- หน้าแรก
/
- รูป Bread Street Kitchen Emsphere
Bread Street Kitchen & Bar ร้านอาหารแห่งแรกในไทยของ Gordon Ramsay เปิดวันนี้ 20 ธันวาคมBread Street Kitchen & Bar คือใบเบิกทางใบแรกของเชฟกอร์ดอน แรมซีย์ เชฟสุดดุดันจากรายการ Hell’s Kitchen ในการบุกตลาดร้านอาหารในประเทศไทย ตามด้วยร้าน Street Pizza ที่น่าจะเปิดได้ภายในเดือนมกราคมปีหน้า
.
แน่นอนว่าหลายคนรู้จักเชฟกอร์ดอนจากรายการทำอาหาร แต่แท้จริงแล้วเขาคือหนึ่งในเชฟมีดาว ไม่ใช่เซเลบริตีเชฟแบบที่หลายคนรู้จ้กในมุมนั้น แถมกอร์ดอนเองก็เคยเป็นถึงอดีตนักฟุตบอลดาวรุ่งของ Glasgow Rangers ก่อนที่จะบาดเจ็บและหันมาเอาดีด้านเชฟ
.
Bread Street Kitchen & Bar เป็นแบรนด์ร้านอาหารของกอร์ดอนที่ถือว่ามีมากที่สุด เริ่มต้นสาขาแรกที่ St Paul’s ใจกลางมหานครลอนดอน บนถนน Bread Street นั่นแหละเลยเป็นที่มาของชื่อร้าน ไม่ได้มีเมนูเด่นอย่างขนมปัง ตอนนี้มีทั้งหมด 12 สาขาทั่วโลก โดยสาขาประเทศไทยเป็นสาขาล่าสุด
.
ที่นี่ให้บริการแบบ All Day Dining ตกแต่งในสไตล์ Industrial Warehouse ตามแบบฉบับร้านต้นตำรับในลอนดอน พื้นกระเบื้องลายตารางหมากรุก มุมโซฟาหนัง Banquette สีเหลือง ตลอดจนเสาสีดำและกรอบไฟสี่เหลี่ยมที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีในทุกสาขา
.
อาหารส่วนใหญ่เราว่ามีความคลาสสิกที่เชฟกอร์ดอนทวิสต์เอารสชาติบางอย่างลงไปสร้างคาแรกเตอร์ให้อาหารแต่ละจาน เริ่มจาก Caesar Salad เราว่าจานนี้ดีตรงแองโชวีขาวที่ออกรสเปรี้ยวเค็มแบบพอดี ทำให้นัวกว่ารสเค็มแบบแองโชวีดองทั่วไป ตามด้วย Spicy Tuna Tartare ทูน่าอะกามิกคลุกเคล้ากับน้ำมันงา และพริก มาบนอะโวคาโดพิวเร โรยด้วยเกี้ยวกรอบที่ทำเป็นฝอย เราว่ามีความเอเชียนหน่อย ๆ Seared Scallops หอยเชลล์ฮอกไกโดกับแครอทพิวเร แพนเชตต้า แอปเปิลเขียวซอย ทับทิม และเดรสซิ่งขิง
.
มาที่เมนคอร์ส Lobster Moilee ใช้เมนล็อบสเตอร์ มาพร้อมบัตเตอร์นัตสควิชพิวเรที่มีกลิ่นรสของเครื่องเทศหน่อย ๆ มาพร้อมผักโขมผัด และสลัดผักชี ไฮไลต์ Beef Wellinton เมนูสุดท้าทายที่ถ้าอบไม่ดีก็คือแป้งดิบ และเนื้อดิบ หรือแป้งไหม้เนื้อแห้ง เมนูนี้ใช้เวลา 3 วันในการเตรียม ใช้เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ออสเตรเลียกับมัสตาร์ด ดุสเซลเห็ด น้ำมันทรัฟเฟิล อบนาน 45 นาที ให้แป้งฟูเนื้อมีเดียแรร์พอดี ราดด้วยเรดไวน์จู กินกับฮันนีแครอท และมันบด
.
ส่วนของหวาน Sticky Toffee Pudding สปองจ์เค้กอินทผารัมแทรกเนื้ออินทผาลัม ราดด้วยซอสทอฟฟี่คาราเมลให้รสเค็มหวาน กินกับไอศกรีมรสนม
.
ตอนนี้ทางร้านยังไม่รับวอล์กอินเพื่อการบริการลูกค้าอย่างทั่วถึงในช่วงแรก จองเท่านั้นที่ 063-268-9991
0 Like0 Comment
