- หน้าแรก
/
- รูป Cross BKK
ร้านอาหารจีนที่อร่อยมากกกกCross Contemporary Chinese Cuisine เป็นร้านอาหารจีน Fine dining ร้านใหม่ที่กำลังมาแรงมากๆช่วงนี้เลย โดยจะใช้เทคนิคการCooking แบบฝรั่งเศสช่วยด้วย โดยเชฟไอซ์ และเชฟกุล วัตถุดิบต่างๆที่ทางร้านเลือกใช้ก็ค่อนข้างจะพรีเมี่ยมเลยนะ ไม่ว่าจะเป็นตับห่าน ที่ใช้แบรนด์ Jean Larnaudie , กระเพราปลาสด , ปลิงทะเล , เป๋าฮื้อ มีแต่สุดยอดวัตถุดิบจีนทั้งนั้น และอีกอย่างคือมาที่นี่จะได้ความรู้กลับไปเต็มเลย อยากรู้อะไรเกี่ยวกับอาหารถามได้เต็มที่เลย เชฟอธิบายค่อนข้างละเอียดเลย โดยรวมถือว่าเป็นอีกร้านที่ชอบเลย อาหารอร่อยทุกจาน แนะนำรีบจองกันนะ เพราะว่าเต็มถึงเมษาแล้วตอนนี้
💰 Price : 2888 ++
📍 Location : พระราม3
📞 097 245 9899
เมนูแนะนำ
🐠กระเพราปลาสด ตัวเนื้อกระเพราปลา คือนุ่มแบบเด้งเบาๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลินเลย ตัวซุปจะเป็นซุปไก่รสชาติกลมกล่อม จะมีการใส่ยาจีน กังป๋วยหรือหอยเขลล์อบแห้ง ทำให้ซุปมีความอูมามิ แล้วก็มีการใส่เก๋ากี้ ไว้ตัดเลี่ยน
🦆ตับห่าน จากฝรั่งเศส แบรนด์Jean Larnaudie ซึ่งเป็นตัวท๊อปของตับห่านและ ตัวขนมปังด้านล่างเป็น Brioche มีความกรอบ ทาด้วยเกียมฉ่ายยำแบบจีนเลย มีความหอมของน้ำมันงา ด้านบนตับห่านจะมีราดซอสจิ๊กโฉ่ว reduction ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว
🐟ปลาปะการังแดงจุดฟ้า ขนาด3โลได้เลย เชฟจะนำปลาไปย่างให้หนังมีความกรอบก่อน แล้วค่อนนำไปอบให้เนื้อปลาสุกเท่ากันทุกด้าน เนื้อปลาคือ taxture ดีมากๆ เชฟทำต้นหอมเป็นตัวปากะรังด้านบน แล้วก็จะราดด้วยซอสซีอิ้ว มีแครอท puree ที่ผสมครีมกับเนยลงไป เป็นปลานึ่งที่ล้ำมากๆ
🍚ข้าวอบเป๋าฮื้อ ตัวข้าวอบ อบกับเห็ด3ชนิด จะมี Truffle เห็ดเพาะ และเห็ดแชมปิญอง ทำให้ตัวข้าวมีความหอม เป๋าฮื้อออสเตรเลียเป็นแบบสด แล้วก็จะมีตัวกังป๋วยอบแห้งทำเป็นฝ๋อยให้คลุกทานด้วยกันเลย
1 Like0 Comment
