- หน้าแรก
/
- รูป Quarter
3/4 The Journey to The Rainbowวันนี้ขอมารีวิวเซ็ทเมนูใน Quarter ที่ 3 ของปี ที่มาในธีม
The Journey to The Rainbow ด้วยการสรรสร้างเมนูอาหารที่อร่อยและลงตัว ผ่านเฉดสีต่างๆของสายรุ้ง
สีที่ 1: สีม่วง สีนี้เสิร์ฟมาเป็นค็อกเทลล์องุ่น โดยสีเกิดจากองุ่นเคียวโฮและแครอทม่วง ที่ผสมอย่างเข้ากัน แล้วเพิ่มเติมโซดาเพื่อความสดชื่น
สีที่ 2: สีคราม สีนี้เสิร์ฟมาเป็นมินิเบอร์เกอร์ ที่ประกอบไปด้วย เนื้อที่ถูกดึงเป็นเส้นๆ ฟัวกราส์ และ โฟมตับห่าน โดยเฉดสีนี้ ใช้บลูเบอร์รี่ในการทำซอส และ สาหร่ายสไปรูลีน่าในการทำเกล็ดบนขนมปัง
สีที่ 3: สีน้ำเงิน สีนี้เริ่มมีความสดใสขึ้นมา โดยใช้อัญชันเป็นตัวให้สี ด้านใต้โฟมจะมีส้มโอ ส่วนด้านบนจะเป็นหอยเชลล์นำเข้าที่นำมาคลุกน้ำมันงาและปรุงรสอ่อนๆ
สีที่ 4: สีเขียว สีนี้แน่นอน เป็นจานสลัด ที่ราดด้วยน้ำสลัดสีเขียว ที่ทำมาจาก ต้นหอม ผักชี และ พาร์สลี ถูกปรุงรสให้เปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนด้านในวงกลม จะเป็นคร็อกเกตผักโขมเบคอน ด้านบนเป็นทรัฟเฟิลสด
สีที่ 5: สีเหลือง สีนี้ทำออกมาเป็นซุปข้าวโพด โดยในซุปมีข้าวโพดหวานที่ถูกเผามาเล็กน้อยและหนังไก่ที่รีดความมันออกทั้งหมดแล้ว ส่วนด้านบนจานจะเป็น ขนมปังแท่ง ที่มีการใช้ ฟักทองและไชเท้าเผ็ด เป็นเสมือนกาว ติดกับทุเรียนทอดและดอกไม้
สีที่ 6: สีแสด สีนี้ถูกตีความออกมาเป็น 3 เมนู โดยทั้ง3นี้ จะเป็นตัวอาหารหลักของวันนี้อีกด้วย เริ่มที่เมนูแรก ซูชิปลาดิบ แต่ข้าวได้ถูกการนำไปอบจนเป็นแผ่นกรอบ เสิร์ฟ 3 คำ ได้ แก่ ปลามาไดที่ถูกเลี้ยงด้วยส้ม (Mikan Madai) ปลาแซลมอนและไข่ปลา (Salmon&Ikura) และ ไข่หอยเม่น (Uni) จานถัดมาเป็นเมนู Mikan Madai Steak ในซอสส้ม โดยปลาจะถูกย่างเพียงด้านเดียวให้หนังกรอบ ราดด้วยซอสส้มที่มีการใช้โชยุและน้ำมันพริกเป็นส่วนประกอบ โดยปลาจะอยู่บนมันหวานสีส้มที่บดมาอย่างละเอียด จานสุดท้ายเป็น อกเป็ด ราดแกงกะหรี่ เสิร์ฟคู่โรตีและเบบี้แครอทดอง
สีที่ 7: สีแดง สีนี้เป็นขนมหวานปิดท้าย โดนเสิร์ฟเป็นไอศกรีมชีสเค้ก เพิ่มพาร์มาซานชีส เสิร์ฟคู่กับแตงโม ทับทิม ซอสสตอแบร์รี่ และ เมอแรงก์กระเจี๊ยบ
ความสร้างสรร รสชาติอาหาร ราคา รวมถึงบรรยากาศโดยรวม เอาคะแนนเต็มไปเลย ร้านนี้ประทับใจมากๆครับ
2 Likes0 Comment
