- หน้าแรก
/
- รูป goodhaus
goodhaus. คาเฟ่ใหม่ในตึกเก่า จุดเด่นอยู่ที่คอร์ทยาร์ดกลางแจ้งชั้น 2นี่คือ คาเฟ่ล่าสุดบนถนนแฉล้มนิมิตรที่จะเปิดให้บริการในวันเสาร์ที่ 11 มิถุนายนนี้ (วันพรุ่งนี้) goodhaus. อยู่บนชั้น 2 ของอาคาร จุดเด่นอยู่ที่คอร์ทยาร์ดที่มีพื้นที่เอ้าท์ดอร์ที่กว้าง
.
เดิมตึกนี้เป็นตึกเก่าที่ถูกปล่อยทิ้งร้างมานานของ 1 ในหุ้นส่วน ก่อนที่จะถูกนำมาปรับปรุงใหม่เป็นคาเฟ่แห่งนี้ โดยเป็นการรวมตัวของหุ้นส่วน 5 คน ที่มีความฝันอยากมีคาเฟ่ เดิมทีก็อยากเปิดกันที่ทองหล่อ แต่ที่นั่นก็คือ เรดโอเชียน ที่แพ้เรื่องค่าเช่า และการแข่งขันสูง เมื่อมาดูที่นี่เจอกับคอร์ทยาร์ดและดีไซน์เสาแบบดั้งเดิม หุ้นทุกคนก็เห็นพ้องกันว่าต้องเป็นที่นี่ โดยหุ้นแต่ละคนรับหน้าที่ต่างกันไป พี รับออกแบบร้าน จี ดูอาร์ตและแบรนด์ดิง ปราง ดูเรื่องขนมเครื่องดื่ม พล ดูระบบจ่ายเงินและตู้สติกเกอร์ และพิงค์ ดูแลบัญชี
.
แน่นอนว่าโครงสร้างตึกยังเป็นโครงสร้างเดิมแต่ปรับปรุงให้แข็งแรง เก็บรายละเอียดบางอย่างของเดิมเอาไว้ อาทิ พื้นหินขัดเก่า (แบบบ้านอาม่า ไม่รู้จะอธิบายยังไงดีแต่พอเห็นจะร้องอ๋อ) เสาบริเวณคอร์ทยาร์ดที่เก่าแต่เข้ากับโทนสีร้าน ส่วนชั้น 3 เตรียมเพิ่มพื้นที่นั่งอินดอร์เพิ่มจากชั้น 2 เพราะตอนนี้ร้านมีพื้นที่นั่งเอ้าท์ดอร์เยอะกว่า ส่วนชั้น 4 เป็นออฟฟิศ และชั้น 5 ยังว่าง แต่ในอนาคตจะเปิดให้คอร์ทยาร์ดเป็นพื้นที่กิจกรรมในช่วงฤดูหนาวที่จะมาถึง (ไวน์ยาร์ด เบียร์การ์เด้น ต้องมาแล้ว) หรือแบรนด์ใดสนใจจะใช้พื้นที่ทำดินเนอร์ หรือเปิดตัวสินค้าก็ติดต่อเข้าไปได้
.
ด้วยความที่ไปคาเฟ่กันมาตลอด ทำให้ที่นี่เซตเมนูที่อาจจะไม่ต่างจากคาเฟ่ทั่วไป แต่ปรับสูตรและใส่เอกลักษณ์เฉพาะตัวลงไป อย่าง Dirty Haus ที่ใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ของร้านอย่างพม่าและบราซิล ทำช็อตเอสเปรสโซลงมาบนนมเย็นฉ่ำ แต่ทำให้รสชาตินวลด้วยการบีบผิวเลมอนเอาน้ำมันของเลมอนมาเพิ่มกลิ่นและทำให้มีรสที่นวลขึ้น หรือ Matcha Yuzu ที่เบลนด์มัทฉะกันใหม่ให้เป็นรสชาติที่ชอบผสมกับน้ำส้มยุซุที่มีเนื้อให้ได้เคี้ยว
.
มาที่ซิกเนเจอร์ของร้าน Float Haus กาแฟลาเต้เย็นกับช็อกโกแลตนัตเก็ต และไอศกรีมวานิลลามาดากัสการ์ที่ให้ร้านไอศกรีมโฮมเมดช่วยคัสตอมมา มีวานิลลาบีนเพิ่มมาด้วย เพิ่มความหอมและมิติให้กับเครื่องดื่มแก้วนี้
.
ส่วนเบเกอรีมาแบบคลาสสิกที่ใช้เบสของครัวซองต์ แต่ปรับใหม่อย่าง Haus Croffle ครัฟเฟิลอบใหม่ ๆ ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลา เช่นเดียวกับ Cube Cream ที่นำเอาแป้งครัวซองต์มาทำเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบ ก่อนพักให้เย็นเพื่อคงความกรอบ และบีบครีมสดก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แป้งยังกรอบและครีมยังฟู เมนูนี้ใช้เวลานานหน่อย อนาคตทำไส้มัทฉะ และโกโก้เพิ่ม
.
ก่อนกลับอย่าลืมแวะขึ้นไปถ่ายรูปที่ตู้ Photohaus ที่ทางร้านตั้งไว้แบบยาว ๆ
1 Like0 Comment
