- หน้าแรก
/
- รูป Churoast ชูโรสท์ เชฟชูหมูแดงฮ่องกง สามเสน
ข้าวปลิดวิญญาณของโจวชิงฉือ#StreetfoodSPL #kinkubkaew #หมูแดงฮ่องกง
Chu Roast ข้าวหมูแดงสไตล์ฮ่องกง นำโดพเชฟชูเกียรติ กิตติโรจน์โยธิน และคุณเอ้-ชิตาพัณณ์ คงธรรมา 2 คู่รักที่ทำขายในช่วงโควิด เริ่มจากการขายแบบ delivery ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม จนขยับขยายมาเปิดหน้าร้านย่านสามเสน
แรงบันดาลใจของเชฟชู มาจากหนังเรื่องคนเล็กกุ๊กเทวดา แสดงนำโดยโจวชิงฉือ ที่มาของชื่อเมนู “ข้าวปลิดวิญญาณ” ความง่ายของเมนูที่ทำให้อาหารง่าย ๆ แต่อร่อยจนปลิดวิญญาณ
สูตรเด็ดของร้านคือ ซอสย่างหมูแดงที่เก็บมาตั้งแต่เปิดร้านและใช้ย่างอยู่จนถึงปัจจุบัน ทางร้านจะใช้เทคนิคเก็บน้ำของหมูตอนย่างไว้ แล้วนำกลับมาเคี่ยวใหม่ หมูแดงหมักซอสย่างด้วยไม้ลิ้นจี่ทำให้มีกลิ่นหอม หมูสามารถเลือกสั่งได้ 2 ส่วนคือส่วนสันคอหมู และหมูสามชั้น
ข้าวปลิดวิญญาณ ส่วนสันคอ (140 บาท) เป็นข้าวหุงนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหมูส่วนสันคอไร้มัน เนื้อหมูนุ่มไม่เหนียวหั่นมาชิ้นหนา หอมกลิ่นย่าง รสเค็ม ๆ หวาน ๆ ทางร้านจะให้น้ำราดมา คล้าย ๆ น้ำราดของข้าวหน้าเป็ด ราดชุ่ม ๆ อร่อยดีค่ะ รสออกเค็มนิดๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว และผักกวางตุ้งลวก ผักสดคัดมาอย่างดี สำหรัยคนชอบติดมันให้สั่งหมูสามชั้นจะมีความหอมจากการย่างมากกว่า
บะหมี่หมูแดงฮ่องกง (140 บาท) บะหมี่เส้นเล็ก ๆ ลวกมาความกรึบกำลังดี ราดน้ำหมูแดงรสหวานมาแบบขลุกขลิก ทางร้านจะให้น้ำราดมา คล้าย ๆ น้ำราดของข้าวหน้าเป็ด ราดก็อร่อยเพิ่มรสชาติ
หมูแดงฮ่องกง 2 ขีด (195 บาท) สามารถสั่งแบบหมูเปล่า ไม่ใส่ข้าวได้ด้วยค่ะ
ทางร้านมีบริการรับจัดเลี้ยง สั่ง 10 กล่องขึ้นไป ให้สั่งล่วงหน้า 1 วัน
🏠 Chu Roast
📌 341 ถ. สามเสน แขวงวัดสามพระยา เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
⏰ 10.00 - 14.00 น.
3 Likes0 Comment
