จิ้มกะปิเจี้ยนที่ต้องบอกเลยว่ากะปิหอมไม่เค็มมีส่วนผสมของเนื้อกุ้งตำเนื้อหยาบกลิ่นหอมอร่อยกลมกล่อม
2.น้ำพริกแก้วลูน น้ำพริกดำ(สำรับจากสุโขทัย) รสชาติกลมกล่อมมีความเผ็ดหอมไม่ขม ทานคู่เห็ดฟางต้มน้ำปลารสไม่เค็มสุกกำลังดี เห็ดนางฟ้านึ่งเนื้อนุ่ม ปลาเกลือทอด(แอบแข็งแห้งไปนิด)
เพิ่มความอร่อยทานคู่
3.เมนูไข่เจียว (สั่งเพิ่มได้) เมนูแสนง่ายที่ทุกสำรับต้องมีทางร้านจะเสริฟเมนูไข่เจียวทอดแบบโบราณ กลิ่นหอม เนื้อนุ่ม
4.หมูหวานลูกตาล หน้าตาเหมือนพะโล้แต่ไม่ใช่ จานนี้พิเศษด้วยลูกตาลชิ้นใหญ่ต้มพร้อมหมูสามชั้นเนื้อนุ่มหั่นชิ้นพอดีคำคลุกเคล้าซอสรสหวานแต่ไม่หวานโดดทานตัดเมนูเผ็ดร้อนของทางร้านดีเลย
5.ข้าวมันโคลนปูนึ่ง ข้าวสวยเม็ดอ้วนสวยมีรสสัมผัสหนึบๆเพราะมีเคล็ดลับ นำมาผัดคลุกเคล้าน้ำดำจากปลาหมึกเสริฟมาพร้อมกรรเชียงปูม้าชิ้นใหญ่ ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรทางร้านเผ็ดเปรี้ยวทานเพลินอีกแล้ว
6.ข้าวขมิ้น หน้าตาเหมือนข้าวหมกไก่ เป็นเมนูที่ใช้ข้าวสวยผัดคลุกเคล้าเครื่องขมิ้น ผัดมาแห้งร่วนกำลังดี ข้าวเป็นเม็ดนุ่มสวย หอมเครื่องเทศ เสริฟคู่ปลาทอดชิ้นโตคลุกเคล้าเครื่องเทศขมิ้นเข้มข้น
7.ปลาหมึกผัดต้นหอม ปลาหมึกสดเนื้อขาวนุ่มผัดเข้ากับต้นหอมพริกสดปรุงรสกลอมกล่อมแต่ก็ยังคงความเผ็ดร้อนของพริกสด
8.ป๋วยเล้งผัดสันคอหมู มาถึงเมนูผัดผักทางร้านเสริฟเป็นเมนูผักป๋วยเล้งผัดกับซอสน้ำมันหอยพร้อมสันคอหมูนุ่มเข้าใจคนไม่ทานเผ็ด
9.แกงพริกหมูกระดูก หรือแกงคั่วดูกหมู เผ็ดร้อนสะใจ แต่มีความกลมกล่อม ไม่เผ็ดโดดจนเหม็นเครื่องเทศ เครื่องแกงคั่วแห้งกับกระดูกอ่อนหมู ส่วนตัวว่ากระดูกชิ้นใหญ่ไปนิด แต่ชอบความเข้มของเครื่องแกงหอมพริกไทยสด
10.แกงกะทิหมูหน่อเหรียง ตอนแรกคิดว่าเป็นเม็ดสะตอได้ความว่าเป็นแกงหน่อเหรียงเลยไปเสริชว่าหน่อเหรียง มีลักษณะคล้ายถั่วงอกหัวโตแต่หัวจะโตกว่าและมีสีเขียว รสมัน กลิ่นฉุน ได้มาจากการนำเมล็ดในฝักเหรียง แต่ก็คือตะกูลเดียวกับสะตอ ปกติไม่ค่อยทานสะตอเพราะมีความแข็ง แต่หน่อเหรียงมีความนุ่ม แกงกะทิเข้มข้นทั้งกะทิทั้งเครื่องแกง นี่สิแกงใต้ที่ตามหา เผ็ดร้อนกลมกล่อม
11.หมูเค็มทอด เนื้อหมูหั่นชิ้นใหญ่ปรุงรสนำไปทอดเนื้อหมูแอบแห้งเหนียวไปนิด
🍚 ข้าวสวยหุงสุกกำลังดีไม่แฉะ แห้งกำลังดี แบบร่วนๆ แต่นุ่ม
🛑 เมนูอาหารที่สั่งเพิ่ม🛑
🍲แกงเหลืองปลากะพง (456 บาท ) แกงเหลืองสำรับใต้ เข้มข้นทั้งสีและรสกลิ่นหอมเครื่องเทศ ทางร้านใช้ปลากะพงสดชิ้นใหญ่เนื้อแน่นทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ
🥘ปลาบอกร้า ( 456 บาท ) เนื้อปลากระบอกราดน้ำยำสูตรของทางร้านโรยกระเทียมเจียวทอดใหม่เคียงพริก หอมแดงซอย
(สำรับใต้ปากพนัง นคร)วิธีการทานจะทานกับข้าวสวย ค่อยๆขูดเนื้อปลาให้เละ นำมาคลุกน้ำยำกับข้าวสวยใส่พริก หอมตามชอบ กระเทียมทางร้านทอดใหม่มีกลิ่นหอม จานนี้ให้ความเค็มเปรี้ยวนัวในคำเดียว
🥗 วันนี้ได้ทานเมนูพิเศษ ซั่วปลาร้า (242 บาท) จานนี้คุณภัทร (เจ้าของ/เชฟของเรามื้อนี้)เนื่องจากเชฟภัทรเคยเปิดร้านส้มตำที่จังหวัดภูเก็ต ต้มปลาร้าเองความเข้มข้นไม่ต้องพูดถึงแค่ สีสันของจานก็กินขาด รสชาติเค็มเปรี้ยวเผ็ด ชอบเส้นที่น่าจะเป็นขนมจีนเส้นสด ทางร้านใส่มะเขือเทศลูกเล็กที่หาค่อนข้างยากทานคู่ผักก้านจองลวก แคบหมูติดมัน คอปลาร้าต้องร้อง
- มาพร้อมผัดหมี่ปากพนัง (289 บาท)เส้นเล็กผัดคลุกเคล้าซอสจนแทรกซึมทุกเส้นก่อนทานอย่าลืมบีบมะนาวเพิ่มรสกันก่อนตัวซอสมีรสหวานนำ เส้นเล็กเหนียวนุ่มทานคู่มะม่วงสับ
🥣 สละลอยแก้ว ทางร้านใช้สละสดแกะเม็ดกลิ่นหอมเปรี้ยวนิดหวานหน่อยลอยในน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งใส ปิดท้าย ล้างปากปิดมื้ออาหารได้ดี
📆 จองโต๊ะ สอบถาม IG : https://www.instagram.com/keawloonbkk?igsh=b3kwdXJyb2dxNWk0
📍: 21/3 Rama 4 Rd.Khlong ToeiBangkok 10110 ,Thailand
💻 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61555825888069&mibextid=LQQJ4d
#Wongnai #Wongnaitasting #Wongnaicomunity
2 Likes0 Comment
